6 priešuždegiminės žolelės ir prieskoniai, kurie suteiks skrudintų daržovių naują gyvybę (ir pagrindinę širdies sveikatą)

Visi prieskoniai, kuriuos Felleris rekomenduoja suporuoti su skrudintomis daržovėmis, yra skolingi jų priešuždegiminiam meistriškumui daugeliui skirtingų junginių, įskaitant fenolio rūgštis, polifenolius ir flavonoidus, kurie visi veikia sinergiškai kartu “,-paaiškina ji. „Tiek šviežios, tiek sausos žolelės yra puikios-tai tikrai apie pastovų suvartojimą ir jas reguliariai, dažnai“,-sako Felleris.

Turint tai omenyje, čia yra šešios priešuždegiminės žolelės ir prieskoniai, kurių skaičius tikriausiai jau turi savo sandėliuką-tai pakels bet kokį skrudintą daržovių patiekalą.

6 skanios priešuždegiminės žolelės ir skrudintų daržovių prieskoniai

1. Raudonos čili paprikos

Vienas iš geriausių Fellerio skrudintų daržovių prieskonių pasirinkimų yra raudoni čili pipirai, kurie šilumą gauna iš kapsaicino-galingo priešuždegiminio junginio. Tyrimai parodė, kad kapsaicinas gali būti kraujagyslių ir medžiagų apykaitos sveikata, o kai kurie išvados rodo, kad jis taip pat gali turėti ir antikarcerogenines savybes.

Felleris yra didelis skrudintų kryžiažodžių daržovių, įskaitant žiedinius kopūstus, brokolius, „Romanesco“ brokolius ir Briuselio daigus. „Kai kurias kryžiažodžių daržoves galima suvokti kaip šiek tiek kartaus, ir aš mėgstu tai kovoti su prieskoniais“, - sako ji. Kartu jų skoniai yra puikiai subalansuoti.

Ahem, Ar kas nors pasakė, kas yra Tajín? Iykyk.

Šis vieno pakaušio žolelių daržovių receptas puikiai suderintų su raudonais čili pipirais:

2. Ciberžolė

Kalbėtina, kuokštelinė pietryčių Azijos maisto gaminimas, atpažįstamas pagal ryškiai geltoną spalvą, turi „ypač galingas priešuždegimines galimybes“, pažymi Felleris Felleris. Tai yra skolinga šioms galimybėms bioaktyviam junginiui, žinomam kaip kurkuminas - antioksidantas, kuris, kaip įrodyta, padeda sergant uždegiminėmis sąlygomis, tokiomis kaip artritas. Kurkuminas taip pat turi širdies ir kraujagyslių privalumų: „Įrodyta, kad šis junginys padeda sumažinti oksidaciją, ypač aplink MTL, tai yra ne toks geras cholesterolis“,-sako Felleris Felleris.

Sužinokite daugiau apie ciberžolės ir kurkumino pranašumus pagal dietologą, žiūrėdami šį vaizdo įrašą:

Felleris mėgsta dengti avinžirnius su miltelių pavidalo ciberžolės, juodųjų pipirų, imbiero ir česnako mišiniu (yra įrodymų, kad ciberžolės ir juodųjų pipirų derinys žymiai pagerina kūno sugebėjimą sugerti kurkuminą), o po to kepti avinžirnes krosnyje, kad kas nors padarytų ką, kad padarytų ką nors, kad padarytų ką. Ji apibūdina kaip „gerą avinžirnių traškėjimą, kurį galite valgyti atskirai arba dėti kaip gatavos patiekalo viršutinę dalį.“

3. Juodasis pipiras

Nors juodieji pipirai, dažnai naudojami kartu su kitais prieskoniais,, skrudintų daržovių, pasak Fellerio, pažymi, kad jame yra junginys, vadinamas piperine, kuris tyrimai parodė, kad jie turi priešuždegiminę naudą.

Ką galite apsivilkti juoduosius pipirus? „Viskas, viskas, viskas“, - sako Felleris. „Kad ir kokią daržovę dedate į orkaitę, juodieji pipirai yra be galo skanūs viršuje.“

4. Raudonėlis ir rozmarinas

Nors Felleris pažymi, kad šviežio raudonėlio nėra taip įprasta naudoti su skrudintomis daržovėmis, kaip, tarkime, juodaisiais pipirais, ji sako, kad visą laiką gamina maistą ir kad ji turi panašų naudą sveikatai kaip ir rozmarinas. „Kai valgome ir rozmariną, ir raudonėlį, mes gauname daugybę fenolio rūgščių“, - sako ji. „Čia mes gauname antioksidantų ir priešuždegiminį poveikį, kuris susijęs su kraujagyslių sveikata. Šie junginiai taip pat gali padėti valdyti cukraus kiekį kraujyje.“

Abi daugiametės žolelės yra puikus būdas įkvėpti gyvybės į skrudintas bulves, kaip šis skanus traškios batata harra receptas. „Aš darysiu bulves ar trijų spalvų bulves, su lašeliu alyvuogių aliejaus, taip pat šiek tiek raudonėlio ir rozmarino, ir tai yra taip paprasta ir Taigi Gerai “, - sako Felleris.

Pabandykite pridėti raudonėlį ir rozmariną prie šio vieno skėčio daržovių maišos recepto:

5. Gvazdikėliai

Gvazdikėliai taip pat yra Fellerio priešuždegiminių prieskonių sąraše ir dėl rimtos priežasties: juose yra priešuždegiminis junginys, vadinamas eugenoliu, kuris gali padėti sumažinti artrito simptomus. Gvazdikėliai parduodami sveiki ir miltelių pavidalo. Vienas mėgstamiausių Fellerio būdų, kaip į maistą įtraukti gvazdikėlius. Skrudintoms daržovėms ji rekomenduoja suporuoti gvazdikėlius ir cinamoną su moliūgu. „Galite padaryti moliūgą, supjaustyti jį per pusę, tada dėti gvazdikėlius, taip pat cinamoną ir muskato riešutą ant supjaustytos pusės ir kepti orkaitėje. Tai būtų labai skanu “, - sako Felleris.