Kaip žengti „Keto Light“ (ir kodėl tai gali veikti dar geriau)

Į Visada alkanas, Endokrinologas Davidas Ludwigas, MD, PhD teigė, kad kaltas valios jėgos nebuvimas, kai įkvepiame nemokamus keksiukus „Break Room“-mūsų biologija yra mūsų biologija.

„Mes žinome, kaip kūnas reaguoja į kalorijų trūkumą. Tu alkanas; alkanas, kuris nėra trumpalaikis jausmas “, - sako dr. Ludwigas. „Net jei galėtumėte nepaisyti savo alkio, jūsų kūnas turi ir kitų būdų, kaip kovoti atgal. Norėdami nuolat numesti svorio, turite nuolat valgyti vis mažiau.“Ne visai tvarus.

Norėdami tvariau išmesti perteklinį svorį, DR. Ludwigas sako, kad turėtume sutelkti dėmesį į tai, kas iš tikrųjų sukelia nekontroliuojamų munų ir svorio padidėjimą: „Insulino ir lėtinio uždegimo, dvigubų metabolinių rūpesčių“,-sako jis. Norėdami perkelti adatą kita kryptimi, dr. Liudvigo požiūris reikalauja, kad mes valgytume daugiau riebalų, mažiau angliavandenių ir reikiamą kiekį baltymų.

Garsas pažįstamas? Kaip, hm, galbūt keteninė dieta? taip ir ne. Dr. Liudvigo požiūris grindžiamas tais pačiais principais (riebalai yra geri, cukrus yra blogas), tačiau tai yra mažiau ribojanti. Maždaug 25 procentai jūsų dietos yra mažesnės nei 5 procentai angliavandenių eilutės pagal tipišką keto planą, ir jūs vis dar galite turėti nepropinių vaisių, ankštinių augalų ir daugybės daržovių, kuri. Pagalvok: keto šviesa. „Dauguma žmonių gali gauti daugiausiai riebių, mažai angliavandenių turinčių dietos pranašumų su daug lengvesniu požiūriu“,-aiškina jis.

„Dauguma žmonių gali gauti daugiausiai riebių, mažai angliavandenių turinčių dietos pranašumų, su daug lengvesniu požiūriu." - Davidas Ludwigas, MD, PhD

Ir tai tik dviejų savaičių fazė. Antroje fazėje yra krakmolingos daržovės (išskyrus baltą bulvę), neskaldytus grūdus ir net šiek tiek cukraus. Trečioje fazėje jūs palaikote, sąmoningai eksperimentuodami su tuo, ką gali valdyti jūsų kūnas.

Tai formulė, kuri dirbo tūkstančiams žmonių, kurie seka Visada alkanas „Facebook“ puslapis ir kodėl dr. Ludwigas ir jo žmona „Natural Foods“ šefas Dawnas Ludwigas buvo įkvėptas kurti Visada skanu. Kūno knygoje yra 175 receptai, tinkantys įvairiuose mitybos plano etapuose.

„Mano taisyklė numeris vienas yra švelnus sau ir kitiems ir tikrai bandyti priimti sprendimą ir gėdą iš maisto“, - sako Dawn, kuris sako, kad ji yra didelė jos mėsos rutulio, marinuotų vištienos kojų ir kubietiškos juodųjų pupelių sriubos gerbėja.

Ji taip pat išradingai paruošė patiekalus: užuot gamindami dideles maisto partijas, ji vietoj to šiek tiek laiko, kad plaktų kai kuriuos padažus, pavyzdžiui, „Lemon Aioli“, „Dūmų paprikos“ kečupą, baziliko riešutų pesto ir enchilada padažą (žemiau esančiame recepte. ), kad visą savaitę ji naudoja su paprastesniais baltymais ir daržovėmis. „Tai restorano kokybės skoniai namų virtuvėje“, - sako ji.

Skaitykite toliau, kad gautumėte „Ludwigs“ quinoa enchilada casserole receptą.

„Quinoa Enchilada Casserole“

Šis receptas veikia pirmąjį ir du fazes Visada alkanas Mitybos planas. Bet nesunku prisitaikyti praleidžiant quinoa ir pridedant vieną svarą supjaustyto papildomo tofu ar dviejų puodelių varškės sūrio.

Padaro 4 porcijas

Ingridientai
„Enchilada“ padažui:
1 šaukštas
1 šaukštas čili miltelių arba pagal skonį
1/2 šaukštelio džiovinto Meksikos raudonėlio arba įprasto raudonėlio
1/2 šaukštelio žemės kmynų
1/2 šaukštelio česnako miltelių
1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
1 (14.5 uncijos) gali supjaustyti pomidorus
1/4 šaukštelio druskos arba pagal skonį
1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį

Casserole:
2 puodeliai virti quinoa
3 šaukštai supjaustytų Anaheim ar kitos švelnios Čilės (apie 1/2 čili)
2 puodeliai virtų džiovintų pupelių arba nusausintos ir nuplautos konservuotos pupelės, tokios kaip juodosios pupelės,
avinžirniai, pupelės pupelės arba derinys
8 arba 9 šakelės kalendra, susmulkinti
1/2 šaukštelio žemės kmynų
1/2 šaukštelio čili miltelių
1/4 šaukštelio druskos, arba daugiau, jei reikia
1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį
1 puodelis susmulkintas sūris, pavyzdžiui, čederis ar mocarela
1 avokadas, supjaustytas, garnyrui
2 romų (slyvų) pomidorai, supjaustyti kubeliais, garnyrui

„Enchilada“ padažui:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.

2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje puode ant vidutinės ugnies. Į dubenį išmaišykite čili miltelius, raudonėlį, kmyną, česnako miltelius ir svogūnų miltelius. Pridėkite prieskonius prie karšto aliejaus iš karto. Virkite, maišydami, keletą sekundžių, kad prieskoniai galėtų kvapniai ir užpildyti aliejų skoniu, nesudeginant.

3. Įpilkite pomidorų, druskos ir pipirų. Užvirti. Sumažinkite šilumą iki žemos, uždenkite ir troškinkite dešimt minučių.

4. Tyrę tiesiai į puodą su panardinamu maišytuvu. Jei padažas nėra pakankamai gilus, kad visiškai panardintų maišytuvą ir užkirstų kelią purslams, atsargiai perkelkite padažą į gilų dubenį ar stiklainį. Grįžkite į keptuvę po maišymo.

5. Troškinkite dar penkias minutes, kad šiek tiek sumažintumėte padažą. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius. Atidėti. (Šis padažas gali būti pagamintas iš anksto ir laikomas hermetiškame inde šaldytuve iki dviejų savaičių ir pakartotinai pašildytas greičiau paruošti.)

Casserole:
1. 9 colių kvadratiniame troškinyje, sumaišykite quinoa, enchilada padažą, čili, pupeles, kalendrą, kmyną, čili miltelius, druską, pipirą ir tris ketvirtadalius sūrio puodelį. Sureguliuokite prieskonius. Likusį ketvirtadalio puodelio sūrio pabarstykite viršuje.

2. Kepkite, kol burbuliavimas ir sūris ištirps, maždaug 15 minučių. Patiekite iškart, papuoštas avokadu ir šviežiu pomidoru.

Ištrauka iš Visada skanu Autorius: Davidas S. Ludwig, MD, PhD ir Dawn Ludwig. Autorių teisės © 2018, Davidas S. Ludwig, MD, PhD ir Dawn Ludwig. Perspausdinta gavus „Grand Central Life & Style“ leidimą. Visos teisės saugomos.

Šios žiemos Cezario salotos yra puikus garnyras jūsų patiekalui ir užfiksuoja daiktus šiais sodriais ir šokoladiniais keto pyragais.