„Candice Kumai“ savaitės dienos pietų receptai jus suaktyvins iki vakarienės

Už tofu
*Taip pat galite naudoti įprastą pikantišką tofu, jei neturite rūkymo namuose
1 bloko firma tofu, geriausia ekologiška, perpus mažesnė
Hickory arba kedro medienos traškučiai

Už edamame hummus
2 puodeliai nuvalė edamame
1 šaukštas tahini pastas
1 šaukštas sumažintas nodžio „Tamari“ sojos padažas
1 šaukštas citrinos sultys
2 skrudintos skiltelės nesmulkintų kviečių duona

Padaryti marinatą:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus.

Padaryti tofu:
1. Apvyniokite tofu į popierinius rankšluosčius ir tvirtai paspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

2. Įdėkite tofu į marinato dubenį, užtikrindami, kad jis būtų visiškai panardintas. Marinuoti mažiausiai tris valandas arba per naktį.

3. Nuimkite tofu iš marinato ir supjaustykite kiekvieną pusę per pusę, sukurdami tofu ketvirčius.

4. Surinkite viryklės viršų rūkalius pagal gamintojo nurodymus. Įdėkite medienos drožles į rūkymo pagrindą. Išdėstykite tofu ant lentynos ir vieną valandą rūkykite ant vidutinės ugnies. Atidėti, kad atvėstų.

Padaryti hummą:
1. Sujunkite visus „Hummus“ ingredientus į virtuvės kombainą ir maišykite iki vientisos masės.

Surinkti kąsnius:
1. Supjaustykite rūkytą tofu į maždaug pusantro colio gabalų. Ant kiekvienos duonos gabaliuko paskleiskite po vieną šaukštą edamame hummus. Ant keturių duonos griežinėlių padėkite dvi tofu griežinėlius ir uždenkite likusiais keturiais griežinėliais.

2. Jei norite, supjaustykite sumuštinius į ketvirčius, naudodami dantytą peilį, kad nupjaustytumėte pluteles.

Antradienis: skrudinti pomidorai su miežiais

Tarnauja 2

Ingridientai
Skrudintiems pomidorams
1 puodelis vyšninių pomidorų ant vynmedžio
1 šaukštas
1 šaukštas balzaminis actas
3/4 puodelio miežių, quinoa, farro ar jūsų pasirinktas grūdų
3 puodeliai vandens
1 puodelis Mizuna, kiaulpienių žalumynai arba Arugula
1/2 puodelio plonai nusiskuto pankolio
1 valgomasis šaukštas sūris arba jūsų pasirinktas veganiškas sūris

Dijono vinaigrette
1 šaukštas
1/2 šaukšto Dijono garstyčių
1 šaukštas raudonojo vyno actas

Norėdami pagaminti skrudintus pomidorus:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Padėkite pomidorus ant vynmedžio į 13 colių-X 9 colių skrudinimo skardą. Padenkite alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu. Skrudinkite 45 minutes.

2. Kol pomidorai yra orkaitėje, pradėkite virti miežius. Įdėkite vandenį į vidutinį puodelį ant vidutinės ugnies ir virkite miežius, kol jis bus visiškai paruoštas ir šiek tiek tvirtas ant danties.

Padaryti „Dijon Vinaigrette“:
1. Mažame dubenyje išplakite visus vinaigretės ingredientus.

2. Dideliame salotų dubenyje sumaišykite virtus miežius, žalumynus ir pankolį. Švelniai išmeskite su puse vinaigretės. Įdėkite į didelį patiekalų dubenį.

3. Patiekite salotas, ant kurių buvo skrudinti pomidorai ant vynmedžio ir sutrintas chèvre. Patiekite su papildomu vinaigrette pagal poreikį.

Trečiadienis: skrudintos kabocha skvošo salotos

Jei sekėte kartu, pirmadienį jau išplėšėte šį vakarienę, taigi viskas, ką jums reikia padaryti!

Tarnauja 3

Ingridientai
Už salotas
1/2 Kabocha moliūgo, perpus sumažinta, ketvirtadalis ir plonai supjaustytas į 1/2 colių mėnulius
1 šaukštas
1/4 šaukštelio jūros druskos
3/4 puodelių virta quinoa
1 puodelis garbanoti kopūstų lapai, kieti stiebai pašalinti, smulkiai susmulkinti
1/2 „Honeycrisp“ arba „Fuji Apple“, šerdies ir supjaustytas į 3/4 colių gabalus
1/4 puodelio neapdorotų pepitas

Obuolių sidro vinaigrette
1/4 puodelio nefiltruoto obuolių sidro acto
1 šaukštas
1/4 šaukštelio jūros druskos
1/2 šaukšto Dijono garstyčių
1 šaukštelis Manuka medaus

Dėl salotų:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ̊F. Kepimo skardą ištieskite su aliuminio folija.

2. Į didelį dubenį moliūgų griežinėlius išmeskite alyvuogių aliejumi, kol gerai padengta. Paskleiskite moliūgą lyginiame sluoksnyje per kepimo skardą, įsitikindami, kad kiekvienas gabalas liečia keptuvės paviršių. Pabarstykite jūros druska. Kepkite orkaitėje maždaug 20 minučių, tada apverskite moliūgą ir kepkite dar 20 minučių priešingose ​​pusėse. Kai moliūgas yra šakutės paaukštinimas, išimkite iš krosnies ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.

„Apple“ sidro vinaigrette:
1. Mažame dubenyje visus ingredientus išplakite vinaigrette.

2. Į didelį dubenį įpilkite obuolių sidro vinaigrette, quinoa ir kopūstų ir švelniai išmeskite, kad padengtumėte. Įpilkite šiek tiek atvėsintą moliūgą, obuolių skilteles ir „Pepitas“, kad baigtumėte. Gerai išmeskite ir patiekite nedelsiant kambario temperatūroje.

Ketvirtadienis: Briuselis dygsta salotos

Tarnauja 2

Ingridientai
Už salotas
1 1/4 svaro Briuselio daigai, plonai supjaustytos
1/4 puodelio šerdies, perpus sumažinta ir plonai supjaustyta „Bartlett“ kriaušė
1/4 puodelio neapdorotų graikinių riešutų gabalų
1 valgomasis šaukštas sūris arba jūsų pasirinktas veganiškas sūris

Dėl medaus garstyčių padažo
1 šaukštelis Manuka medaus
1/2 šaukšto Dijono garstyčių
1 1/2 šaukšto balzaminio acto
1 1/2 šaukšto
1/4 šaukštelio jūros druskos

Dėl salotų:
1. Nuplaukite Briuselio daigus ir išdžiovinkite.

2. Plonai supjaustykite daigą ant mandolino. Jei neturite mandolino, naudokite aštrų peilį.

Dėl medaus garstyčių padažo:
1. Dideliame dubenyje išplakite medų, garstyčias, actą, alyvuogių aliejų ir druską.

2. Įpilkite supjaustytų Briuselio kopūstų ir išmeskite, kad padengtumėte padažą.

3. Įpilkite kriaušių griežinėlių, graikinių riešutų ir sūrio. Patiekite iškart.

Penktadienis: Tofu ir Curry Greens salotos

Ingridientai
Už salotas
6-7 oz keptas pikantiškas ekologiškas tofu, kubinis
3 salierų stiebai su lapais, lapai rezervuoti, stiebai smulkiai supjaustyti supjaustytais kubeliais
1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustytas supjaustytas
2 3/4 puodeliai Lacinato kopūstų lapai, smulkiai susmulkinti arba mizuna lapai, suplėšyti
1/4 puodelio džiovintų spanguolių
1/4 puodelio neapdorotų graikinių riešutų, susmulkinti
1⁄8 šaukšteliai jūros druska (neprivaloma)

Už kario padažą
2 šaukštai dijono garstyčių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus majonezo
1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
1 šaukštas kario miltelių

1. Pirmiausia pasidarykite padažą: dideliame dubenyje išplakite garstyčių, majonezo, citrinos sultis ir kario miltelius, kol gerai sumaišysite.

2. Įpilkite kubelio tofu ir įmeskite į padažą, kad gautumėte.

3. Į „Curry Tofu“ mišinį sulankstykite supjaustytą salierą, raudonąjį svogūną ir kopūstus. Įpilkite džiovintų spanguolių, graikinių riešutų ir jūros druskos, jei naudojate. Viršuje su rezervuotais salierų lapais ir patiekite.

Suapvalinkite savo (iš naujo) Naujuosius metus su nuostabiais patarimais, įskaitant tai, kaip išlaikyti savo įpročius ištisus metus.