Avižų pieno veganiški „kiaušiniai“ yra tai, dėl ko šie sveiki kukurūzų pyragai

Čia Lutz dalijasi savo kukurūzų pyragų ir „Black Bean Salsa“ receptu.

Kukurūzų pyragai ir juodųjų pupelių salsa

Gamina 10–12 pyragų ir 3 puodelius salsos

Ingridientai
Kukurūzų pyragams:
2 šaukštai linų sėmenų valgis
1 1/2 puodelio avižų pieno
3/4 puodelio kukurūzų miltų
3/4 puodelio miltų (universalūs, balti viso grūdai arba be glitimo)
1/2 šaukštelio kepimo soda
1/2 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų (neprivaloma)

Už juodųjų pupelių salsą:
1 puodelis kukurūzų branduoliai (iškirpkite šviežią iš burbuolės, atitirpinti užšaldytos arba nusausinti iš skardinės)
1 puodelis juodųjų pupelių, nusausintos ir nuplautos
1 puodelis salsos
2 šaukštai plonai supjaustytų šukių

1. Dideliame dubenyje sumaišykite linų sėmenų patiekalą ir avižų pieną ir atidėkite jį į šalį. Vidutiniame dubenyje išplakite kukurūzų miltus, miltus, kepimo sodą, druską ir pipirą (jei jį naudojate).

2. Sumaišykite linų sėmenų mišinį (dideliame dubenyje) į kukurūzų miltų mišinį (vidutiniame dubenyje) ir maišykite, kol jis gerai sujungs.

3. Purškite arba lengvai tepkite keptuvę ar keptuvę ir padėkite ant vidutinės stiprios ugnies. Pan.

4. Nuleiskite tešlą, maždaug ketvirtadalį puodelio vienu metu, ant karštos keptuvės.

5. Leiskite kukurūzų pyragams virti maždaug dvi minutes arba tol, kol kraštai bus nustatyti ir aukso rudos spalvos.

6. Kukurūzų pyragus iš kitos pusės du - tris minutes apverskite ir virkite, kol jie bus paruošti ir auksiniai. Valgykite iškart arba apvyniokite juos ir laikykite šaldiklyje, kur jiems bus gera iki dviejų mėnesių.

7. Padarykite salsą: dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzus, juodas pupeles, salsą, šukutes ir patiekite. Salsa iki vienos savaitės laikys uždengtą konteinerį šaldytuve.

Perspausdinta iš avižų pieno kulinarijos knygos © 2020, kurią sukūrė Kim Lutz, gavus „Sterling Epicure“ leidimą. Fotografijos kreditas: © „Bhofack2“/„Deposphotos“.com

Dalykitės mėgstamais būdais, kaip virti su avižų pienu „Well+Good's Cook with Me Facebook“ grupėje.