Susipainiojo dėl to, ką reiškia valgyti aplinkai? Štai kaip 4 tvarumo ekspertai maisto prekių parduotuvėje

Kodėl jie nusipirko tai, ką nusipirko: „Larsas ir aš didžiąją dalį mūsų maisto gauname iš produktų skyriaus. Mes nenaudojame jokių plastikinių maišelių, kai išsirinksime tai, ko norime; Mes tiesiog įdėjome jį į savo maisto prekių krepšį, koks yra. Mes viską plauname prieš valgydami, todėl tai nėra didelis dalykas! Visi čia pavaizduoti produktai yra auginami vietoje Europoje, išskyrus bananus, kurių mes negalime gauti vietoje, todėl gauname sąžiningą prekybą."

Tai, ką jie planuoja gaminti su savo gabenimu: „Pusryčiams mes mėgstame turėti avižas su vaisiais, kakavomis ir datuojamais cukraus, kurie abu yra mažuose stikliniuose stiklainiuose šalia avižų. Vakarienei man patinka gaminti žolelių bulves, įdarytus paprikas ir pupelės. Šviežias imbieras yra naudojamas tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams mūsų virtuvėje šiuo metų laiku, nes jis yra skanus ir taip pat apsaugo nuo peršalimo. Mūsų mėgstamiausi yra du moliūgai, įskaitant „Hokkaido“ [skvošą], kuriuos mes iškepsime į orkaitę, o paskui pasimėgaujame su šiek tiek tahini. Kavai naudojame avižų pieną. Tai mūsų mėgstamiausia augalų pagrindu sukurta alternatyva, nes ji tampa tokia putojanti. O baltas balzaminis actas Aš beveik kasdien naudoju daržovių pakepinimą ir kaip salotų padažą."

Dana Perls, vyresni

Apie ekspertą: Žemės draugai yra ne pelno siekianti organizacija, skirta didinti supratimą apie bet ką, kas kelia grėsmę aplinkai, taip pat siekia padėti padaryti sveiką, tvarų maistą plačiau prieinamą. „Perls“ turi biotechnologijų ir genetinių inžinerijos pagrindus ir aistringai vertina aplinkos teisingumą. Tai, ką ji padarė: vadovauja kampanijoms uždrausti ar reguliuoti pesticidus, naudojamus žemės ūkyje. Jai tvariai valgyti reiškia pirkti produktus, kurie yra ekologiški, ne GMO ir dažniausiai augalai.

Kur ji apsipirkinėja: „Aš perku produktus iš vietinių ūkininkų turgaus ir visko, ko negaliu ten patekti, gaunu iš maisto prekių parduotuvės."

Kodėl ji nusipirko tai, ką nusipirko: „Aš perku didžiąją dalį savo daržovių vietinių ūkininkų turguje. Tai leidžia man tiesiogiai palaikyti mažus vietinius ūkininkus ir vietos ekonomiką. Bet nesvarbu, ar tai parduotuvėje, ar ūkininkų turguje, aš perku tik ekologiškas daržoves. Aš žinau ūkininkus ir žmones, gyvenančius žemės ūkio bendruomenėse, ir jie nusipelno gyventi ir dirbti, nebūdami apsinuodiję toksiškais pesticidais ore ir geriamuoju vandeniu."

„Kalbant apie riešutus ir sėklas. Kaip tas, kuris valgo daugiausia augalų pagrindu, pridedu juos prie savo patiekalų, kai aš taip pat galiu. Aš taip pat stengiuosi sąmoningai pirkti vandenį efektyvius riešutus, ypač atsižvelgiant į tai, kad Kalifornija yra tokia pažeidžiama sausros. Taip pat baltymams, aš perku ekologišką tempeh, kuris yra mažiau apdorotas nei dauguma sojų produktų. Kai reikia pirkti kiaušinius, aš perku ekologiškus, ganyklas ir pirkdamas pieno produktus ieškau sertifikuotų ekologiškų, žole maitinamų produktų."

Ką ji planuoja gaminti su savo gabenimu: „Daržoves, kurias dažnai tiesiog garai ar kepdami. Aš linkęs valgyti gana paprasčiau."

Brianas Katemanas, „Reducetarian“ fondo prezidentas ir įkūrėjas

Reducetarian fondo misija yra tris kartus: sumažindami mėsos suvartojimą, jie siekia pagerinti žmonių sveikatą, apsaugoti aplinką ir atsargiai gyvūnus nuo nereikalingo žiaurumo. Katemanui, įkūrėjui, tai reiškia, kad dažniausiai reikia valgyti augalų pagrindu ir atlikti geriausius pasirinkimus su tuo, kas yra prieinama.

Kur jis apsipirkinėja: „Aš apsipirkinėju maisto prekių parduotuvėje, pirkdamas daugiausia sveiką, augalinį maistą. Mano požiūris į gyvenimą į priekį yra tai, kad jis būtų paprastas. Be to, tvariai valgyti nebūtinai turi būti viskas arba nieko: mes visi galime padaryti savo dalį, sumažindami suvartojamų gyvūnų produktų kiekį. Aš taip pat stengiuosi nevykti apsipirkti, kai mano pilvas riaumoja, nes manau, kad būtent tada aš renkuosi mažiau nei sveikus pasirinkimus!"

Kodėl jis nusipirko tai, ką nusipirko: „Kai reikia pasirinkti baltymų miltelius. Išskyrus tai, aš sukasiu tai, ką perku, remdamasis tuo, kas parduodama ar mažiausia. Kalbant apie kanapių pieną, man tai labai patinka, nes jis yra pilnas kalcio, magnio ir baltymų. Aš taip pat perku kanapių sėklas jų forma, nes jie yra geras sveikų riebalų šaltinis ir pridedama gražios kreminės tekstūros prie kokteilių, kai juos maišote. Tos užšaldytos uogos taip pat patenka į mano kokteilius. Aš esu kokteilio fanatikas! Be kokteilių pusryčiams, aš taip pat mėgstu kiaušinius. Užuot pirkęs kiaušinius dėžutėje, kurie dažnai gaunami iš vištų, gyvenančių žiaurioje aplinkoje. Jie skonis kaip tikras dalykas!"

„Kartais perku augalines mėsos alternatyvas, tokias kaip variklis 2„ jautiena “šioje nuotraukoje. Jie nėra tokie sveiki kaip „Whole Foods“, tačiau patenkina mano retkarčiais potraukį mėsai. Be to, jie neturi žiaurių aplinkos ar gyvūnų problemų, susijusių su gamyklos auginama mėsa."

„Aš turiu šiek tiek smaližių ir esu didžiulis„ Alter Eco Chocolate “gerbėjas, nes jie turi daug veganiškų variantų, o kakava yra etiškai gaunama. Aš taip pat mėgstu ledus be pieno, ypač iš Fröneno, kuriame yra tik penki ingredientai, įskaitant bananą, kokosų kremą, vandenį, klevų sirupą ir cinamoną-ir cado, kurio avokado tyrė yra jos ingredientas, kurio ingredientas yra vienas iš svarbiausių ingredientų."

Ką jis planuoja gaminti savo gabenimu: „Aš naudoju baltymų miltelius, kanapių pieną, šaldytas uogas ir kanapių sėklas mano kokteiliuose. Mano recepte taip pat yra bananų, braškių, mėlynių, chia sėklų ir linų sėklų. Aš taip pat naudoju sėklas ant avokado skrebučio, kad pridėčiau baltymų. Aš naudoju „Just Eggs“ omletai, kuriuos taip pat gaminu su kopūstais, svogūnais, paprikomis ir bet kokiomis kitomis daržovėmis, kurias turiu traškėje."

„Aš taip pat mėgstu gaminti veganišką čili, pridėti augalinės mėsos. Aš tai padariau savo draugams ir jie buvo išpūsti."

Wen-Jay Ying, „Local Roots NYC“ įkūrėjas

„Ying“ įkūrė maisto pristatymo paslaugą „Local Roots NYC“ su misija - gaminti šviežią ir etišką maistą plačiau prieinamą. Per vietines šaknis niujorkiečiai gali gauti maisto prekių tiesiai iš vietinių ūkininkų, pristatomų tiesiai į savo namus. Ying sako, kad jos mąstysena, kai maisto prekių pirkiniai perka maistą, kurį mėgsta iš tiekėjų, kuriais pasitiki, kai tik įmanoma.

Kur ji apsipirkinėja maisto prekių parduotuvę: „Devyniasdešimt penki procentai mano maisto yra iš vietinių šaknų arba iš prekės ženklų, kurių įkūrėjus aš sužinojau per renginius."

Kodėl ji nusipirko tai, ką nusipirko: „Vietinėse šaknyse mes gauname savo produkciją remdamiesi tuo, kas tuo metu yra prieinama, todėl visi šie puošnūs žalumynai, ridikėliai ir skvošė buvo tai, kas yra sezono metu, kai aš apsipirkau šį apsipirkimą. Aš valgau mėsą, tačiau įsitikinu, kad ji yra etniškai gaunama. Gyvulininkystės vadovai, su. Aš nusipirkau „Primal“ virtuvės avokado aliejaus majonezą, nes praeityje susisiekiau su kai kuriais žmonėmis iš prekės ženklo ir jie palaiko darbą, kurį darau aš dirbu. Be to, jų produktai yra tikrai geros kokybės."

Ką ji planuoja pasidaryti savo gabenimu: „Geriausia sezoninių daiktų pirkimo dalis yra tai, kad aš galiu gaminti tuos pačius patiekalus, tiesiog su šiek tiek skirtingais ingredientais, o tai neleidžia man visą laiką valgyti tuos pačius senus daiktus. Naudodamas šį gabenimą planuoju gaminti kopūstus kepsnį, skrudintus delikatesų moliūgus ir obuolius, klaidingai papuoštus ropes, sviesto riešutų moliūgus su salotų žalumynais viršuje, o aš paversiu „Mayo“ aioliu kepsnio kepsniui. Slyvų actas, kurį mėgstu gaminti maistą, ar naudojamas maksimalūs. Mano mama mėgsta su ja pasidaryti lašišą, suteikdama jai mielą apdailą."

Jei apsipirkinėjate „Trader Joe's“, čia yra geriausi daiktai, kuriuos galite įsigyti, remiantis registruotu dietologu:

Čia yra šešios maisto prekių pirkinių klaidos, net ir sveiki valgytojai. Be to, patarimai, kaip skaityti maisto etiketę.