Pasak „Matcha Pro“, 7 geriausi matcha milteliai, kuriuos gali nusipirkti

„Matcha“ pagaminta iš pavasario derliaus arba „Ichibancha“ arbatos lapų: Matcha iš arbatos lapų, nuimtų per pirmąjį metų derlių. Paprastai gegužės viduryje ir pabaigoje.

„Matcha“ pagamintas iš vasaros derliaus arba „Nibancha“ arbatos lapų: Matcha iš arbatos lapų, nuimtų per antrąjį metų derlių. Paprastai birželio pabaigoje.

„Matcha“ pagaminta iš rudens derliaus arba „Sanbancha“ arbatos lapų: Matcha iš arbatos lapų, nuimtų per trečiąjį metų derlių. Paprastai apie rugsėjį - spalio mėnesį.

„Pavasario ir vasaros nuimtų arbatos lapai yra užauginti pavėsyje, todėl gaunami švieži, maistingi ir umami užpildyti arbatos lapai ir„ Matcha “,-sako Tsukada. „Taip yra todėl, kad kai„ Matcha “yra užauginta, ji palaiko žaliosios arbatos lapų L-teaniną (aminorūgštį).„Tačiau rudenį suvaldyti arbatos lapai paprastai nėra užaugę šešėliai, todėl atsiranda kartaus skonio.

Taigi, pavasario derliaus lapai, kurių kokybė yra aukščiausia, bus naudojami arbatos ceremonijoms (tai, kas vadinama „ceremonijos laipsnio“ matcha), tuo tarpu „Matcha“ iš rudens, į kurią įveikiami arbatos lapai greičiausiai bus naudojami kepimui ar gaminimui (kas yra vadinama „kulinarinio lygio“ matcha),-prideda Tsukada. Taigi, jei norite virti viską: jei ieškote aukštos kokybės matcha, kad būtų galima alaus kaip arbatos, šaudykite pavasario derliui (arba vasaros derliui, kaip antrąjį pasirinkimą), o jei norite „Matcha“ virti ir kepti, rudens derlius, rudens derlius partija bus gerai.

Tiekimo regionas

Vienas „Matcha“ kokybės rodiklis yra tiekimo regionas. Norėsite ieškoti „vienos kilmės“ matcha. Tai iš esmės reiškia, kad „Matcha“ yra gaunama iš vieno gamintojo ir lieka nepakitusi. „Tsukada“ priduria, kad kai kurie garsiausi vienos kilmės arbatos regionai yra Uji, Kioto ir Kagoshima.

Konteineris

Didžiausia „Matcha“ grėsmė yra deguonis, kuris gali oksiduoti pagrindines maistines medžiagas ir vitaminus. Todėl turėdami hermetišką konteinerį, bus naudinga laikyti „matcha“ miltelius. Taip pat norėsite išvengti permatomo konteinerio, nes saulės spinduliai gali sumažinti ryškiai žalią jūsų matcha spalvą. Atminkite, kad tamsus talpykloje oksidacija atitolina.

Kaip paruošti matcha

Matcha gaminimas yra procesas, taigi štai ką reikia žinoti. Į dubenį griebkite savo bambuko arbatos pakabą. Nors to nereikia, „Matcha“ miltelių sijojimas gali pakeisti konsistenciją iš grūdėtos ir plonos į minkštą ir putojantį. Tada norėsite išpilti vandenį į arbatos dubenį. „Tsukada“ rekomenduoja šaltą ar drungną vandenį, kad užtikrintų, jog „Matcha“ savybės būtų visiškai išsaugotos. „Jei norite naudoti karštą vandenį, naudokite vandenį, kuris nėra karštesnis kaip 175 laipsnių Farenheitas, temperatūra, naudojama plakti„ Matcha “tradiciniame dubenyje“, - sako jis. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite „W+G“ žingsnis po žingsnio čia.

Paruoštas apsipirkti? Mes bakstelėjome „Matcha“ ekspertą ir išbandėme keletą „matcha“ miltelių, kad nustatytume geriausius. Čia yra septyni geriausi matcha milteliai, kuriuos verta gurkšnoti.

Geriausia ceremonija

„Jade Leaf“, ekologiška ceremoninė matcha - 20 USD.00

Arbatos ceremonijoms „Jade Leaf Organic Ceremonial Matcha“ yra būtina. Ši „Farm-to Cup Matcha“ nuimama Uji ir Kagoshimoje, Japonijoje, šeimos valdomuose ūkiuose ir ją kuria Morita-san, Jade Leafo arbatos meistras, kuris daugiau nei 50 metų kuria „Matcha“ skonio profilius, todėl jis yra idealus arbatos ceremonijoms.

„Jų iškilmingo lygio skonio profilis yra labiau prieinamas tiems, kurie renkasi švelnius, Umami užrašus ir mėgsta mėgautis„ Matcha “saldesniais formatais, tokiais kaip lattes ar desertai“, - sako Tsukada. Šis 30 gramų krepšys pristato sprogimą už jūsų pinigus, siūlantis nuo 15 iki 30 porcijų. Įpilkite vandens ir ledo, o jūs turėsite ledinę matcha arbatą, kuri jums patiks *latte.*

Kilmė: Uji ir Kagoshima, Japonija

Derlius: Pavasaris

Svoris: 30G

Porcijos: 15-30

Argumentai:

• Sodrus ir lengvas skonis
• Nuėmęs UJI ir Kagoshimoje, Japonijoje
• Arbatos meistro pagamintas skonis

Minusai:

• Supakuota į maišą

Apsipirk dabar

Geriausia pradedantiesiems

„Ippodo“, „Sayaka“ - 35 USD.00

Sayaka, auginama Kioto kalnuose, yra gerai subalansuota „Matcha“; Tai sklandi, turtinga ir turi kartumo užuominą. Žmonėms, naujiems „Matcha“, „Sayaka“ yra puikus įėjimo taškas, tačiau jo skonio profilį taip pat myli „Hardcore Matcha“ mėgėjai. „Tai puikus pasirinkimas„ Matcha “entuziastų, kurie vertina aukštesnės klasės pasiūlą“, - sako „Tsukada“. Kaip pats pradedantis gaminti „Matcha“, radau, kad „Sayaka“ yra kvapnus ir lengvai maišomas. Viskas, ką turėjau padaryti.

Kilmė: Kiotas, Japonija

Derlius: Pavasaris Vasara

Svoris: 40G

Porcijos: N/A

Argumentai:

• Sodrus ir kartaus skonis
• Gera kokybė
• Lengva plakti
• Nuėmęs Kiote, Japonijoje

Minusai:

• Trumpas galiojimo laikas
• Brangus

Apsipirk dabar

Geriausia lattes

Encha, latte laipsnio matcha žalioji arbata - 30 USD.00

Jei norite namuose atkurti kavinės kokybės matcha. Pagaminta iš ekologiškų tencha lapų iš Uji, Japonijos, „Encha“ „Matcha“ milteliai gamina kreminę ir putojančią tekstūrą, todėl jis puikiai tinka plakti lattes. Puiku ši „Matcha“ yra tai, kad lapai yra išrinkti rankomis, ir jie yra šiek tiek saldūs, todėl nereikia papildomo saldiklio (nebent jūs to tikrai norite!). Norėdami išgerti, įmaišykite vieną šaukštelį miltelių į savo pasirinktą pieną ir sumaišykite. Jums patiks maišyti taip matcha.

Kilmė: UJI, Japonija

Derlius: Pavasaris

Svoris: 60G

Porcijos: 30

Argumentai:

• Nuėmęs UJI, Japonijoje
• Kreminis ir putojantis
• Šiek tiek saldus

Minusai:

• Supakuota į maišą

Apsipirk dabar

Geriausi lapų paketai

„Cuzen Matcha“, „Organic Matcha“ lapų paketai - 30 USD.00

Sveikindami iš Kagoshimos, Japonijos, „Cuzen Matcha“ ekologiškų lapų pakuotėse yra pavėsyje užauginti tencha lapai. Šis rinkinys pateikiamas su daugybe trijų skirtingų mišinių: „Premium“, „Signature“ ir „Latte“. „Premium“ siūlo sklandų ir turtingą umami skonį; Parašas yra subalansuotas ir pilnas; o latte yra ryškus ir tvirtas. Iš visų mišinių „Latte“ yra labiausiai kartaus, o aukščiausios kokybės turi tik kartumo užuominą. Puiku apie lapų rinkinį, kad jį galima laikyti inde iki dviejų mėnesių. Kalbėk apie galiojimo laiką! Skanus, vienas kilęs ir tvariai ūkinis, „Cuzen“ yra „matcha“ verta gurkšnoti. (Ir jei jūs ieškote „Matcha“ gamintojo, kuris profesionaliai sukuria geriausią namų „Matcha“ arbatą, „Cuzen's“ yra vertas „Splurge“.)

Kilmė: Kagoshima, Japonija

Derlius: Pavasaris Vasara

Svoris: 20G

Porcijos: iki 20 kadrų

Argumentai:

• Dviejų mėnesių galiojimo laikas
• Siūlo tris mišinius
• Išaugęs šešėlyje
• Nuimtas Kagoshimoje, Japonijoje

Minusai:

• Lapus reikia susmulkinti

Apsipirk dabar

Geriausia kulinarija

„Vahdam Teas“, „Matcha“ žaliosios arbatos miltelių kulinarijos klasė - 12 USD.00

Skambinti visiems kepėjams ir virėjams! „Vahdam Teas“ kulinarinės rūšies žaliosios arbatos milteliai yra visi reivai. Iš Shizuoka, Japonijoje, ši „Matcha“ siūlo žemiškus užrašus, lengva susimaišyti ir sustiprinti visus jūsų kulinarinius saldumynus, nuo spurgų iki ledų iki lattes. Aš galėjau su šiais milteliais plakti „Matcha“ blynus ir galiu patvirtinti savo skanų skonį ir lengvą naudojimą. Vahdamo „matcha“ žaliosios arbatos milteliai, turintys didelį porcijos dydį ir prieinamą kainą, yra puikus „matcha“ skonio pasirinkimas.

Kilmė: Shizuoka, Japonija

Derlius: N/A

Svoris: 100G

Porcijos: 50

Argumentai:

• Įperkama
• Lengva maišyti
• Kulinarinė matcha
• Gauta iš Shizuoka, Japonija

Minusai:

• Supakuota į maišą

Apsipirk dabar

Geriausios „Matcha“ lazdelės

„Matcha Kari“, japonų matcha lazdos - 16 USD.00

Supakuotos į atskirų porcijų lazdeles, „Matcha Kari“ japoniškos „Matcha“ lazdelės puikiai tinka žmonėms kelyje. Ši Matcha yra tokia pat patogi kaip skani, o lapai auginami Uji, Japonijoje. Skonio profilis yra sklandus, o ceremoninė matcha yra 100 procentų ekologiška, be glitimo ir neturi papildomų priedų. Supilkite jį į būgną su mėgstama pieno stikline, o jūs esate pasirengęs pradėti dieną.

Kilmė: UJI, Japonija

Derlius: N/A

Svoris: 1.5G

Porcijos: 12

Argumentai:

• Supakuota į lazdas
• Ekologiškas
• Lapai, užauginti Uji, Japonijoje

Minusai:

• Kai kuriems gali būti sunku sumaišyti

Apsipirk dabar

„Rishi Tea“, „Matcha Super Green“ žolelių arbata - 32 USD.00

Vertės patogumas? Arbatos maišeliai gali būti verti jūsų laiko. Šie Rishi arbatos maišeliai sujungia ekologišką Sencha ir „Ground Matcha“, kurie buvo nuimami Japonijos Kyushu regione. Ši arbata suteikia lengvą ir saldų skonį, kuris nėra per daug per daug. Taip pat malonu? Jie yra ekologiški ir supakuoti į biologiškai skaidomus arbatos maišelius (taškai už tvarią pakuotę). Viskas, ką jums reikia padaryti.

Kilmė: Kyushu, Japonija

Derlius: Pavasaris

Svoris: N/A

Porcijos: 50

Argumentai:

• Patogu gerti
• Lapai, gauti iš Kyushu, Japonija
• Tvari pakuotė

Minusai:

• Kai kurie praneša apie arbatos maišelius

Apsipirk dabar

Bet palaukite, yra daugiau! Norite būti pirmas, išgirdęs apie naujausius (ir geriausius) parduotuvių produktų lašus, pasirinktines kolekcijas, nuolaidas ir dar daugiau? Prisiregistruokite, kad „Intel“ būtų pristatyta tiesiai į jūsų gautuosius.