Vikšlo knyga „Darling Chloe Coscarelli“ atidaro veganišką užeigą kaime

„Aš tiesiog mėgstu maistą!„Gushes Cookbook“ autorė ir šefas Chloe Coscarelli, paaiškindami, kaip ji nusprendė tapti vegetare kaip jauna mergina, vėliau pajuto, kaip jos paletė ir nuostatos patraukė ją lapais žaliais išklotu veganišku kulinariniu keliu.

„Coscarelli“ šią vasarą į Niujorko Grinvičo kaimą pristato savo dešimtmečius trunkančią aistrą be mėsos ir be pieno produktų. , beje).

Ir ji pasirengusi gaminti maistą. „Coscarelli“ dalyvavo Natūralaus gurmanų instituto ir Kornelio universiteto augalinių mitybos programoje Chloe virtuvė ir Chloe veganiškos itališkos virtuvės. Bet tai yra pirmas: „Aš niekada anksčiau neturėjau savo restorano, todėl tai yra visiškai kitokia ir nepaprastai jaudinanti patirtis“,-sako 27-erių metų vyras.

Pagal Chloe meniu bus viskas apie šviežius ingredientus, ji paaiškina. „Nieko, kas būtų laikoma netikra“,-sako ji, kalbėdama apie „mėsainių“ pasirinkimą, pavyzdžiui, saldžią bulvę, juodąsias pupeles ir quinoa versiją su guacamole, ir mažų partijų veganiškų ledų. Taip pat bus salotos, pastos, sriubos, šaltai spaudžiamos sultys ir daugybė „įdomių padažų ir pagardų, pagamintų iš riešutų ir prieskonių."

„Pastaraisiais metais veganiška virtuvė buvo maisto kultūros priešakyje ir yra daugybė nuostabių veganiškų įstaigų, egzistuojančių, daug puikių puikių restoranų“, - sako Coscarelli, paaiškindama, ką „Chloe Outs“ nustatys „Chloe Outs“. „Jaučiau poreikį turėti tikrai skanų, aukštos kokybės maistą, kurį lengviau pasiekti ... Aš bandau parodyti žmonėms, kad taip, jūs galite valgyti taip kiekvieną dieną.„Ji tikrai padidina mūsų galimybes. -Lisa Elaine laikėsi

Chloe atidarys šią vasarą 185 Bleecker St., Tarp Sullivan ir MacDougal, Grinvičo kaimas, www.Bychefchloe.com