„Aš esu gastroenterologas-tai 5 pieno produktų tipai, kurie puikiai tinka žarnyno sveikatai“

Pieno produktai dažnai demonizuojami kaip pagrindinė daugelio su pilvuku susijusių bėdų priežastis, tačiau gastroenterologai sako. (Žinoma, tie, kurių pieno netoleravimas ar alergija.)

Norėdami ištirti, kaip „Dairy“ iš tikrųjų gali būti naudinga žarnynui, mes susipažinome su Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC, gastroenterologe, žarnyno sveikatos ekspertu ir „Well Sunday“ įkūrėju, švietimo platformos virškinimo platformai, kuri yra virškinimo sveikata, kuri, PSO, kurie yra sako, kad yra penki (!) Pagrindiniai pieno maisto produktų tipai, kurie gali padėti padidinti žarnyno sveikatą. (Mooo Wooo!) Iš anksto mes gilinamės į geriausius pieno produktus žarnynui ... ir, taip, varškės sūris padarė pjūvį.

• Sarah Robbins, MD, gastroenterologė ir „Well Sunday“ įkūrėja

Kodėl pieno produktai turi reputaciją, kad sugadintų jūsų pilvuką

Iš tikrųjų ne visi pieno produktai yra sukurti vienodai, ypač ne tada, kai kalbama apie žarnyno sveikatą. Pasak dr. Robbinsas, nustatantis geriausius pieninių žarnyno sveikatos rūšių tipus, priklauso nuo kelių svarbių veiksnių: probiotinio turinio, laktozės lygio, gamybos, apdorojimo metodų ir individualių nuokrypių tam tikroms pieno rūšims.

Norėdami išsiaiškinti, kodėl pieno produktai dažnai būna blogas repo žarnos sveikata, DR. Robbinsas gilinasi į dramblį kambaryje: laktozė. „Laktozė yra natūralus piene randamas cukrus, o asmenims, kuriems netoleruoja laktozės, gali patirti virškinimo diskomfortą vartojant pieną“, - sako ji. Paprastai kalbant, daugelyje pieno produktų, tokių kaip kietieji sūriai ir fermentuota pieno produktai, dėl fermentacijos proceso yra natūraliai mažesnis laktozės lygis, todėl juos lengviau virškinti. „Taip pat galite rasti pieno produktų su laktazės fermentais, pridėtais, kad būtų galima suskaidyti pieno cukrų arba naudoti nereceptinius laktazės papildus, kad sumažintumėte laktozės netoleravimą“,-DR “, DR, DR. Robbinsas sako.

„Laktozė yra natūralus piene randamas cukrus, o asmenys, kuriems netoleruoja laktozės."-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC

Priešais dr. „Robbins“ dalijasi penkiais žarnyno draugiškais pieno produktais, kad galėtų įtraukti į jūsų pirkinių sąrašą, kuris atitiktų tris svarbius kriterijus: jie turi būti lengvai virškinami, skatinti sveiką žarnyno mikrobiomą ir mažai tikėtina, kad sukeltų virškinimo problemų.

5 geriausios pieno sveikatai pieno produktai, pasak gastroenterologo

1. Jogurtas

Pirmiausia sąraše yra jogurtas. Bet ne tik bet kokio malonumo, kalbėdami apie tokius tipus kaip Skyr ir graikų jogurtas. Pasak dr. Robbins, būtina, kad jame būtų gyvos naudingų bakterijų (dar žinomų kaip probiotikų) kultūros, tokios kaip Lactobacillus ir Bifidobacterium padermės, kurios gali padėti pagerinti žarnyno sveikatą. „Šie probiotikai gali skatinti žarnyno sveikatą pagerindami virškinimą, gerindami maistinių medžiagų absorbciją ir palaikydami žarnyno bakterijų pusiausvyrą“, - sako ji. Norėdami užtikrinti, kad gauni tikrąjį sandorį, DR. Robbins rekomenduoja ieškoti etikečių, kurios aiškiai skaito: „Gyvas ir aktyvias kultūras."

Be to, renkantis geriausią jogurto tipą žarnyno sveikatai, DR. Robbinsas pažymi, kad kuo paprastesnis, tuo geriau. „Kai kuriuose pieno produktuose esantys perdirbimas ir priedai gali paveikti žarnyno sveikatą [neigiamai]. Pavyzdžiui, tam tikriems skonio jogurtams ar pieno desertams gali būti pridedami cukrūs, dirbtiniai saldikliai ar priedai, galintys sutrikdyti žarnyno mikrobiotą ir potencialiai sukelti uždegimą ar virškinimo problemas “, - sako ji. „Taigi norėsite pasirinkti paprastus ar minimaliai apdorotus pieno produktus be pridėto cukraus ar nereikalingų priedų.“

2. Kefyras

Jogurto, Kefyro, „Tangier“ yra fermentuoto pieno produktas, kuriame gausu probiotikų. Taigi, kodėl tai naudinga žarnynui, galite paklausti? „Kefire paprastai yra bakterijų derinys ir mielių padermės, kurios gali prisidėti prie sveiko žarnyno mikrobiomo “, - DR. Robbinsas sako. Taip pat verta pabrėžti, kad, skirtingai nei jogurtas, kefiras yra pagamintas iš abiejų gyvų bakterijų ir mielės, o jogurtas gaminamas tik su gyvomis bakterijų kultūromis. (Taigi kefyras = didesnis probiotinis potencialas nei jogurtas.)

3. Kotedžo sūris

Negalima paneigti, kad varškė rimtai turi akimirką. (Sveiki, varškės ledai.) Ir ypač malonu išgirsti, kad jis taip pat turi gastros antspaudą.

„Kotedžo sūris yra geras baltymų šaltinis ir jame yra nedidelis kiekis naudingų bakterijų. Tai taip pat gerai toleruojama ir lengva suvirškinti “,-DR. Robbinsas sako. „Baltymų kiekis pieno produktuose (pvz. Pieno baltymai yra aukštos kokybės baltymai, kuriuose yra esminių aminorūgščių. Šie baltymai gali skatinti sotumą, palaikyti raumenų augimą ir atstatymą bei prisidėti prie bendros žarnyno sveikatos."

4. Fermentuoti sūriai

Klubas, klubas, hooray! (Fermentuoti) sūriai taip pat daro pjūvį. „Tam tikrų rūšių sūris, pavyzdžiui, čederis, gouda ir šveicariškas. Robbinsas sako. „Fermentuoti pieno produktai gali prisidėti prie trumpų grandinių riebalų rūgščių, kurių yra žarnos, gamybą. SCFA, pavyzdžiui, butiratas, acetatas ir propionatas, yra naudingi žarnyno sveikatai. Jie tarnauja kaip energijos šaltinis ląstelėms, išklotoms storosios žarnos, palaiko žarnyno barjero vientisumą ir turi priešuždegimines savybes “,-sako ji.

Pasakyti. Ne. Daugiau. Ant. . Aštrus. Čedaras.

5. Pieno produktai be laktozės

Asmenims, kuriems netoleruojami laktozės, pieno produktai be laktozės, pavyzdžiui, pienas be laktozės ir jogurto, yra būdas eiti. Dr. Robbins paaiškina, kad šiuos produktus lengviau virškinti, nes laktozė (pieno cukrus) buvo pašalintas arba suskaidytas žemyn.

Taigi, kiek pieno turėtumėte reguliariai vartoti?

Dr. Robbinsas sako, kad svarbu atsiminti, kad rekomenduojamas pieno vartojimo kiekis gali skirtis priklausomai nuo kelių veiksnių, tokių kaip amžius, lytis, bendra sveikata ir mitybos nuostatos. Ar net kiti aspektai, tokie kaip kultūriniai, regioniniai ir mitybos skirtumai. Tačiau bendroji nykščio taisyklė sunaudojama maždaug nuo dviejų iki trijų pieno ar pieno alternatyvų per dieną suaugusiesiems.S., ji sako. Kontekstui tai yra vieno puodelio pieno ar jogurto ar pusantro iki dviejų uncijų sūrio atitikmuo.

Dr. Robbinsas sako, kad svarbu atsiminti, kad rekomenduojamas pieno vartojimo kiekis gali skirtis priklausomai nuo kelių veiksnių, tokių kaip amžius, lytis, bendra sveikata ir mitybos nuostatos. Ar net kiti aspektai, tokie kaip kultūriniai, regioniniai ir mitybos skirtumai.

Tai yra, jei jums labiau patinka ar reikia vengti pieno, DR. Robbinsas siūlo pasirinkti nesaldintus, sustiprintas augalinio pieno alternatyvas, panašias į migdolus, sojos ar avižų pieną. „Rekomenduojamas šių alternatyvų porcijos dydis paprastai yra panašus į pieno pieną, kurį.

Taip pat, dr. Robbins pabrėžia, kad svarbu suvartoti pieno produktus kartu su skaidulomis. „Pieno produktų poravimas su maistu, kuriame gausu skaidulų. Kai pieno produktai vartojami kartu su maistu, kuriame gausu pluošto, kaip vaisiai, daržovės, neskaldomi grūdai ir ankštiniai augalai, pluoštas gali sulėtinti angliavandenių virškinimą ir absorbciją “,-sako ji. Be to, pluoštas yra pagrindinis prebiotikas, užtikrinantis maistą naudingoms žarnyno bakterijoms, palaikančioms sveiką mikrobiomą. („Win-Win“.)

Avižų pienas: taip arba ne? RD turi atsakymus: