3 žarnyno gydymo užkandžių receptai, kurie jus sulauks per popietę

Kai tai 3 p.m. potraukio hitai, gali būti sudėtinga rasti ką nors tenkinančio, kuris privers jus jaustis išpūstas arba suteiks jums aukštą cukrų, kuris privers jus sudužti vėliau. Net tas mitybos baras, kuris primena gerą naudą pakuotei, gali jus suklaidinti.

Laimei, „Health Snacks“ yra kažkas, ko Australijos šefas ir „Paleo Guru“ Pete'as Evans Visa „Gut Health Cookbook“ knyga. Nepaisant painiavos, susijusios su munchies, jo patarimai yra labai paprasti: valgyk tikrą maistą, visada paleo.

„Valgymas paleo keliu pirmiausia susijęs. Apimdami gyvūnų baltymus, daržoves, fermentuotą maistą, kaulų sultinį ir gerus riebalus bei griovius pieną, cukrų ir grūdus-autorius teigia, kad jūs patirsite mažiau sisteminio uždegimo ir pagerinsite virškinimą, pašalindami toksinus iš kūno ir pakartojate jūsų gėrį Geros bakterijos.

Ir kai tai atsitiks, jis sako, kad jūs galite patirti nerimo, smegenų rūko, nuovargio, depresijos ir PMS simptomų sumažėjimą-visa tai gali padaryti ne tokius sveikus užkandžius. Lažinkis, kad jūsų kavos parduotuvių skarda to negali padaryti.

Skaitykite tris sveikus užkandžių receptus, kuriuos „Paleo“ šefas Pete'as Evansas prisiekia.

Šilta linų sėmenų košė

Duoda 2–3 porcijos

Anot Evanso ir jo bendraautoriaus, natūropato ir dietologės Helen Padarin, pirmasis žingsnis gydant jūsų žarną sumažina uždegimą. Šis nuoširdus vidurio ryto užkandis daugiau nei pristato tame fronte. „Linų sėmenys yra puikus priešuždegiminių omega-3 riebalų rūgščių ir lignanų šaltinis“,-rašo Evansas “,-rašo Evansas. „Jie taip pat turi demulcencinį (slidų ar žandikaulio) nuosavybę, kuri yra labai raminanti žarnynui ir naudinga, kad jūs palaikytumėte reguliarius."

Ingridientai
Košė
1 1/3 puodelio linų sėmenų
2 puodeliai migdolų pieno (receptas žemiau) ir papildomas patiekimas
1 šaukštas medus (neprivaloma)
1 vanilės ankštis, suskaidyti ir iškasti sėklos
1/4 šaukštelio žemės cinamono
Mėlynės ir gervuogės, tarnauti

Migdolų pienas
1 puodelis migdolų (suaktyvinta, jei įmanoma)

Košės
1. Puode sumaišykite linų sėmenis su pienu, medumi (jei naudojate) ir vanilės sėklas. Gerai išmaišykite ir užvirkite ant vidutinės ugnies.

2. Sumažinkite šilumą iki žemos, uždenkite ir troškinkite, retkarčiais maišydami, kad košė negalėtų prilipti prie keptuvės dugno, kol košė bus lengva ir puri, maždaug tris minutes.

3. Tegul šiek tiek atvės, prieš maišant cinamone.

4. Šaukštą košės į du dubenėlius ir išsibarstys su uogomis. Patiekite su papildomu migdolų pienu šone.

Už migdolų pieną
1. Šiam receptui jums reikės vieno kvartalo stiklo butelio. Gerai nuplaukite buteliuką labai karštu muiluotu vandeniu, tada paleiskite jį per indaplovę karšto skalavimo cikle, kad sterilizuotumėte.

2. Įdėkite migdolus į maišytuvą, įpilkite vieną ketvirčio filtruotą vandenį ir porą minučių sumaišykite iki vientisos masės.

3. Dubenį ištieskite su sūrio gabalėliu taip, kad sūrioeklotas kabo virš ratlankio (alternatyva, naudokite riešutų pieno maišą). Supilkite sumaišytus migdolus ir vandenį į sūrio dubenį.

4. Pasiimkite sūrio kraštus, suberkite ir susukite, kad išspaustumėte visą pieną. (Likusios kietosios medžiagos gali būti naudojamos vietoje migdolų patiekalų ar kitų riešutų patiekalų kepimo receptuose.)

5. Supilkite migdolų pieną į sterizuotą buteliuką, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą. Kiekvieną kartą, kai norite naudotis, duokite buteliuką. Migdolų pienas truks, laikomas šaldytuve, tris ar keturias dienas.

Burokėliai su veganiškomis lazdelėmis

Duoda 6 porcijas

Šis hummuso receptas turi netradicinį posūkį: jis pagamintas be avinžirniai. (Legumai yra paleo ne-ne.) „Šis skanus panardinimas yra klasikinio hummo pasirinkimas, tačiau, mano akimis, daug geresnis jūsų virškinimo sistemai“, - rašo Evansas. „Pridėkite šiek tiek fermentuotų krauto sulčių prie burokėlių hummo, kad gautumėte probiotinį smūgį."

Ingridientai
1 svaro burokėliai (apie 2 dideli arba 4 maži)
3 šaukštai neatsiejama Tahini
1 česnako gvazdikėlis, susmulkinti
2 šaukštai
2 šaukštai citrinos sulčių
1 šaukštas obuolių sidro acto
2 šaukšteliai žemės kmynų
1/2 šaukštelio jūros druskos
Daržovės (tokios kaip violetinės ir oranžinės morkos, salierų galiukai, agurkas, šparagai, brokoliai), supjaustytos batonais

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

2. Apvyniokite burokėlius į foliją ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės, nuo vienos iki dviejų valandų.

3. Atidėti, kad atvėstų. Kai pakankamai vėsus, nulupkite ir grubiai pjaustykite.

4. Įdėkite burokėlius į virtuvės kombaino dubenį. Įpilkite tahini, česnako, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, acto, kmynų ir druskos ir apdorokite iki vientisos masės. Prieš patiekdami leiskite visiškai atvėsti.

5. Šaukštą šiek tiek hummos į mažus stiklainius, taures ar dubenėlius.

6. Įklijuokite veganiškus batonus į hummą ir patiekite.

Ciberžolės kopūstų ritinėliai su LARB

Duoda 16 porcijų

Jerky nėra vienintelis būdas patekti. „Keliaukite per Tailandą ar Laosą, o daugumoje meniu pastebėsite patiekalą, pavadintą„ Larbb “, kuris, laisvai išverstas, yra susmulkintos mėsos salotos“,-rašo Evansas. Jis rekomenduoja jį valgyti su žaliomis ir fermentuotomis daržovėmis arba įvyniojant į kopūstų lapus, kad būtų galima užkandžiauti taco stiliaus.

Ingridientai
Kopūstų ritinėliai
1 šaukštas žemės ciberžolė
2 šaukšteliai jūros druskos
8 dideli žalių kopūstų lapai
2 šaukštai kokosų aliejaus arba geros kokybės gyvūnų riebalų
1 svaro malta vištiena
3 Raudonos Azijos askaloniniai česnakai, smulkiai supjaustyti kubeliais
1 dideli saujelės mėtų lapai, suplėšyti
1 dideli saujys kalendros lapai, suplėšyti ir papildomi patiekti
1 maži saujelės tailandietiško baziliko lapai, suplėšyti ir papildomai patiekti
3 šaukštai baltųjų sezamo sėklų, skrudintos
1 morkos, supjaustykite į plonas rungtynes
1 persų agurkas, pasėtas ir supjaustytas į plonas rungtynes
1 sauja pupelių daigai
1 kalkė, supjaustykite į pleištus

Lime žuvies padažo padažas
1/2 puodelio laimo sulčių
3 šaukštai žuvies padažo
1 ilgas žalias arba raudonasis čili, per pusę išilgai, pasėta ir smulkiai supjaustyta
1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas, taip pat papildomas patiekimas

1. Puode užvirkite šešis puodelius vandens. Įpilkite ciberžolės ir druskos. Virkite kopūstų lapus partijomis, kol suminkštės, maždaug tris minutes. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Atidėkite, kad visiškai atvėstų.

2. Tuo tarpu, norėdami pasidaryti padažą, dubenyje sumaišykite laimo sultis, žuvies padažą, čili ir žalią svogūną ir gerai išmaišykite.

3. Įkaitinkite WOK arba didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ar riebalų ir maltos vištienos ir virkite dažnai maišydami, kol virti ir trupinti, maždaug tris minutes.

4. Supilkite pusę padažo, įpilkite askaloninių česnakų ir išmeskite. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite vieną minutę atvėsti.

5. Išmeskite mėtų, kalendros, Tailando baziliką ir sezamo sėklas per vištieną.

6. Iš kiekvieno kopūsto lapo iškirpkite storiausią venos dalį, tada perpjaukite kiekvieną lapą per pusę.

7. Padėkite lapą ant lygaus paviršiaus ir šaukštu šaukštelio duringų šaukštus vištienos ir žolelių mišinio išilgai pagrindo. Ant viršaus sutvarkykite morkų, agurkų ir pupelių daigų. Susukite kopūstų lapą, sulankstykite šonuose, kad uždengtumėte įdarą. Pakartokite su likusiais kopūstų lapais ir užpildymu.

8. Išdėkite kopūstų ritinius ant lėkštutės, pabarstykite ant papildomų žolelių ir žaliojo svogūno ir patiekite su kalkių pleištais ir likusiu padažu šone.

Norėdami gauti daugiau būdų, kaip kovoti.