Aš bandžiau auginti grybus namuose ir per 10 dienų turėjau paruoštą derlių

Gavau savo ekologišką šiitake grybų rinkinį lygiai prieš 12 dienų. Jis buvo ilgoje stačiakampėje kartono dėžutėje su dideliu mėlynu lipduku, kuris buvo nuskaitytas: Auga atvykus arba nedelsdami šaldykite, kad ateityje būtų naudojami ateityje. Aš nusprendžiau atidaryti dėžę ir iškart pradėti. Komplekte buvo keturi daiktai: brošiūra su žingsnis po žingsnio instrukcijomis, mažas purškimo butelis, skaidrus plastikinis maišelis ir laidos žvaigždė: didelis rudas rąstas su baltomis dėmėmis. (Mano žurnalas buvo sulaužytas pusiau pagal instrukcijas, yra normalus ir neturės įtakos galutiniams rezultatams.)

Pamfletas turėjo šešis lengvus veiksmus, kuriuos reikia atlikti, ir pirmieji trys yra kritiškiausi. Norėdami suaktyvinti procesą, pirmiausia turite mirkyti visą rąstą į vandenį mažiausiai 12 valandų. Aš tai dariau savo kriauklėje ir, mano atveju, palikau jį mirkyti 16 valandų. Svarbiausia yra įsitikinti. Kai rąstas buvo mirkytas, aš pernešiau jį į drėgmės maišą ir padėjau ant dėklo, kurį laikiau ant prekystalio, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, bet prie lango. Tai buvo pats praktiškiausias ir nuobodžiausias proceso dalis.

Maždaug kitos savaitės rąstą aš su vandeniu papurčiau, naudodamas mažą purškiamą buteliuką, kuris padėjo išlaikyti drėgmės lygį aukštai-tai, ką aš galėjau pasakyti, veikė dėl kondensacijos, kaupiančios maišo viduje. Buvau sukrėstas, kad per kelias dienas pradėjo pasirodyti kūdikių grybai, kitaip žinomi kaip „prisegimas.„Šiuo metu instrukcijos, kaip sakoma, kad ją pašalina iš maišo (kurį galite sutaupyti ateityje) ir leisti grybams toliau brandinti.

Iki septynios dienos jie buvo beveik dvigubai padidėjusios, o skersmuo buvo maždaug pusantro colio, o ant rąsto buvo aukščiau 20 atskirų grybų. Iki 12 dienos jie buvo maždaug dviejų colių pločio ir paruošti nuimti. Remiantis instrukcijų brošiūra, jie turėtų būti ištraukti iš šaknies pagrindo (prieš išlyginant dangtelius), nuplauti ir virti prieš valgant.

Grįžtant prie „Roots“ ekologiško šiitake grybų auginimo rinkinių, kiekvienoje dėžutėje gali būti nuo dviejų iki trijų derlių.

Tai, ko išmokau augindamas grybus namuose

Nesunku nuvykti į maisto prekių parduotuvę ir pasiimti grybų konteinerį, kaip ir tuos, kuriuos praleidau per savaitę su pusantros. Tačiau pats tai padaryti buvo kur kas labiau naudinga, ir nedidelis priminimas, koks ypatingas maistas, kurį mes suvartojame, iš tikrųjų yra. Be to, Amy Shapiro, MS, RD, CDN, registruotas dietologas ir „Real Nutrition“ įkūrėja ir direktorius, pažymi, kad „Shiitake“ grybuose gausu skaidulų ir B vitaminų, be kitų naudos sveikatai.

„Kai kurie tyrimai rodo, kad juose gali būti tos pačios aminorūgštys, randamos mėsoje kartu su fosfolipidais, [didžioji dalis ląstelių membranų, kurios veikia kaip barjeras], ir riebalų rūgštys, kurios padidina imunitetą, sumažina cholesterolio kiekį, skatina širdies sveikatą ir širdies sveikatą ir Gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio atvejų dėl jų polisacharidų, kurie kaupia energiją ir teikia struktūrinę paramą ląstelėms]. Grybai taip pat yra vitamino D maisto šaltinis, todėl jie gali padėti sustiprinti kaulus “, - sako Shapiro.

Mano mėgstamiausia dalis buvo tai, kad aš sugebėjau įgyti miniatiūrinio masto nuo stalo nuo stalo. Vienas iš naujausių „Roots“ pastangų yra bendradarbiaudamas su pedagogais, kad integruotų šiuos sodininkystės rinkinius į savo mokymo programas, kad padėtų studentams užmegzti ryšį su tuo, iš kur gaunamas maistas, ir mokslas už jo.

Geriausias iš visų? Tai nėra vienkartinis produktas. Rinkinys gali gauti iki trijų derlių. Be to, jei pasidalysite savo „sodo“ nuotrauka socialinėje žiniasklaidoje ir pažymėkite @backToteroots ir #GrowOnegiveOne, jie paaukos auginimo rinkinį jūsų pasirinktos pradinės mokyklos klasėje-tai tikrai darysiu, kad mano dukterėčios gali taip pat dalyvauti šioje linksmoje ir švietimo srityje.

Kaip pasigaminti „Reishi“ grybo karštą šokoladą: