Kaip vaikystės gaminimas su šeima įkvėpė keliolika pusbrolių generalinio direktoriaus Ibraheemo Basiro, kad galėtų įkurti savo maisto kompaniją

Aš užaugau Brukline šiame tikrai įdomiame juodame ir Latino lydymosi puode. Daugybė mano mamos tradicinių šeimos patiekalų yra pietų arba kreolų. Mūsų kaimynai buvo iš Karibų ar skirtingų Lotynų Amerikos dalių, todėl mes iš jų pasiimtume įvairius receptus ir patiekalus. Taigi mes baigėme krūva įvairių virtuvių ant stalo, kuri veikė tikrai gerai, pavyzdžiui, geltoni ryžiai, juodų akių žirniai ir vištiena.

Na+gerai: kada jūs asmeniškai pradėjote ruošti maistą?

Ib: Net būdamas vaikas man patiko gaminti maistą. Aš iš tikrųjų susidūriau. Mano mama ateis į virtuvę apie 10 a.m. Ir būtų ši didelė netvarka ir visi šie patiekalai. Taigi man visada patiko gaminti maistą, tačiau tik po to.

Na+gerai: kai dabar turite šeimos susitikimus, ką jūs gaminate ir atnešate prie stalo?

Ib: Nors man patinka gaminti maistą ir turėti maisto kompaniją, mano šeimoje yra tiek daug kitų žmonių, kurie gamina maistą geriau nei aš. Yra konkrečių patiekalų, kuriuos gamina mama ir močiutė, kurios visi laukia. Net mano mažasis brolis tikrai įsitraukė į kepimą. Taigi aš paprastai atsinešu gaiviųjų gėrimų.

Na+gerai: keliolika pusbrolių produktų šiuo metu tenkina tokį didelį poreikį, kad būtų lengva, skanus maistas. Koks verslas buvo pandemijos metu?

Ib: Dar prieš „Covid-19“ [įmonė] pastebėjo didėjantį sveikų, greitų patiekalų poreikį. Mes visi esame tokie užimti, kad daugelis žmonių neturi 20 ar 30 minučių vakarieniauti. Gaminti [tradicinius] pupelių pagrindu pagamintus patiekalus gali užtrukti kelias valandas, nes jūs mirkote sausas pupeles vandenyje, o tada virimo proceso metu jie ilgą laiką troškina, mirkydami svogūnų, česnako ir kitų prieskonių skoniuose. Dėl šios.

Pandemijos metu iš daugelio žmonių girdėjome, kad produktai tapo jiems priešpiečiams, o ne tik vakarienės patiekalui. Tai yra kažkas, ko reikia tik minutę, ir tai gali būti padaryta tarp vaizdo skambučių arba tarp pagalbos vaikams, turintiems virtualią mokyklą, kol bandote dirbti.

Na+gerai: ar „Pandemic“ paveikė kasdienes įmonės operacijas?

Ib: Iš pradžių tai buvo tik didėjančios paklausos valdymas padidindama gamybą. Mes taip pat turėjome šiek tiek galvoti apie tai, kaip žmonės perka produktus. Dabar žmonės maistą perka daugiau nei praeityje. Praėjusį mėnesį „Amazon“ pardavėme šešis kartus daugiau produktų nei 2020 m. Sausio mėn. Taigi mes daugiau dėmesio skyrėme žmonėms, kad žmonės būtų lengva nusipirkti tai, ko jie nori internete, nesvarbu.

Tada taip pat yra mūsų naujas riboto leidimo „Creole Red Bean Variety“ produktas, dėl kurio taip pat džiaugiuosi. Tai smagi proga pasidalyti Afrikos diasporos maisto produktais, kuriuos gali būti sunkiau rasti tipiškame jūsų prekybos centre. Kreolų raudonųjų pupelių atveju tai tikrai unikalus patiekalas, gimęs Luizianoje, kuriame yra šaknų Afrikos, prancūzų ir ispanų virtuvėje. Asmeniškai mano mama yra iš pietų, taigi tai yra viena iš pupelių, kurią ji gamino man dažniausiai augant, todėl tai yra galimybė pasidalyti vienu iš mėgstamiausių receptų.

Na+gerai: ar produktas gavo jūsų mamos patvirtinimą?

Ib: Tai padarė! Turėjome atlikti keletą mažų patarimų ir pakeitimų, kad galėtume paruošti produktą masinei gamybai, tačiau tai yra gana teisinga jos originaliam receptui.

Na+gerai: kai jūs suprantate naujus produktus, kokios pagrindinės vertybės jums yra svarbios, kad tai nebūtų keliolika pusbrolių produktas be?

Ib: Pirmasis dėmesys skiriamas kultūrai ir maisto produktams, kurie autentiškai pagerbia kreolų, Karibų ir Lotynų Amerikos patiekalus. Mes norime švęsti žmones ir vietas, kurios daro maistą ypatingą. Mums tikrai svarbu pagerbti tradicines kiekvieno patiekalo šaknis. Ingredientų kokybė mums taip pat yra tikrai svarbi. Mes visada naudosime realius maisto ingredientus, turinčius naudos sveikatai, pavyzdžiui, svogūnams, prieskoniams, obuolių sidro actui ir avokado aliejui. Paskutinis yra patogumas. Mes norime, kad produktai būtų greiti ir lengvai pagaminami. Tai visada buvo prekės ženklo pagrindinė ir toliau bus net ir pasibaigus pandemijai.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.