6 virėjų patvirtinti kapojimo patarimai, kurie sutaupys tiek laiko (ir sveiko proto), ruošdami produkciją

Norėdami sužinoti veiksmingiausią ir paprastą būdą, kaip paaštrinti savo peilius, rasite mūsų vadovą čia.

2. Įsitikinkite, kad turite reikalingus įrankius.

Be to kiekvienas Darbas, atliktas Padėkos dienos dieną. Jie apima:

• An 8 colių virėjo peilis (dar vadinamas naudingumo peiliu ar virėjo peiliu) - apsvarstykite tai savo „Sous“ virėjui. Jis turėtų jaustis patogiai ir subalansuotas, beveik kaip jūsų rankos pratęsimas.
• Peilis - Tai puikiai tinka smulkesniam paruošiamam darbui, pavyzdžiui, lupimas ar.
• Duonos peilis - Jo dantytas kraštas daro stebuklus dėl plutos rūgštynių ir bageto kepalų.

3. Tinkamai laikykite peilį.

Rimtai, kai prikalsite šią produkcijos paruošimo proceso dalį, jūs nusiskussite valandas nuo laiko, kurį praleidžiate virtuvėje ateinantiems metams. „Būtina turėti teisingą rankos padėtį ant peilio“, - sako Malivertas. „Norėdami tinkamai sugriebti peilį, uždėkite vidurį, skambinkite ir rausvais pirštais aplink rankeną ir sugriebkite peiliuką rodomuoju pirštu ir nykščiu. Tada, kad teisingai supjaustytumėte, viena ranka laikykite daiktą, tada laikykite peilio galiuką ant lentos, o kitą - judėkite aukštyn ir žemyn."

4. Prieš juos supjaustant, kvaduokite apvalių daiktų dugnus.

Kai paruošiate, iškišę apatinę apvalių daiktų sekciją, kad tinkamai pritvirtintumėte juos ant jūsų lentos. „Vienos svogūno, bulvių, moliūgų ar kitos apvalios šaknies daržovių pusės, esančios ant jūsų lentos. Taip pat žiūrėkite: Kitas patarimas.

5. Prikalkite šiuos du esminius pjaustymo stilius.

Du labiausiai paplitusios ir sveikiausi ir taupiausi peilių metodai „Malivert“ yra šifonados ir battonetas. Šifonada yra peilio technika, paprastai skirta žolelių ir žalumynų pjovimui. „Norėdami tai tinkamai padaryti, sukraukite žoleles pagal nuo mažų iki didelių dydžių, kad jūsų pjūviai būtų lygūs ir maždaug tokio paties dydžio. Norėdami nusiskusti žalumynus. Venkite susmulkinti aukštyn ir žemyn, nes tai sumurks.

Toliau „The Battonet“: iš esmės išgalvotas būdas nurodyti pjaustymą. „Norėdami tinkamai supjaustyti, pirmiausia supjaustykite maistą į kelis kvadratinius vienodo ilgio gabalus. Įdėję šiuos gabalus iš eilės, supjaustykite visą grupę į battonus ir tada galėsite vėl supjaustyti į kubelius “, - sako Malivertas. „Voila“, visiškai vienodi morkų ar agurkų kubeliai, kurių nereikia nuliui.

6. Naudokite žievelę, o ne tik lupimą.

Morkoms, cukinijoms ir kitoms nuluptoms daržovėms, kai baigsite lupimą, „Malivert“ rekomenduoja ir toliau naudoti žievelę, kad pagamintų ilgą juostelę ar pappardelle panašias figūras salotoms arba greitai pakepinti. Išbandykite tai su šparagais šparagų salotoms arba pasidarykite plonus bulvių juosteles, kad keptumėte „Au Gratin“. Tai atrodo išgalvota, bet jūs tikrai palengvinate savo gyvenimą. Galų gale, kuo mažesnis gabaliukas, tuo greičiau maistas virs ir tai yra kažkas, ką galime visada Užsitrauk.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.