Nealkoholinis alus iš tikrųjų yra šaunus dabar (ne, tai nėra rašybos klaida)

„Keptuvuose, restoranuose ir sporto renginiuose nebuvo siūloma ką nors gerti“, - sako jis. „Aš esu didelis maisto gamintojas ir nenorėjau suporuoti gražaus patiekalo, pavyzdžiui, soda.„Jis pradėjo ieškoti nealkoholinio alaus ir pamatė, kad tai buvo pramonė, kuri per 25 metus nepatirė daug pokyčių. Shufeltas pasitraukė iš savo darbo finansuose, norėdamas išsiaiškinti, ar jis galėtų išradinėti kategoriją, bendradarbiaudamas su draugu Johnu Walkeriu („Athletic“ įkūrėjas). Kartu jie praleido devynis mėnesius tobulindami receptą, tuo pat metu išsiaiškindami, kaip tai padaryti kaip tikrąjį verslą.

Kai jie išsiruošė, Shufeltas sako, kad nebuvo lengva įveikti nealkoholinio alaus stigmą. „Iš pradžių nė viena aludariai ar platintojai nenorėjo to net išbandyti“, - sako Shufeltas. Bet kaip tai padarė daugiau žmonių, jų protas buvo pakeistas. „Bendrovė 2019 m. Padidėjo 1000 procentų, o 2020 m.

Svarbiausia buvo sukurti nealkoholinį alų, kuris buvo tikrai amatiškas alus. „Mes keičiame natūralų tradicinio alaus alaus gaminimo procesą, keičiant fermentacijos procesą ir ingredientus“, - sako jis. Tai leidžia jiems gaminti įvairių stilių alaus daryklas, įskaitant IPA, auksinius ales ir net sezonines veisles, tokias kaip „Oktoberfests“.

„Partake Brewing“ įkūrėjas Tedas Flemingas sako, kad alaus daryklos yra raktas į jų sėkmę. Nors pagrindinės alaus kompanijos gamino savo nealkoholinį alų, tiesiog gamindamos 5 procentų alkoholinį alų ir jį išardydamas, amatų metodas apima vadinamąjį „areštuotas fermentacija“, o tai reiškia, kad fermentacijos procesas sustabdyti anksti sustabdyti fermentacijos procesą anksti sustabdyti fermentacijos procesą. „Dalyvavimas iš esmės yra šių dviejų metodų hibridas“, - aiškina jis.

Flemingas taip pat susidomėjo nealkoholiniu alumi iš autentiško poreikio. Jis serga Krono liga ir sako, kad alkoholio vartojimas dar labiau pablogino jo simptomus. Taigi, kiek jam patiko alaus skonis, jis turėjo jo atsisakyti. „Man patiko visi šaunūs dalykai, kurie vyko su amatų alumi ir nebėra tos bendruomenės dalis, buvo tikrai kova už mane“, - sako jis. Jis pradėjo eksperimentuoti su savo nealkoholiniu amatiniu alaus gamyba 2016 m. Ir 2017 m. Pradėjo jį „Kickstarter“. Šiais metais Kanados prekės ženklas surinko 4 mln.

Gana troškulį sveikatingumo pasaulyje

Stevensas sako, kad jo gerovės prekės ženklas taip pat pastebėjo didėjantį susidomėjimą per pastaruosius ketverius metus. „Kai 2016 m. Pradėjome, mažmenininkai ir klientai tiesiog negalėjo apvynioti galvos“, - sako jis. Tačiau jis pamatė, kad pokyčiai kitais metais kaip blaivus smalsumas ir nealkoholiniai gėrimai tapo madingi.

„Daugiau žmonių pradėjo ieškoti nealkoholinio alaus kaip būdo papildyti sveiką gyvenimo būdą“,-sako jis. „Tai taip pat nėra viskas ar nieko. Daugelis žmonių pasirinks pradėti nuo alaus ir tada pereiti prie nealkoholinio, kai jie bus pasirengę antrajai ar trečiajam."

Shufeltas sako, kad atletiškas alaus darykla yra ypač populiari tarp bėgančių klubų. „Niujorke yra bėgimo klubas, kuris po to susitinka amatiniame alaus bare ir pastaruosius dvejus metus ten buvome armatūra“, - sako jis.

Kadangi kartu praleidžiame daugiau laiko namuose „Pandemic“ metu, Stevensas sako, kad, jo manymu, tai taip pat padidino susidomėjimą nealkoholinio alaus ieškojimu. Teisėtai reikia kažkaip atskirti darbo dieną nuo ne darbo dienos, kai gyvenate WFH gyvenimą. „Dienos pabaigoje norite kažko, su kuo galite atsipalaiduoti, kad padėtumėte įsikurti vakarinėje rutinoje, tačiau ne visi nori, kad tai būtų alkoholinis gėrimas“, - sako jis. „Tai yra kažkas, kas vis dar jaučiasi ypatinga ir tenkina tą poreikį, nesikišant į jūsų miegą."

Kitas laikas pasirodyti atidaryti skardinę? Klausykite Stevenso, kuris išreiškia puikų tašką: „Dėl angliavandenių turinio ir elektrolitų alus iš tikrųjų yra puikus atsigavimo gėrimas be alkoholio“, - sako jis. Ei, taip pat gali turėti du.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.