Kefyras vs. Jogurtas, kuris pakuoja labiausiai sveikiausią naudą?

Naudojant jogurtą, procesas apima pieno šildymą, gyvos kultūros pridėjimą (kuriame yra bakterijos), jogurto rinkinį ir leidžiant jam vėsinti. Norėdami pagaminti kefyrą, jums reikia kefyro grūdų, kuriuose yra ir bakterijų, ir mielių. (FYI, kefyro grūduose nėra glitimo.Ė.

„Skirtumas tarp to, kaip jie gaminami, keičia ir skonį, ir tekstūrą“, - sako Mathis. „Jogurtas yra storesnis ir kremingesnis, o kefyras yra labiau skystas.„Kalbant apie skonį, ji sako.

Kadangi jie skiriasi tekstūra ir skoniu, Mathis sako, kaip jie taip pat skiriasi. „Kefyras yra probiotinis gėrimas, kurį galite turėti kelyje, o jogurtas yra kažkas, ką jūs esate linkęs valgyti su šaukštu“, - sako ji. „Be to, jogurtas dažniau naudojamas gaminant maistą kaip sviesto ar aliejaus pakeitimas. Tai ypač efektyvu kepiniuose, nes suteikia drėgmės “, - sako ji. Naudojant kefyrą, Mathis aiškina, taip pat neveiks, nes jis per daug vandeningas ir taip pat pakeis skonį daugiau.

Kefyras vs. Jogurtas: kaip jie skiriasi maistiniu požiūriu

Kalbant apie tai, kaip jie kaupia mitybą, Mathis sako,. „Abu yra geri baltymų šaltiniai“, - sako ji. „Jei dėl to jūs ieškote kefyro ar jogurto, aš tiesiog pasirinksiu, kuris jums patinka skonio ir tekstūros, nes jie abu yra aukšti maistines medžiagas.„Paprastas kefyras turi aštuonis gramus baltymų vienoje puodelyje, o paprastas jogurtas-vidutiniškai šešis gramus vienos puodelio porcijoje. Tiek kefyras, tiek jogurtas turi panašų kiekį angliavandenių, atitinkamai su devyniais gramais ir 10 gramų vienos puodelio porcijos.

Štai kur jie skiriasi maistine tvarka: Mathis paaiškina, kad kadangi kefiras gaminamas tiek su gyvomis bakterijomis, tiek su mieliais, o jogurtas gaminamas tik su gyvomis bakterijų kultūromis, kefiras yra didesnis probiotikų nauda. „Tai iš tikrųjų gali turėti tris kartus daugiau probiotikų nei jogurtas“, - sako ji. Taigi, jei jūs tikrai norite įkelti gerų žarnyno bakterijų, Kefiras bus geriausias jūsų pasirinkimas.

Kefyras taip pat yra didesnis kalcyje, o tai svarbu kaulų ir širdies sveikatai. Kefyre yra 300 miligramų kalcio vienoje porcijoje, o jogurto - 180 miligramų vienoje porcijoje. (Norite siekti gauti nuo 1000 iki 1 200 miligramų per dieną.) Kefiras taip pat yra šiek tiek didesnis vitamino A, maistinė medžiaga, svarbi akių sveikatai, kaulų sveikatai ir imunitetas. Vienoje porcijoje yra 300 mikrogramų, o jogurtas turi 230 mikrogramų vienoje porcijoje.

Kalbant apie šalutinį poveikį, kurį reikia žinoti, nes abu maisto produktai gaminami iš pieno, vartojant kefyrą ar jogurtą. Tačiau, išskyrus tai, Mathis sako,. Kaip ir bet kokio maisto, jei kefyras ar jogurtas yra tai, ko jūs niekada anksčiau nebandėte, geriausia pradėti lėtai ir turėti tik šiek tiek, įsitikindami, kad prieš kasdami į pilną porciją neturite jokių nepageidaujamų reakcijų.

Kaip matote, apskritai Kefiras yra šiek tiek didesnis dėl mitybos naudos ir daug didesnė probiotikų nauda. Vis dėlto Mathis sako, kad jie abu yra sveikas maistas. „Nepriklausomai nuo to, su kuriuo žiūrite į maisto prekių parduotuvę, svarbu atsiminti cukraus turinį, nes tai gali pasirodyti abu“, - sako ji. Daugelis prekės ženklų prideda cukraus prie jogurto ar kefyro, kad jį pasaldintų. "Užuot pirkęs jogurtą ar kefyrą, kuriame yra daug pridedamo cukraus, aš rekomenduoju nusipirkti jį paprastą ir patys pridėti vaisių ar šiek tiek medaus namuose." ji sako.

Ir, žinoma, tai, kaip jūs planuojate jį naudoti. Jei norite kažko universalaus, galite kepti arba sujungti su avižiniais dribsniais ar granola. Jei ieškote baltymų ir probiotikų turinčių pusryčių ar užkandžių.

„Tiek kefyras, tiek jogurtas yra puikios sveikos žarnos variantai“,-sako Mathis. Nepriklausomai nuo to visas kūnas.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.