Kaip kavos boso patiekalų paruošimai visiems įvairių dietų namams

„La Colombe Coffee Roasters“ generalinis direktorius ir įkūrėjas Toddas Carmichaelis ne tik turi vieną šaldytuvą. Jis turi trys. „Aš turiu labai didelį namų ūkį“, - aiškina jis. Jo klaną sudaro jis ir jo žmona, keturi vaikai, auklė, uošvė ir trys šunys-yra augalų pagrindu, o kai kurie-mėsos valgytojai. Ir tai, kas ramią dieną susirinko prie stalo. „Vaikai paprastai turi du ar tris draugus vakarieniauti, todėl bet kuriuo metu gali būti nuo 10 iki 14 žmonių“, - sako jis.

Nereikia nė sakyti, kad penktadieniai, šeštadieniai ir sekmadieniai yra didelės valgymo dienos Carmichael namuose. Šių užsiėmimų metu mėsos, makaronų ir kepimo ingredientai yra iš anksto supjaustyti ir virti, kad būtų galima mesti kartu visą savaitę. Visa tai yra paslėpta jo dviejuose antriniuose šaldytuvuose, kaip ir „kvapnesni“ maisto produktai, pavyzdžiui, sūriai ir salamiai. Bet čia jis atidaro savo „ant denio“ šaldytuvo-akos duris, kuriame yra šeimos užkandžiai, kavos (žinoma) ir vaisių bei daržovių, kuriuos jie valgo pakartodami, kai jie valgo pakartodami.

Slinkite žemyn, kad pamatytumėte, ką Carmichaelis ir jo didelis (!) Šeima mėgaujasi Reg.

Alyvuogės

„Aš užkandžiu ant alyvuogių ar pasimatymų, kol gaminu maistą. Tai atitraukia mane nuo bet ko, ką darau.“

Kotedžo sūris

„Kiekvieną vakarą valgau kvartalą varškę. Tai tik kažkas, ką padariau nuo tada, kai buvau sportininkas. Tai neįtikėtinas baltymų šaltinis ir draudžia persivalgyti angliavandenius ir daiktus, kuriuos bandote atsiriboti nuo. Ir aš tiesiog pamėgau tai.“

Pirkti dabar

1 USD.50

Jogurtas

„Kiekvieną naktį visi turime jogurtą, skirtą desertui,--vaikams-vaisius ir jogurtas-mamai ir tėčiui.“

Pirkti dabar

4 USD.49

Šviežias vaisius

„Mano vaikai užkandžiauja po to po mokyklos. Jie grįš namo, griebs vaisių ir tada pradės dirbti su namų darbais.“

Už mėsos keptų vištienos juostelių

„Mūsų šeimoje yra ir žolėdžių, ir mėsėdžių. Mano du jauniausi yra mėsos valgytojai, ir aš turiu dvi seniausias merginas ir žmoną. Taigi, jei aš ką nors kepu ar paduodu. Mes nevalgome pramoninės mėsos. Ir kai kuriems patiekalams mes naudojame tik už mėsos ribų.“

Pirkti dabar

5 USD.49

„La Colombe“ latteso juodraštis

„Kai formuluoju naują gėrimą ir ateinu į tą vietą, kur, manau, esu ten, tada parnešiu jį namo. Mano dukros geria tai porą savaičių ir tada pateikia man savo galutines nuomones. Tai yra tie, kurie yra jų mėgstamiausi. Jiems patinka vanilės ir sezoniniai skoniai, tuo tarpu gryna juoda yra man skirta. Etiopijoje [kava] yra dalis to, kaip šeimos susiburia. Taigi ryte visi kartu turime kavos.“

Pirkti dabar

6 USD.99

Brokoliai

„Mes beprotiškai priklausomi nuo brokolių ir Briuselio kopūstų. Visi mano vaikai yra kilę iš Etiopijos ir jie grįžo namo su tam tikrais maisto produktais, prie kurių jau buvo pripratę. Etiopijoje auga tam tikro tipo brokoliai, ir tai yra raktas į maistą, kurį jie valgo. Taigi aš įstrigau, nes tai toks puikus baltymas. Daugelis tėvų stengiasi priversti savo vaikus valgyti-aš gaunu skundų, jei to nėra meniu.“

Kale

„Beveik kiekviename valgyje turime salotų. Man patinka pjaustyti kopūstus tikrai plonai ir įpilti alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių. Citrinų sultys ją šiek tiek sugriauna, todėl lengviau kramtyti.“

Salotų padažas

„Mes turime tiek daug salotų tvarsčių, nes kiekvieno patiekalo metu tiesiogine prasme valgome salotas. Galite išmesti du atsitiktinius ingredientus, panašius į ciberžolę ir alyvuoges, ir aš lažinuosi.“

Pirkti dabar

3 USD.05

Plakta grietinėlė

„Kremo plakta grietinėlė mano namuose turi istoriją. Aš dariau psichinius eksperimentus, norėdamas išsiaiškinti, kaip skardinėje padaryti teksto projektą „Latte“, tai yra Šventasis Gralis daugeliui kavos pramonės žmonių. Vieną dieną, kai žmona nežiūrėjo, aš paėmiau plaktą kremą ir susprogdinau jį į sūnaus burną. Tai buvo ta akimirka, kai pagalvojau,Tai Kaip gaminate latte, tekstūrinį kremą!Taigi aš visada prisimenu tą akimirką, kai mano sūnus ir aš sugalvojome latte juodraštį.“

Pirkti dabar

Ieties ieties marinuoti agurkai

„John Spear yra La Colombe prekės ženklo komandoje ir jis gamina savo marinuotus agurkus. Taigi jis pagamino šį marinuotų agurkų.“

Už įrašą kava jums oficialiai gera. Ir tai yra visa „Nitro Cold Brew“ tendencija.