Dieta mažai baltymų yra norma mėlynoje zonoje Sardinia-Should amerikiečiai seka pavyzdžiu?

Atidžiau pažvelkite į tai, kas yra Sardinijos meniu

Sardiniečiai gali nevalgyti daug baltymų, tačiau Buettneris sako, kad jie tradiciškai valgo daug grūdų ir pieno produktų. „Tradiciškai duona ir sūris buvo pagrindinis sardiniečių kalorijų šaltinis, kurį jie taip pat papildo daržovėmis iš savo sodų“, - sako Buettneris. „Mėsa iš tikrųjų valgoma tik ypatingomis progomis."

Buettneris sako, kad priežastis, kodėl šie maisto produktai gali būti pagrindiniai sveiki kuokšteliai, yra todėl, kad abu yra fermentuoti ir aukštai Lactobacillus - labai naudinga bakterijų padermė. „Šios bakterijos daro daugybę gerų, mažindama žarnyno uždegimą“, - sako Buettneris. "Ir [sardiniečiai] ne tik gauna gerų bakterijų iš fermentuoto maisto. Daržovėse gausu skaidulų ir labai naudinga žarnyno sveikatai."

Buettneris sako. "Mes esame apsėstas baltymų [U.S.], - sako Buettneris. Tačiau jis sako, kad mūsų siekimas baltymų pirmiausia yra mėsos lyderių pavidalu, sako jis. (Kontekstui vidutinis amerikietis per metus sunaudoja maždaug 222 svarus raudonos mėsos ir paukštienos.) Ir per daug, kad ji būtų padaryta ant mėsos.

Tai, ką registruoti dietologai galvoja apie mažai baltymų dietą

Tačiau galbūt norėsite pagalvoti du kartus prieš apimdami akivaizdžius Sardinijos vaizdus į baltymus. „Kaip sardiniečiai valgo, nes 50 gramų yra ne tik baltymų suvartojimas. Tiesą sakant, nė vienas RD nerekomenduoja dietos mažai baltymų daugumai žmonių.

„Svarbu pažvelgti į visą sardiniečių gyvenimo būdą, o ne tik išskirti savo baltymų vartojimą kaip„ viena iš priežasčių, kodėl jie gyvena tokį ilgą, sveiką gyvenimą “, - sako Lakatos Shames. „Yra daugybė kitų priežasčių.„Iki šiol sakoma, kad Sardinija yra vienas laimingiausių pasaulio regionų. Moksliniai tyrimai taip pat parodė, kad didelis stresas gali sumažinti gyvenimo trukmę 2.8 metai. (Specifinis genetinis žymeklis, susijęs su ilgaamžiškumu.)

Lakatos Ghames sako, kad taip pat svarbu nepamiršti, kad nėra „vieno“ tobulo būdo valgyti; Skirtingiems žmonėms reikia skirtingų maistinių medžiagų. „Gali būti, kad žmonės u.S. Reikia daugiau baltymų nei Sardinijos žmonės ir viena to priežastis gali būti ta, kad jums iš tikrųjų reikia energijos, kad jūsų kūnas susidorotų su stresu “, - sako ji. Ir amerikiečiai yra streso: 2019 m. „Gallup“ apklausa atskleidė, kad 55 procentai amerikiečių teigia, kad „didžiąją dienos dalį“ jaučia stresą, palyginti su 35 proc. Pasaulio vidurkiu - 35 proc. „Gyvenimas yra labiau atleistas Sardinijoje, todėl gali būti, kodėl jiems gali prireikti tiek daug baltymų, kiek mes“, - sako Lakatos Shames.

Lakatos sako, kad baltymai yra svarbi maistinė medžiaga, kuriai tinka sotumas, todėl tai nėra kažkas, ko norėtumėte be reikalo supjaustyti iš savo raciono. „Jei sumažinsite baltymų suvartojimą, labiau linkę persivalgyti angliavandenių pagrindu pagamintą maistą, nes jie nėra tokie užpildomi ar patenkinti“,-sako ji. Nėra taip, kad angliavandeniai yra nesveiki, sako Lakatos, tiesiog lengviau valgyti daugiau, nei galite norėti, kai nevalgote tiek baltymų, tiek baltymų. Ji pabrėžia, kad Sardinijoje angliavandenių pagrindu pagaminta maisto dalis jų dietos yra gaunamos iš neskaldytų grūdų; Tikriausiai jie nepilna prie maistinių medžiagų, kuriuose yra mažai perdirbtų angliavandenių.

Nors abu RDS sako. „Dauguma žmonių u.S. Nevalgykite pakankamai skaidulų, tai tikrai “, - sako Lakatos Shames. (Dėl įrašo norite siekti gauti bent 25 gramus per dieną.) Ji paaiškina, kad ne tik pluoštas yra naudingas žarnyno sveikatai, tačiau beveik visi pluošto šaltiniai taip pat yra daug antioksidantų, kurie yra susiję su ilgaamžiškumu.

Esmė ta. „Žinoma, tai yra kažkas, ką jie daro, tačiau tai gali būti ne ta priežastis, kodėl jie taip ilgai gyvena“, - sako Lakatos.

Taigi laikykite tą baltymą savo lėkštėje. Ei, ten taip pat pridėkite šiek tiek fermentuotos duonos ir sūrio.