Šaldytuvas išvaizda knyga „Alona Pulde“ ir Matthew Lederman

MD ALONA Pulde, MD, ir Matthew Lederman, MD, buvo mokomi tradicinės Vakarų medicinos. Bet sužinoję apie viso maisto pranašumus, augalines dietas ir pamatė pagerėjusius savo sveikatą-jie nusprendė nukreipti savo praktikos dėmesį.

Drs. Pulde ir Ledermanas (susituokę ir įsikūrę Los Andžele) 2007 m. Įkūrė „Exsalus Health & Wellness Center“, kad padėtų pacientams įgalinti įrankius ir žinias apie veganus. Bet jūs galite juos žinoti iš jų pasirodymo novatoriškame Šakės virš peilių dokumentinis filmas.

Ir dabar, kaip Autoriai Šakės per peilių planą: kaip pereiti prie gelbėjimo, viso maisto, augalų pagrindu pagamintos dietos, Jie padeda žmonėms įgyvendinti šias idėjas. Su knyga ir žvilgsnis į šaldytuvą patikrinkite savo rekomendacijas dėl lengvų, sveikų augalų pagrindu pagamintų patiekalų ir sužinokite, kodėl po ranka turėti 10 konteinerių „Hummus“ yra labai naudinga.

Kas paskatino jus pradėti valgyti ir čempioną-sveiką maistą, augalinę dietą? Dr. Pulde: Man tai buvo mano antri medicinos mokyklos metai. Mano tėtis mirė 55 metų nuo širdies priepuolio. Negalėjau sujungti to, kas nutiko. Jis valgė Viduržemio jūros dietą, vartodamas cholesterolio kiekį mažinantį vaistą, jis buvo aktyvus ir pasirodė sveikas. Aš tuo metu buvau tikrai pasirengusi atsisakyti vaistų.

Supratau, kad patarimai, kuriuos man davė medicinos mokykloje, patarimai, gydytojai davė mano tėčiui, nebuvo sutelktas į gyvą augalinį gyvenimą. Ir tai, kas iš tikrųjų palengvino žmones.

Dr. LEDERMANAS: Aš valgiau dietą „South Beach South Beach“, kai perėjau prie veganiškos dietos. Aš savaitei valgiau ryžius ir pupeles, ir jaučiausi fantastiškai. Man pavyko atsikratyti kai kurių vaistų. Maniau, tai yra gana įspūdinga, ir nusprendžiau, kad taip turiu gydyti pacientus.

Oho, kokios įkvepiančios istorijos. Kokios yra kabės, kurias visada turite savo šaldytuve? Dr. LEDERMANAS: Mes darome daug užšaldytų daržovių, todėl jos nėra blogai. Mes turime šaldiklį, kuriame pilna šaldytų brokolių, žalumynų, grybų, kopūstų ir viso grūdo picos plutos.

Dr. Pulde: Mes taip pat laikome konteinerius iš grūdų ryžių ar sorų, ir naudojame tai kaip daugelio mūsų patiekalų pagrindą. Mes išmaišysime keptuves, svogūną, česnaką, padėsime ant ryžių lovos. Ar.

Tai skamba skaniai! Ar grūdus iš anksto gaminate? Dr. Pulde: Taip, mes stengiamės tai padaryti šeštadienio ar sekmadienio vakarą, todėl jį galima įsigyti savaitę.

Kokie yra jūsų valgiai? Dr. Pulde: Pica yra greitas patiekalas, kurį dažnai gaminame vakarienei. Arba mes pagaminsime brokolius ir grybus, maišant kepti. Mes naudojame vandenį, kad pakepintume daržoves ir padėtume juos ant ryžių lovos su padažu ar panardindami ..

Kalbant apie kritimą. Matau daug hummo. Kam tai naudojate? Dr. Pulde: hummus yra vienas iš mūsų pagrindinių maisto produktų. Mes jį naudojame pita sumuštiniuose. Mes jį naudojame picai gaminti. Mes padarysime hummus, picos tešlą ir daržoves. Salotose mes naudojame ją kaip padažą. Mes jį naudojame praktiškai daugumoje savo patiekalų. Mes net kepsime bulves ir vietoj sviesto ar grietinės naudosime „Hummus“.

Hummas viskuo! Gerai, kaip apie pietus? Taip sunku sugalvoti naujas, kūrybines idėjas. Dr. Pulde: Mes sutelkiame dėmesį į likusius. Jei gaminsime makaronus vakarienei, turėsime tai. Vakare mes galime tai turėti su pomidorais, o po pietų su hummu.

Dr. LEDERMANAS: Jei mes skubame, mes įmesime bulves į mikrobangų krosnelę arba su jais naudosime lęšių lašelius. Mes taip pat darome mažai greitų patiekalų. Jūs sumaišote ryžius su avokadu, kopūstais ir obuoliais. Jei turėsime likusį sriubą, sumaišysime tai su grūdais.

Taigi, aš manau? Dr. Pulde: Mūsų vaikai valgo viską, ką valgome. Priežastis, kodėl mes valgome tokį būdą, yra ta, kad mokslas rodo, kad tai yra labiausiai sveikatai skatinantys maisto produktai. Noriu būti šalia savo merginų. Ir aš noriu būti sveikiausias, koks galiu būti. -Molly Gallagher

Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite www.Pereinamojo laikotarpio sveikata.Komand ir patikrinkite „Forks Over Knives“ planą: kaip pereiti prie gelbėjimo, viso maisto, augalinės dietos