Taip, jūs turėtumėte kepti savo salotų-be pastangų

4. Druska prieš jums

Nesvarbu, ar kepate salotas, ar kitos rūšies daržoves, Grantas sako anksčiau Virkite, kad būtų maksimalus skonis ir tekstūra. „Pavyzdžiui, aš taip pat esu didelis didelis keptų vasaros moliūgų gerbėjas. Jis turi tikrai gražią tekstūrą, kuri gerai verčiama salotoms, sumuštiniams ir įvyniojimams, tačiau aš niekada jos nepadarau be balų ir valandos sūdymo, kol aš pasiruošęs gaminti maistą. Tai padeda juos virti iki galo, nes jis sušvelnina daržovę ir geriausiai sugriauna ją “, - sako Grantas. (Atsisveikink su visam.) Salotų atveju galite druskuoti prieš pat jums nereikia to padaryti valandą iš anksto.

„Maple & Ash's Fork & Knife“ keptų Cezario salotų receptas

Duoda 1 porciją

Ingridientai

1 Romaine širdis
1/2 uncijos ypač nekaltos spaudimo alyvuogių aliejus (be to
Keletas šviežių maltų juodųjų pipirų įtrūkimų
2 uncijos Cezario padažas (klasikinis naminis ar pirktas parduotuvėje)
1 uncija parmezanas (susmulkintas)
1/4 puodelio skrudintos rudos sviesto panko džiūvėsėliai
2 šaukštai puikių žolelių salotų (smulkiai supjaustytos česnakų viršūnės, vandens krekas, estragonas ir chervilas)
1/4 citrinos sultys
Maldono druskos brūkšnys
1 minkštas, 7 minučių kiaušinis (padalintas per pusę)

Valgymas salotas:
1. Įkaitinkite savo groteles (pageidautina, kad mediena kūrenama) kuo karšta.

2. Iškirpkite „Romaine Heart“ su šaknies galu, vis dar pritvirtintu, kad įsitikintumėte.

3. Pjaustytoje romėno dalyje lašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska ir įtrūkusiais juodaisiais pipirais.

4. Ant savo karštos grotelės padėkite romėną ant supjaustytos pusės žemyn. Norite gauti gerą charį vienoje salotų pusėje, nepadarę visos salotų galvos šlapią. Kepkite ne ilgiau kaip 6 minutes, pasukite salotas 90 laipsnių po 3 minučių.

5. Perkelkite salotas į dėklą, kad kelias minutes pailsėtumėte.

Norėdami pastatyti salotas:
1. Norėdami baigti salotas, įdėkite Cezario padažą tarp salotų užkampių ir kankinimų, kad įsitikintumėte, ar kiekvienas lapas šiek tiek meilės.

2. Uždėkite šviežią parmezaną virš salotų viršaus su mikroplano ar sūrio teritorija. Pabarstykite ant skrudinto panko, kuris buvo virtas paruduotu sviestu (labai paprasta, tiesiog parudykite sviestą ir įpilkite toselio duonos griežinėlių). Papuoškite su smulkiomis žolelėmis.

3. Norėdami baigti, lašinkite šiek tiek kokybiško nekaltybės alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, jūros druskos ir šviežių įtrūkusių juodųjų pipirų.

4. Patiekite su minkštai virtu kiaušiniu, kuris buvo padalytas per pusę.

Ką dar turėtumėte kepti, pasak šefo

Taigi, jei tikrai norite rimtai žiūrėti į kepimo žaidimą, „Grant“ dalijasi būdais, kaip patiekti keptą maistą kiekvienam dienos patiekalui, net pusryčiams. Kai reikia kepti pirmąjį rytą, virėjas iškart pasiekia vaisių krepšį. „Ant grotelių mesti šiek tiek ananasų, persikų ar kitų akmeninių vaisių. Puikiai tinka gerai suapvalintam rytiniam patiekalui, kai patiekiami su graikišku jogurtu, granola ir trupučiu lašelių medaus, iš esmės, kai užfiksuotas parfeitas “,-sako jis. O kai kalbama apie desertą, Grantas taip pat mėgsta kepti kepimo vaisius savo desertui, skrudintam ugniai: vaisiai, glazūruoti su levandų medumi Sunkesnis baltymų užpildytas maistas. Tarkime, kad mes parduodame.