Kodėl visada turėtumėte laikyti savo agurkus vandenyje, kad iš tikrųjų jie būtų švieži

Tada Venkovas užpildo didelį dubenį švaru vandeniu ir prideda apie puodelį distiliuoto balto acto. Tada ji maždaug 15 minučių mirko agurkus į acto ir vandens tirpalą. Kodėl? Naminis acto ir vandens sprendimas gali būti veiksmingesnis nei parduotuvėje pirktas prausiklis, nes Megan Roosevelt, RDN, dietologė ir „Healthy Grocery Girl“ įkūrėja, anksčiau pasidalinta su „Well+Good“. Šis papildomas žingsnis (nors jis nėra visiškai būtinas) gali padėti pašalinti dar daugiau kruopos (kaip jūs galite padaryti su šviežiomis braškėmis), jei jos yra ypač nešvarios.

Kai jie mirksi, Venkovas dar kartą nuplauna agurkus. Tada linksma (ir šiek tiek nustebinanti) dalis: ji paruošia keletą švarių hermetiškų indų ir užpildo juos gėlu vandeniu. Galiausiai Venkovas prideda agurkus į vandenį užpildytus stiklainius, sandariai uždaro dangtį ir juos įkiša į šaldytuvą. Rezultatas yra traškūs, traškūs agurkai daugiau nei savaitę.

Kodėl šis agurkų saugojimo įsilaužimas yra naudingas norint išlaikyti traškumą

Agurkai, kurie iš esmės yra sinonimai su H2O-ARE, sudaryta iš maždaug 96 procentų vandens. Tai reiškia, kad be jų ypač hidracinių, priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, jie taip pat turi įgimtą sugebėjimą tapti šlapia netvarka akimirksniu, kai yra pritvirtinti prie produkcijos stalčių. Štai kodėl mes nustatėme, kad agurkų, panardintų į vandenį, laikymas gali padėti juos išsaugoti ir neleisti jiems išdžiūti dėl atšiaurios šaldytuvo aušinimo sistemos daugiau nei savaitę.

Tačiau raktas į šį triuką priklijuojant yra vandens keitimas kas kelias dienas, siekiant sumažinti užteršimo ar bakterijų augimo riziką. Ir „iCymi“, ta pati vandens sumušimo laikymo technika galioja ir morkoms (ir salierams). Kaip maisto saugojimas ir gamina karalienę, @Emilymariko, demonstruoja šį „Tiktok“ vaizdo įrašą.

@Emilymarikoveggie Prep savaitei!♬ Originalus garsas - Emily Mariko