Salierė yra ne. 1 priešuždegiminis daržovių žarnos sveikata RDS sako, kad mes miegame

Pačią lemputę galima mėgautis neapdorota, siūlanti nepaprastai tenkinančią traškią tekstūrą. Jo skonis labai panašus į salierų lapus, petražoles ir ropes, tačiau su žemiškumo injekcija. Kaip ir daugelis kitų šaknų daržovių, derliaus nuėmimo sezonas paprastai būna rugsėjis-balandis, nors dažnai galite rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių ištisus metus. „Ieškokite salierų šalia kitų šaknų daržovių gamybos praėjime“, - sako Tamburello.

Kalbant apie istoriją, nors ši greipfrutų dydžio šaknis pirmiausia buvo auginama Europoje, o celeriac buvo naudojamas tūkstančius metų visame pasaulyje. Tiesą sakant, jis buvo naudojamas Romos, Egipto ir Graikijos kultūrose tiek medicininiais, tiek religiniais tikslais. Ajurvedos medicinos senovės Indijos sveikatingumo praktikoje jis dažnai naudojamas kaip detoksikatorius ir diuretikas, padedantis sumažinti kraujospūdį, nes tai yra tradicinėje kinų medicinoje panašiais tikslais.

6 Įspūdinga salierako nauda sveikatai

Bet ką įrodymai iš tikrųjų mums sako apie naudą sveikatai, susijusi? Dėl įspūdingo mitybos profilio yra nemažai - čia yra svarbiausi dalykai:

1. Sanceriacas palaiko imuninę sveikatą

Šioje šaknies daržovėje rasite pastebimų kiekių imuniteto vitaminų C ir E, taip pat daugybę augalų junginių, įskaitant ftalidus, terpenus, polifenolius ir pigmentus chlorofilas ir karotenoidai. Visi šie mikroelementai laikomi antioksidantais, kurie padeda sumažinti uždegimą visame kūne ir nukreipti į laisvuosius radikalus. Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, kurios yra kaltininkai dėl nedidelių nepatogumų, pavyzdžiui, raukšles iki lėtinių ligų, tokių kaip vėžys ir neurodegeneraciniai sutrikimai.

2. Sanceriacas padidina širdies sveikatą

Vitaminas C, rastas salierė. Vitaminas C, dar žinomas kaip askorbo rūgštis, buvo susijęs su sumažėjusia hipertenzijos rizika arba padidėjęs kraujospūdis-pagrindinis širdies ligos komponentas. Tuo tarpu vitaminas K vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį atliekant kraujo krešėjimą - dar vieną svarbų širdies sveikatos elementą. Tirpus šioje veganijoje tirpi pluoštas taip pat jungiasi prie cholesterolio plonojoje žarnoje, padėdamas atsikratyti jo kūno, užuot leidęs jį absorbuoti ir potencialiai prisidėti prie apnašų kaupimosi mūsų arterijose. Galiausiai kalis yra elektrolitas, palaikantis širdies ritmą, taip pat kontroliuoja kraujospūdžio lygį.

3. Slidžios čempionų žarnos sveikata

Sanceriacoje rastas pluoštas taip pat naudingas žarnyno sveikatai. Tirpaus ir netirpaus pluošto mišinys, kurį jis siūlo gydyti, ir apsaugo.S.). Be to, tirpiame pluošte yra prebiotinis arba maistas mūsų sveikoms bakterijoms, randamoms žarnyno mikrobiomoje, padedant jai klestėti. Žarnyno mikrobiomas palaiko sveiką virškinimą, taip pat bendrą sveikatą visame kūne, todėl šios naudos nereikia naudoti lengvai.

4. Salierė padeda palaikyti stiprius kaulus

Dėl kalcio, fosforo ir mangano salierako, ši nedažna šaknies daržovė taip pat padeda kaulų sveikatai! Visi trys šie mineralai vaidina neatsiejamą kaulų sveikatą ir tankį formuojant ir palaikant. Šie pranašumai padeda išvengti kaulų ligų, tokių kaip osteoporozė ir osteopenija.

5. Sanpatinės medžiagos sveikatos priežiūros priemonės yra medžiagų apykaitos

Svyras gali būti naudingas papildymas tiems. Iš dalies taip yra dėl to, kad joje yra pluoštas, nes tokio tipo angliavandeniai sulėtina virškinimą, padedant sunaikinti kraujo cukraus atsaką. Taigi, mėgavosi šia veganija. Tačiau ši nauda gali būti reikšmingiausia tiems, kurie turi medžiagų apykaitos problemas, tokias kaip 2 tipo diabetas, nes tai daug palengvina jų cukraus kiekį kraujyje. Be to, skirtingai nuo daugelio kitų Celeriac'o šakninių daržovių giminaičių, tai yra palyginti mažai bendri angliavandenių, padvigubinti jo cukraus kiekio kraujyje valdymo naudą.

6. Salierėje gausu B vitaminų

Galiausiai, mūsų mylimame salierai taip pat siūlo daugybę B vitaminų, ypač vitamino B6. „Celeriako B vitaminai palaiko įprastas kūno funkcijas ir imuninę sistemą, smegenis ir nervų sistemą“, - sako Tamburello. Vitaminas B6, dar žinomas kaip piridoksinas, siūlo visas šias privalumus, taip pat padeda gydyti ir užkirsti kelią anemijai.

Nors visa ši informacija apie salierą skamba viliojančiai, kaip tiksliai turėtumėte ją naudoti virtuvėje?

Rinkdamiesi salierą rinkoje, rinkitės vidutinio dydžio lemputę (kažkur nuo trijų iki keturių colių) per ypač didelę, nes jie paprastai yra geriausias skonio skonis. Taip pat gera idėja išvengti variantų, kurie yra per daug spalvos, įtrūkę ar tuščiaviduriai. Galite išbandyti „Hollowless“, suteikdami šiek tiek smūgio, o lemputė turėtų jaustis tvirta ir sunki.

Kai turėsite jį namo, salieras yra geriausiai laikomas savo šaldytuvo veganiškose stalčiuose, kur jis turėtų išlikti šviežias didesnę mėnesio dalį, jei ne du, jei ne du. Kaip alternatyva, jūs taip pat galite laikyti jį vėsioje sausoje vietoje, panašiai kaip bulvės, tačiau jūsų galiojimo laikas gali būti kelias savaites trumpesnis, atsižvelgiant į drėgmės lygį.

Norėdami paruošti šią svogūninę šaknies daržovę. Tada naudokite peilį arba daržovių žievelę, kad pašalintumėte kietą išorinę odą. Dabar esate pasirengęs pjaustyti ar supjaustyti minkštimą daugybei receptų! Prieš planuodami jį naudoti, būtinai paruoškite jį, arba jis pasikels, nebent pamirkytumėte jį vandens vonioje su keliais lašais citrinos arba acto.

Iš čia, jei pasirenkate neapdorotus preparatas, salierė prideda įdomaus skonio salotams ar šlakeliams; Tačiau būtinai plonai supjaustykite arba sutarkuokite, kad būtų lengva valgyti, nes jis yra rimtai traškus, nors „ne stygiškas kaip salierai“, - sako Tamburello. Priešingu atveju virti šios vegetos parinktys yra beveik begalinės, puikiai suporuojamos sriubose, troškiniais, pikantiškais pyragais, padažais, troškiniais ir netgi rifais nuo Latkes.

„Panašiai kaip ir kitos šakninės daržovės, salierė dažnai skrudinama, virta ir išvaloma į sriubas arba virti ir košės kaip bulvės“, - taip pat siūlo Tamburello. Jūs netgi galite juos spiralėti dėl mažai angliavandenių makaronų alternatyvos. Tačiau galbūt garsiausias patiekalas, kuriame vaizduojamas salierė, yra prancūzai Celeri Remoulade, Ryškios salotos su šviežiu salierak.

Yra tiek daug priežasčių mylėti salierą nuo jo skonio iki įspūdingos naudos sveikatai. Eksperimentuoti virtuvėje visada yra verta priežastis mūsų knygoje, todėl išbandykite Celeriac šį rudens derliaus sezoną!