Kaip „Edibol“ padidina sveiko dubenėlio pamišimą į visiškai naują lygį

Į dubenį orientuoti vakarienės tapo visišku tendencija, ne maža dalimi, kad sveikos „Instagram“ paskyros būtų visko, iš kadrų nuo kokteilių dubenėlių ir „pasidaryk pats“ makrokomandų dubenėlių. Ir dėl rimtos priežasties: dubenyje esantys patiekalai yra puikus būdas supakuoti daugybę maistinių medžiagų ir skonio į vieną lengvą, ypač akį traukiančią sukūrimą.

Tačiau naujausias Los Andželo bowery, kuris liepos pabaigoje atidarė „Edibol“ (arba pageidaujamą Edibolą), naujausias Los Andželo boulinė, prideda rimtos sielos į visą įmonę ir patiekia ją pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei.

„Mano ankstyviausi prisiminimai sukasi apie namuose paruoštus sekmadienio vakarienes mano seneliuose“. Prinstonas, dirbantis kepyklos kavinėje.

„Japoniškų ryžių dubuo buvo dalis kiekvienas valgis “, - priduria Uyeda. „Edibolio meniu kyla iš mano mėgstamiausio būdo valgyti dubenį ir užpildytas šviežiais ingredientais, paryškintais skoniais, įvairiomis faktūromis ir temperatūra."

Naujasis užeiga yra tvirtai pagrįsta šia tradicija, tuo pačiu siūlant šviežio skonio kombinaciją. Jūs užsisakote pasirinkdami iš karštų ar šaltų dubenėlių bazių (arba „Bols“) sąrašo, kurie yra visi vegetarai ir pasižymi Yummy ingredientais, tokiais. Tada yra galimybė pridėti baltymų viršutinę dalį, pavyzdžiui, citrinų imbiero vištieną, česnako krevetes arba traškią minkštą kiaušinį.

Dubenėliai yra sudėtingi ir patenkinami bei prieinami, pavyzdžiui, „Bolicious Bolicious“ (9 USD) su „Umami“ keptais ryžiais, marinuotais pomidorais, nešvariais žalumynais, agurkų šonkauliais ir naminiu „Togarashi-A“ aštriu, milteliniu čili milteliu. (Už tai, ko verta, vienintelis Edibolis padengtas daiktas-ant grotelių keptas sūris ant klimato bageto (8 USD)-beprotiška, aštriai plepus su aštriu čederiu, Muenster, nepriekaištingai karamelizuotais svogūnais ir akmeninėmis antžeminėmis garstyčiomis, nors ir pripažinta, kad tai nėra sveikiausias pasirinkimas. Tai nėra sveikiausias pasirinkimas.)

Ryški ir atsitiktinė erdvė puikiai tinka svirpliui (arba po jaukiai valgyti) ramen. „Aš visada mylėjau dizainą ir dalyvavau visuose erdvės statybos aspektuose“, - sako Uyeda. „Tas pats su maistu."Ir ji tai reiškia. Visi skoniai, pavyzdžiui, braškių rabarbarai ir imbieru, šviežios čiobreliai), visi skoniai, kaip ir visi gerosios, marinuotos daržovės, tokios skonio kaip braškių rabarbarai. Tai tikra siela dubenyje. -Lee Tilghmanas

Edibolas, 300 s. Santa Fe prospektas, Menų rajonas, Los Andželas, Kalifornija, 90012, www.Edibolas.com

(Nuotraukos: „Edibol“)