Atlikite įvairių tipų kopūstus?

Populiarūs kopūstų tipai

Yra daugybė skirtingų tipų kopūstų, iš kurių galite pasirinkti, ir, tikiuosi, turėsite prieigą prie skirtingų veislių, kad ir kur apsipirktumėte savo žalumynams. Jei dar nesate kopūstai ar jums reikia pagalbos iššifruoti, kurie gali būti geriausi jūsų gomuriui ar tam tikram receptui, „Caspero“ jus uždengė.

1. Garbanotas kopūstas

Kai galvojame apie Kale (ir mes visi darome, tiesa?) „Curly Kale“ greičiausiai bus pirmasis, kuris ateis į galvą, nes tai yra tipas, dažniausiai randamas maisto prekių parduotuvėse. „Caspero“ nori gaminti maistą su šia veisle arba kitaip ją smulkiai supjaustys, prieš pridedant prie salotų. Jei nemylite kopūstų tiek, kiek aš, norėsite atsižvelgti į jos įžvalgas. „Kadangi kopūstai ir kitos kryžiažodžių daržovės gali skaniai skaniai skaniai, tuo smulkiau ji supjaustyta ir tuo mažiau kramtoma. „Įpilkite šiek tiek druskos ar sūrių skonių, pavyzdžiui, parmezano sūrio-taip pat sumažins savo kartaus junginius.“

2. Dinozaurų kopūstai

Kitas yra dinozaurų kopūstai (dar žinomi kaip Toskanos kopūstai arba Lacinato kopūstai), kuriai būdingas tamsiai žalias pigmentas, siauri lapai ir nelygi tekstūra, primenanti dinozaurų odą; Tai taip pat linkęs būti šiek tiek saldesnis nei garbanoti kopūstai. Tiesa kitam savo monikeriui, greičiausiai jį rasite Toskanoje. „Dinozaurų kopūstai yra mano absoliuti mėgstamiausia kopūstų rūšis“, - sako Caspero. „Aš mėgstu nuimti stiebą, tada plonai supjaustykite kopūstus į juosteles salotoms, sriuboms ar maišant kepimus.“

3. Kūdikio kopūstai

Dažnai randami paruoštose salotų pakuotėse, kūdikių kopūstai turi mažus lapus ir yra universalus. „Tai gana švelni ir puikiai tinka salotoms ar kokteiliams“, - pažymi Caspero. Taip pat galite pridėti jį prie sumuštinių, kad būtų lengviau padidinti mikroelementų suvartojimą.

4. Redboro kopūstai

Mano asmeninis mėgstamiausias yra „Redbor Kale“, kurį galite atpažinti pagal savo giliai purpurinę/„Magenta“ atspalvį; jis taip pat linkęs būti švelnesnio skonio. Caspero mini, kad „Redbor Kale“ taip pat kaip rusų kopūstai, kuriuose yra purpurinių/raudonų stiebų ir žalių lapų, tikrai gali būti naudojami bet kuriame recepte. Atsižvelgiant.

Taigi skirtingų tipų kopūstai suteikia skirtingų rūšių ar maistinių medžiagų rūšių?

Kalbant apie mano pradinį klausimą, „Caspero“ dalijasi, kad Kale paprastai supakuos tas pačias maistines medžiagas visame. „Dauguma kopūstų yra tas pats maistinių medžiagų požiūris, tačiau įvairios kopūstų lapų spalvos-tai yra tamsesnis žalias ar violetinė valia, veikianti įvairius antioksidantų lygius“. Pavyzdžiui, „Caspero“ dalijasi, kad purpurinė kopūsta siūlo didesnę karotenoidų ir antocianinų koncentraciją, iš kurių pastarieji suteikia savo gilų atspalvį, taip pat „antidiabetinį, priešvėžinį, priešuždegiminį, antimikrobinį ir anti-neaktyvumą, taip pat prevencijos, taip pat prevencijos prevencijos, prevencijos prevencijos prevencijos prevencijos prevencijos prevencija širdies ir kraujagyslių ligos “, per 2017 m. Apžvalgą Maisto ir mitybos tyrimai.

Be to, maistinių medžiagų kiekis Kale-NO yra. „Vandenyje tirpios maistinės medžiagos visada skaidomos, kai pridedama šiluma, tačiau yra metodų, kaip apriboti maistinių medžiagų praradimą“,-tęsia Caspero. „Pavyzdžiui, garuose išlieka daugiau maistinių medžiagų nei virimo.“

Tačiau dienos pabaigoje ji sako, kad šie samprotavimai yra gana nedideli. Visų pirma, jūsų dietoje svarbu gauti daugiau maistinių medžiagų, turinčių daugiau maistinių medžiagų, ir jei tai atsitiks kaip kokiu nors kale, bet kokiu būdu paruošti, tai puiku. „Jei jums patinka tik kopūstai, pakepinti su česnakais ir trupučiu alyvuogių aliejaus, [tai nėra didelis dalykas, jei prarandate maistines medžiagas, palyginti su neapdorotomis kopūstų salotomis“, - reziumuoja Caspero. „Didžioji dauguma amerikiečių yra 90 procentų, remiantis naujausiais CDC duomenimis. Esmė visada turėtų būti valgyti bet kokių tipų daržoves.Ir lygiai taip, mano kopūstų smalsumas buvo pailsėjęs.