Ar visuose fermentuotuose maisto produktuose yra probiotikų?

Taigi padėti palaikyti jų mikrobiomą (bakterijų ir organizmų, gyvenančių jūsų G.I. traktas) žmonės gali kreiptis į maisto produktus ir papildus, kuriuose yra probiotikų. „Probiotikai turi potencialą teigiamai paveikti sveikatą, o skirtingi mechanizmai tai padaryti yra aktyvi tyrimų sritis“, - sakė DR “, - DR. Websteris sako. Tačiau ryšys vis dar neaiškus ir dar labiau padidina probiotikų ir fermentuoto maisto painiavą.

"Mes žinome, kad probiotikai yra naudingi žarnyno sveikatai, todėl daugelis mano, kad fermentuoti maisto produktai taip pat būtų naudingi; tačiau nėra pakankamai tyrimų, kad iš tikrųjų būtų galima pareikšti šį teiginį", - anksčiau Oneha Bhuyan, MD, gydytojas OneMedical, anksčiau, anksčiau. gerai pasakė+gerai. Be to, mokslas nėra visiškai tikras Kodėl Fermentuoti maisto produktai yra naudingi žarnyno sveikatai. Tai gali būti jų probiotikai, bet tai gali ne. „Kai kuriuose fermentuotų maisto produktų, tokių kaip kopūstai ir kitose daržovėse. Websteris sako. „Pluoštas yra maistas naudingoms bakterijoms mūsų žarnyne ir sukelia trumpų grandinių riebalų rūgščių, kurios skatina ląsteles, išklotus žarnyne ir palaiko žarnyno sveikatą.“

Anot DR, o ne probiotikų veikla, tačiau fermentuotas maistas siūlo daugybę privalumų. Websteris. „Jogurte ir kefyre gausu baltymų ir kalcio“, - sako ji ir priduria, kad fermentuotuose maisto produktuose taip pat yra daug vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų. „Jie prisideda prie mūsų patiekalų išskirtinių skonių ir daugeliu atvejų yra didelė maisto ir maisto tradicijų kultūrinių aspektų dalis“, - DR. Websteris priduria. Tuo daugiau priežasčių juos išlaikyti savo mitybos rotacijoje.

Fermentuoti maisto produktai su probiotikais

Kai kurie fermentuoti maisto produktai parodė probiotines galimybes ir ryšius su sumažėjusiu uždegimu ir pagerino žarnyno sveikatą, teigia DR. Websteris. „Pieno produktai, tokie kaip Kefyras ir jogurtas. „Nešiojamame kimchi, rauginti kopūstai ir miso taip pat turi daugybę gyvybingų bakterijų, kurios gali suteikti probiotinį padidėjimą. Tačiau daugelis šių produktų veislių, rastų maisto prekių parduotuvių lentynose, buvo termiškai apdorotos dėl maisto saugos priežasčių, todėl nėra taip įprasta susidurti su žinomu probiotikų veiklos galimybėmis.“

Fermentuoti maisto produktai, kuriuose nėra probiotikų

Kaip jūs dabar žinote, ne visuose fermentuotuose maisto produktuose yra gyvų organizmų. „Mikrobai, kurie yra būtini gaminant alų ir vyną, filtruojami gatavame produkte“, - DR. Websteris sako. „Rūgščios duonos ir konservuotos raugintos kopūstos, kitos fermentuotos daržovės ir daugelis kombuchų yra termiškai apdorotos, o tai inaktyvuoja mikroorganizmus. Taigi, nors šie produktai gali skonis geras ir pasiūlyti tam tikrą mitybos naudą, jie nėra stiprūs probiotikų šaltiniai.“

Geriausia probiotinių produktų valgymo praktika (fermentuota ar kitaip)

Probiotikams nerekomenduojama pareikalauti, DR. Websteris sako. „Mes žinome, kad norint gauti naudos iš probiotinių produktų, juos reikia vartoti tam tikru reguliarumo laipsniu. Kartą nuo karto puodelis jogurto ar kelis šaukštus kimchi su jūsų pasirinkimu tikriausiai nepadarys didelio ilgalaikio poveikio žarnyno sveikatai, net jei jie siūlo kitokią naudą sveikatai ir mitybai.“

Geriausias būdas gauti probiotinių produktų naudos yra reguliariai valgyti juos. „Norint išlaikyti nuolatinį probiotinių mikrobų buvimą, reikia pakartotinai iš naujo įvesti juos, pavyzdžiui, jogurtą, pavyzdžiui, jūsų kasdienio valgymo modelį“, pavyzdžiui, DR “,-DR“. Websteris rekomenduoja.

Bet net tada nėra garantijos, kad tai padarys daug jūsų žarnynui. „Šiuo metu neaišku, ar probiotikai iš maisto gali iš tikrųjų įsišaknyti jau perbrauktoje mikrobų kraštovaizdyje“,-sako DR. Websteris. „Pagalvokite apie tai: jei milijonai žarnyno bakterijų jau pareiškė pretenziją į visą turimą nekilnojamąjį turtą, naujiems yra gana sunku rasti savo žemės pleistrą.“

Beje, dieta yra tik vienas iš būdų pagerinti ir palaikyti jūsų virškinimo trakto sistemą. Laikyti hidratuotą, sumažinti stresą ir judėti savo kūną yra kiti žarnyno įpročiai, kuriuos norėsite priimti.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.