Kaip pasigaminti pieno be pieno, kuris yra skanus * ir * mažai cukraus

Gamindamas varškę, Handalas sako, kad vandens vonia yra labai svarbi. „Tai palaiko kreminę tekstūrą, tačiau tvirtą ir padeda varškę surišti“, - sako ji. Epizode ji tiksliai parodo, kaip tai padaryti, užpildydama kepimo skardą vandeniu ir įdėdama į orkaitę.

Žiūrėkite aukščiau esantį epizodą (arba skaitykite žemiau), kur rasite žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip padaryti be pieno, be pieno. Tai tiesiog gali būti jūsų skaniausias pandemijos kepimo projektas.

Sashah Handal „Flan“ receptas be pieno

Ingridientai

1 gali kokosų pienas
1 gali kokosų kremas
6 kiaušiniai (kambario temperatūra)
1 puodelis kokoso cukraus, padalytas į 1/2 puodelio
3 šaukštai kokosų aliejaus
1/4 puodelio moliūgo tyrės
1/4 puodelio skrudintos susmulkinto kokoso
1 šaukštelis vanilės ekstraktas
2 šaukštelis cinamono
1 citrinos žievė
1/4 šaukštelio druskos
2 šaukštai vandens

1. Nedideliame puode šilumos kokosų pienas ir grietinėlės ant vidutinės mažos ugnies, kol šonuose burbuliuoja mišinys. Įpilkite 1/2 puodelio kokosų cukraus ir plakite, kol visiškai ištirps. Leiskite švelniai troškinti 20 minučių, kad sumažėtų (jis turėtų prarasti maždaug trečdalį iki pusės jo pradinio tūrio.)

2. Nuimkite nuo ugnies ir perkelkite į vidutinį (pageidautina) maišymo dubenį. Įpilkite vanilės, cinamono, citrinos žievelės ir druskos, ir išplakite, kad sujungtumėte. Leiskite atvėsti mažiausiai 10 minučių.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 325 f. Užpildykite didelį kepimo indą, kurio trečdalis pilna vandens ir įdėkite į orkaitę. Naudodami tą patį mažą puodą iš ankstesnio, kaitinkite likusius ½ Puodelis kokosų cukraus, moliūgų tyrės ir 2 šaukštai vandens virš vidutinės ugnies, nuolat maišant, kol cukrus visiškai ištirps ir pasiekiama karamelės konsistencija (maždaug nuo trijų iki penkių minučių).

4. Kai moliūgo karamelė yra sirupo ir klampus, atsargiai ir tolygiai padalykite tarp šešių ramekinų. Padėkite į šoną, kol baigsite FLAN mišinį.

5. Dideliame dubenyje išplakite 6 kiaušinius. Lėtai supilkite švelnų sumažėjus. Supilkite mišinį į karamele išklotus ramekins.

6. Įdėkite ramekins į karšto vandens vonią orkaitėje ir kepkite 45–50 minučių, kol bus nustatyta varškė. („Wiggly“ centras yra tinkamas, jis ir toliau bus nustatytas šaldytuve.)

7. Atsargiai išimkite kepimo indą iš krosnies ir naudokite žnyples, kad pašalintumėte ramekins iš kepimo indo. Leiskite atvėsti ir padėkite į šaldytuvą kelias valandas arba per naktį.

8. Norėdami patiekti, paleiskite OPSET mentelę ar peilį išilgai Ramekino pusės, kad sulaužytumėte antspaudą ir atsargiai apverstumėte ant patiekimo patiekalo, leisdami karameliui tekėti per košę. Viršuje su skrudintu kokosu ir kasti!

Prisijunkite prie „Well+Good Cook“ su mumis „Facebook“ grupe, kad gautumėte daugiau desertų receptų ir pasidalytumėte savo.