Kaip virti brokolių, tobulą hibridinę daržovę

„Dėl brokolio vitamino A kiekio jis gali padėti išvengti akių ligų, taip pat palaikyti kaulų sveikatą ir odą“, - sako MaEeng. Gausus vitamino C šaltinis brokoliuose padeda palaikyti kūno audinių imuninę sistemą, augimą ir atstatymą. Vitaminas C taip pat yra būtinas kolageno sintezei. Pridėję vitamino C šaltinius į savo racioną, taip pat padės jūsų organizmas absorbuoti geležies.“

Bet tai dar ne viskas. Brokolinuose taip pat gausu mineralų. “Calcium, iron, zinc, potassium, selenium, magnesium, and manganese are found in broccolini,” Maeng says, noting that due to broccolini can help prevent cardiovascular disease, certain cancers, weak bones, iron deficiency, anemia, and oxidative damage to ląstelės.

Kaip gaminti brokolią

Be maistinių medžiagų, Maengas sako, kad brokoliai yra „patogi“ veganė, nes ji gali būti paruošta įvairiais būdais ir tam reikia mažiau laiko nei įprastų brokolių.

„Brokoliai gali būti pakepinti, garuoti, kepti ant grotelių ir skrudinti“, - sako ji. „Populiarus būdas paruošti brokolią yra pakepinti jį česnaku, alyvuogių aliejumi, druskos brūkšniu ir užbaikite jį su citrinos išspaudimu. Tačiau paprastas ingredientų derinys, galingai skanus patiekalas.“

Tikėdamasis šiek tiek daugiau skonio? Maengas sako, kad dar vienas būdas jį paruošti yra kepti orkaitėje su česnaku, alyvuogių aliejumi ir pasirinkimo pagardinimu: citrinos, raudonųjų pipirų dribsniai, žolelės, balzaminis actas, sojos padažas, sezamo sėklos ir (arba) susmulkintos skrudintos veržlės.

Skrudintas brokolias

Ingridientai
2 kekės brokolių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Gausus žiupsnelis druskos ir daugybė šviežiai maltų juodųjų pipirų
Neprivaloma
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
2 šaukštai pušies riešutų
Išspauskite citrinos sultis ir (arba) 1/2 šaukštelio citrinos žievės

1. Įkaitinkite krosnį iki 400 ° F
2. Į didelį dubenį išmeskite brokolių su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais (ir, jei norite), jei norite)
3. Paskirstykite pagardintą brokolią ant didelio kepimo indo vienu sluoksniu
4. Skrudinkite 15-25 minutes, kol traškūs kraštuose

Bet nemanykite, kad turite tai valgyti savarankiškai. „Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų būdų, kaip gaminti su brokoliais. Ir kaip ir skaniausios daržovės, jūs negalite suklysti su kiaušiniu ant viršaus.

Norėdami gauti daugiau sveikų receptų ir maisto gaminimo idėjų iš mūsų bendruomenės.