Aš išbandžiau 4 baristės patvirtintas technikas, kaip gaminti šaltą alaus gaminimą namuose, o mano mėgstamiausias metodas taip pat buvo lengviausias

Beje, jūsų vartojama kavos tipas vaidins pagrindinį vaidmenį, kaip ji skonis. Pasak partnerių kavos direktoriaus ir kavos pedagogo Cary Wong, pasirinkęs, kokio tipo kavą reikia naudoti asmeniškai, nors jis mėgsta gaminti šaltą alaus su šviesiais ir skrudintais Etiopijos kavomis. „Man patinka, kad vaisiai, kuriuos jis sukelia“,-sako jis.

Atsižvelgiant.

4 populiarūs naminio šalto alaus gaminimo metodai

1 metodas: Masono stiklainis

Duoda dvi porcijas

Ingridientai:
4 uncijos maltos kavos
23 uncijos šaltas arba kambario temperatūros vanduo

Medžiagos:
32 uncijos mūrinio indelio
Smulkaus tinklo sietas ar sūrio

1. Išmaišykite kavos tirštį ir vandenį mūriniame indelyje.
2. Uždenkite ir leiskite mišiniui sėdėti per naktį arba bent 12 valandų kambario temperatūroje.
3. Įmerkite šaltą alaus per smulkaus tinklo sietą arba sūrioeklotą į karafą.

Šis metodas yra paprastas ir paprastas, tačiau šalto alaus išmetimas iš „Mason Jar“ buvo nepatogus verslas ir aš baigiau išpilti dalį kavos ant savo virtuvės prekystalio. Pridėtas žingsnis-įtempti šaltą alų (aš naudojau sūrioekltą, tačiau jūs galite pasirinkti naudoti smulkaus tinklo sietą ar daugkartinio naudojimo šalto alaus maišelį) taip pat yra sudėtinga. Be to, kavos nuosėdos vis tiek baigėsi mano taurėje.

Jei aš tai daryčiau dar kartą, aš panaudočiau didesnį mūrinį indelį, kad padaryčiau didesnę šalto alaus partiją, kad sutaupyčiau laiko ir pastangų. Tiesiog atminkite, kad kuo didesnis jūsų laivas, tuo daugiau kavos teritorijų turėsite naudoti. Interviu su „Well+Good“, „Coffee Coffee Maciej Kasperowicz“ „Coffee Coffee“ direktorius Rekomendavo aštuonis šaukštus kavos 10 uncijų stiklainyje, bet, jei norite dar labiau koncentruotos partijos, galite pasirinkti didesnį kavos ir skysčio santykį.

2 metodas: prancūzų spauda

Duoda dvi porcijas

Ingridientai
4 uncijos maltos kavos (šiurkštūs malti)
23 uncijos šaltas arba kambario temperatūros vanduo

Medžiagos
34 uncijos prancūzų spauda

1. Išmaišykite kavos tirščius ir vandenį prancūzų spaudoje.
2. Įdėkite stūmoklį į spaudą per skysčio paviršių ir leiskite jai sėdėti per naktį arba bent 12 valandų kambario temperatūroje.
3. Paspauskite stūmoklį iki galo ir supilkite šaltą alaus į puodelius ar karafą.

Man patiko prancūzų spaudos metodas, nes jis yra ne toks nepatogus nei ankstesnė technika, ir jūs galite naudoti jį daugiau nei tik šaltai užvirintiems užvirinimui. Be to, jo įmontuotas filtras padeda kavos įtempimui į taures ar puodelius. Priklausomai nuo to, kurį prancūzų spaudą turite (aš naudoju „Bodum Caffettiera“) ir jūsų šlifavimo dydį, vis dėlto vis tiek galite patekti į savo puodelį smėlio.

Atmestas, jis pagamino sodrų, kvapnų puodelį šalto alaus kavos. Vienas dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad jūs turite dekanuoti šaltą alų iš prancūzų spaudos, kai leidote sėdėti per naktį ... kitaip rizikuojate per daug paslėpti. Tačiau man tai nebuvo problema, nes mano prancūzų spauda duoda tik apie dvi aukštas taures šalto alaus.O. Jei naudojate prancūzišką presą, kuris yra saugus indaplovėje, tai taip pat gali palengvinti valymą.

3 metodas: „Cold Brew Maker“

Duoda 4 porcijas

Ingridientai

1 1/4 puodelio maltos kavos (šiurkščiai malta)
4 1/2 puodelio šaltas vanduo

Medžiagos
32 uncijos šalto alaus gamintojas

1. Į „Cold Brew Maker“ filtrą įpilkite kavos tirščių.
2. Užpildykite šalto alaus gamintoją vandeniu, tada nuleiskite filtrą į vandenį. Sandariai užsandarinkite ir drebinkite, kad sušlapintumėte kavos tirštį. Laikykite jį šaldytuve iki 24 valandų.
3. Po 24 valandų išimkite filtrą ir supilkite šaltą alaus į puodelius.

Jei esate kažkas, kas geria šaltą alaus ištisus metus, galite įvertinti skirtą šalto alaus gamintoją. Kaip prancūzų spauda, ​​daugelis ateina su filtru, kurį galite pašalinti, kai baigsite stoti kavos tirščius. Tokiu būdu jums nereikia jaudintis dėl gatavos produkto perkėlimo į kitą indą. Aš naudojau „Takeya Cold Brew Maker“ (25 USD)-mėgstamą tarp „W+G“ komandos-ir jis tiekė stiprią, sklandžią kavą. Gamintojas nurodo, kad svarbu vartoti šiurkščiai maltos kavos, o geriausia atsižvelgti į tai, jei norite gėrimo be smegenų.

Nors galutinis rezultatas gali skirtis atsižvelgiant. Vienintelis šio metodo neigiamas dalykas yra tai, kad jis negali nieko padaryti, išskyrus tai, kad gamina šaltą alaus, bet vėlgi, tai gali būti ne problema tiems, kurie jį geria dažnai.

4 metodas: šalto alaus maišeliai

Duoda 3 porcijas

Ingridientai
Šaltas jūsų pasirinktas alaus maišelis
24 uncijos šaltas arba kambario temperatūros vanduo

1. Stiprinkite šalto alaus krepšio maišelį.
2. Leiskite sėdėti per naktį arba bent 12 valandų šaldytuve arba kambario temperatūroje.
3. Nuimkite maišelį iš ąsočio ir supilkite šaltą alaus puodeliuose.

Šaltas alaus maišelius veikia kaip arbatos maišeliai, todėl juos reikia naudoti. Tiesiog įkiškite vieną į puodelį ar karafą ir nuimkite jį po kelių valandų. Kiekvienas maišelis yra išrinktas ir paruoštas naudoti, todėl jums nereikia jaudintis, ar turite tinkamo dydžio šlifavimą. Be to, jie yra nešiojami-galite pasiimti šiuos paketėlius su savimi bet kur ir visur, nesvarbu.

Eksperimentui aš ėmiausi Wongo rekomendacijos ir išbandžiau „Partners Rockaway Cold Brew“ maišelius (16 USD)-ir šis konkretus pasirinkimas buvo turtingas ir kvapnus. Galite paimti tokį, koks yra, arba praskiesti vandeniu ar pienu, nes jis yra gana stiprus. Vienas maišelis duoda apie tris porcijas, o tai prilygsta 4 USD gėrimui. Atsižvelgiant.

Nuosprendis

Kiekvienas metodas, kurį išbandžiau. Pavyzdžiui, vienas asmuo gali norėti naudoti specialų „Cold-Brew“ gamintoją, o kitas gali patikti naudoti prancūzų spaudą.

Dienos pabaigoje aš pirmenybę teikiau prancūzų spaudos metodo, nes tai, ką aš naudoju kasdien, mano virtuvėje jis neužmerkia daug nekilnojamojo turto, ir buvo lengva valyti tarp naudojimo būdų. Jei kas, aš turėjau susidurti.

Viskas, kas yra, yra pirmenybė ir prioritetas. Kaip sako Wongas: „Viskas apie tai, kad jums patinka jūsų pagaminta kavos puodelis!“Ir jei jūs galite jį susitvarkyti be kofeino savo sistemoje, dar geriau.