5 dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį perkant tvarias kavos pupeles

Kaip sužinoti, ar perkate tvarų kavos puodelį

Pirkdami kavą, gali būti sunku nustatyti tikrąjį jūsų pupelių pobūdį ir tvarumą nuo aplinkos ir etinės perspektyvos. „Kavos pramonė, deja, kupina rinkodaros žargono ir pusiau iškeptų pretenzijų“,-sako maisto mokslininkas Makenzie Jackson, MS. „Paprastai vengiu savo kavos pirkti maisto prekių parduotuvėje dėl korporacijų, kurios kontroliuoja rinką, ir susidaro įspūdis, kad tai yra mažas vietinis skrudintuvas.“

Džeksonas priduria, kad aukštos kokybės kavos pasaulyje didesnė kaina ne visada atspindi augintojų darbo sąlygų realybę. „Yra daugybė skirtingų logotipų ir teiginių, kurie yra tik rinkodara“, - sako ji. Ir atsižvelgiant į tai.

„Kava yra nuostabus būdas panaudoti savo dolerius palaikant tvarumo pastangas gražioje prigimtyje, kurioje ji auga, ir tiesiogiai įgalina ūkininkus visame pasaulyje“, - sako Jacksonas. „Manau, kad kai klientai reikalauja aukštos kokybės tvarios kavos, bus vis daugiau skrudintuvų, kurie patenkins tą poreikį.“

Taigi, kaip nustatyti, kurios kavos pupelės yra geriausios mums ir aplinkai? Čia reikia atlikti keturis dalykus.

1. Organinis sertifikavimas

„Pagrindinis sertifikavimas, kurio ieškau. Nors žodis „ekologiškas“ gali būti sujungtas, sertifikavimas, kurio reikia ieškoti.

2. Sąžiningos prekybos sertifikatas

Kaip minėta aukščiau, tvarumas apima žmogaus gerovę. Įsitikinkite, kad jūsų pupelės yra sertifikuotos sąžiningos prekybos - antspaudas, reiškiantis saugias darbo sąlygas, gyvą atlyginimą, skaidrumą ir aplinkos apsaugos standartus. Vėlgi, svarbiausia yra tikrasis sertifikavimas. „Jei kava nesako„ sąžiningos prekybos sertifikuota “, o tiesiog teigia, kad tai yra„ sąžininga prekyba “, tai nebūtinai yra standartas“, - sako Jacksonas.

3. Šešėlyje užaugintos pupelės

Tvariesnis požiūris į kavos auginimą apima šešėlius užaugintas pupeles ar auginamus medžius, o ne skaidrioje žemėje. Ši praktika yra žinoma kaip agroforestry arba sukuriant ekologiškesnį klimatą, maišant sumedėjusius augalus su žemės ūkiu. „Tai ne tik padeda kavos pupelių kokybei, bet ir tai reiškia. (Atspalvis taip pat sumažina pesticidų poreikį.) SANS sertifikatas, tačiau teiginys apie išaugus.

4. Atsekamumas

„Man patinka žinoti kelionę, kurią mano pupelės nuveža iš augalo į mano taurę“, - sako Džeksonas. Tai reiškia atvirumą aplink ūkininkavimo vietą ir praktiką, darbuotojų sąlygas, eksporto metodus ir apdorojimo metodus. „Turėtų būti būdas atsekti pupeles, kurias perkate atgal į kooperaciją ar net ūkį, kuriame ji buvo užauginta“,-sako Lamberty Lamberty.

5. Skaidrumas

Skaidrumas greičiausiai yra pats svarbiausias žingsnis, įsigyjant tvarią kavą jūsų taurei, nes ji apima visus anksčiau minėtus veiksnius. „Aiškiausias ženklas, kad prekės ženklas ne tvarus yra skaidrumo stoka “, - sako Lamberty. „Iš kokio regiono yra pupelių? Kaip jie auginami? Ar jie organiški? Kuo mažiau pateikiama informacija, tuo daugiau turėtumėte būti atsargūs dėl produkto.„Iš esmės įsitikinkite, kad jūsų pupelių prekės ženklas yra iš anksto, gerai, viskas.