Kodėl ši supermaisto kupina duona sukels jūsų pasaulį (ir jūsų priešpiečių žaidimą)

Praėjo tos dienos, kai kartūs, suvystytos salotos buvo laikomos vienintele „sveika“ varianu priešpiečiams, tačiau vis tiek galite nesiryžti pasiekti visiškai pakrauto sumuštinio tarp „Quinoa Bowl“ ir „Veggie“ makaronų.

Tačiau, pasak dietologės Amy Shapiro, RD, gali būti laikas pergalvoti savo santykius su duona.

„Visų grūdai suteikia toną maistinių medžiagų, įskaitant B vitaminų, mineralų (geležies, cinko, vario, magnio), antioksidantų, baltymų ir pluoštų, kurie visi yra svarbūs bendrai sveikatai, taip pat virškinimui ir netgi svorio priežiūrai“,-sako Shapiro. „Jie taip pat padeda sumažinti širdies ligų riziką, kai kurias vėžio formas, diabetą ir nutukimą.“

Panašu, kad žalia šviesa pateko.

„Aš visada įspėju žmones atsargiai pridėti grūdus į savo dietas, nes visi grūdai nėra sukurti vienodi“, - sako Shapiro, pasirinkdamas tinkamą duoną. „Aš rekomenduoju nesmulkintus grūdus ir labai minimaliai perdirbtus produktus.“

„Shapiro“ turi išsamų kontrolinį sąrašą, skirtą pasirinkti geriausius kepalus, kad būtų galima sandėliuoti jūsų sandėliuką, pradedant nuo ekologiškų ir mažai etikečių ir mažai cukraus. Taip pat turėtumėte pažvelgti į ingredientų sąrašą, kad įsitikintumėte, jog jame nėra jokių praturtintų miltų, užpildų ar dirbtinių spalvų ir skonių.

Visos šešios Dave'o žudikinės duonos veislės tinka tokiam profiliui, su kiekvienu sodinamu gabaliuku, supakuotu iki penkių gramų baltymų ir skaidulų, ir penkis gramus ar mažiau cukraus (jo jėgos sėklos veislė yra pasaldinta vaisių sultimis ir turi tik vieną gramą cukraus per cukrų. pjūvis). Svarbiausia, kad visiems kepalams trūksta eskizų dirbtinių priedų. (Ir jei jums reikėjo dar labiau įtikinamų, įmonė taip pat siekia išplėsti įsidarbinimo galimybes žmonėms, turintiems nusikalstamą foną, kurie sudaro vieną iš trijų Dave'o žudikų duonos daugiau nei 300 darbuotojų partnerių savo Oregono kepykloje.)

Varomas grūdais, tokiais kaip rašybos (sakoma, kad jis padeda virškinti ir netgi subalansuoja jūsų hormonus), amarantai (pakrauti su vitaminais A, C, E, K ir B) ir linai (gausu omega-3 riebalų rūgščių), iš esmės tai yra pakaba asmens laimėjimas. O ir nepamirškite apie „Triticale“, kurį Shapiro vadina „super grūdais“ dėl aukštesnio pluošto ir mineralų ir magnio užpildytų saulėgrąžų sėklų, žinomų priešuždegiminių priešuždegiminių.

Sužavėtas ilgo maistinių medžiagų, slepiančių grūduose, sąrašas? Shapiro sako.

„Dar geriau, pasidaryk savo sumuštinį ant neskaldytų grūdų duonos ... ir kasti užtikrintai žinodami ten esančius ingredientus“, - sako Shapiro.

Slinkite žemyn, ar nėra penkių žudikų sumuštinių receptų, kurie pakeis jūsų priešpiečių situaciją ir pavydės biuro pavydui.

Žudiko vaivorykštės daržovės

Natalie Rizzo, MS, RD receptas

Duoda 1 sumuštinį

Ingridientai
2 griežinėliai Dave'o žudiko duonos gera sėkla
1 šaukštas medaus garstyčių
2 skiltelės šveicariško sūrio
1/4 puodelio susmulkintų morkų
4-5 griežinėliai skrudinti raudonieji pipirai
1/4 puodelio susmulkintų purpurinių kopūstų
2 vienetų romėnų salotos
5-6 griežinėliai agurkai

1. Tolygiai paskirstykite medaus garstyčias ant abiejų Dave'o žudikų duonos gabalų.

2. Sluoksnio sūris, morkos, skrudinti raudonieji pipirai, purpuriniai kopūstai, salotos ir agurkas ant vieno duonos gabaliuko.

3. Padėkite kitą gabaliuką ant viršaus ir kaskite! (Argi ne taip lengva?)

Veganiškų avinžirnių salotų sumuštinis

Michelle Dudash receptas, RDN

Duoda 2–3 sumuštinius

Pastabos
Vienos salotų partijos pakanka dviejų dydžio sumuštiniams arba trims mažesnėms. Be to, suplėšytos šviežios žolelės, tokios kaip bazilikas ar krapai.

Ingridientai
Avinžirnių salotos
1 15 uncijų. gali avinžirniai, nusausinti
2 šaukšteliai tahini (arba nesaldintas migdolų sviestas)
2 šaukštelis
2 šaukšteliai šviežios citrinos sultys
1-2 šaukštelis Dijono garstyčios
1/4 šaukštelio rūkytos paprikos
1/8 šaukštelio druskos ir pipirų

Sumuštinis
2 skiltelės Dave'o žudiko duona 21 sveiki grūdai ir sėklos
3 griežinėliai krapų marinuoti
1/4 avokado, supjaustytas
1/3 puodelio liucernos daigų

1. Įdėkite salotų ingredientus į dubenį ir košę su šakute, kol visi avinžirniai bus perpus sumažinami arba sutrinkite, sudarydami storą, storą pastą.

2. Norėdami surinkti, padėkite marinuotus marinuotus duonos vidurio liniją. Paskleiskite ant 1/2 puodelio avinžirnių salotų, įpilkite avokado ir daigų ir užbaikite kita duonos gabaliuku.

Balzaminis ant grotelių kepta daržovė ir „Sriracha Hummus“ sumuštinis

Toby Amidor, MS, RD receptas, mitybos partneris su Dave'o žudiko duona ir graikų jogurto virtuvės autorius

Duoda 1 sumuštinį

Ingridientai
1½ TSP balzaminis actas
1 šaukštelis medaus
1/8 šaukštelio druskos
1½ TBSP alyvuogių aliejus
1/4 raudonųjų paprikų, supjaustykite į pusės colio juosteles
1 grybas, plonai supjaustytas išilgai
1/4 geltono moliūgo, supjaustykite į ketvirčio colio juosteles
Virimo purškiklis
2 šaukštai hummus
1/8 šaukštelis Sriracha
2 griežinėliai Dave'o žudiko duonos geros sėklos plonai supjaustyta duona
1 gabaliukas Colby sūris

1. Vidutiniame dubenyje išplakite kartu su actu, medumi ir druska. Lėtai lašinkite į alyvuogių aliejų, toliau plakdami, kol emulsija.

2. Į dubenį įpilkite raudonųjų paprikų, grybų ir moliūgų ir išmeskite, kad tolygiai apsemtų. Uždenkite plastikine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą, kad marinuotumėte nuo 30 minučių iki dviejų valandų.

3. Mažame dubenyje sumaišykite hummusą ir sriracha. Atidėti.

4. Uždenkite grotelių keptuvę su virimo purškikliu ir padėkite ant vidutinės ugnies.

5. Išimkite daržoves iš šaldytuvo ir supilkite papildomą marinatą. Įpilkite daržovių mišinio į karštą grotelių keptuvę.

6. Virkite maždaug 6-8 minutes, pasukdami vieną kartą, kol daržovės suminkštės ir jų kraštai šiek tiek paruduos. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atidėkite, kad atvėstumėte.

7. Paskleiskite hummą ant vienos duonos gabaliuko. Įpilkite sūrio ir sluoksnio daržovių viršuje. Užpilkite sumuštinį su antrąja duonos gabaliuku ir mėgaukitės!

Ožkos sūrio sumuštinis su marinuotais burokėliais ir arugula

Elizabeth Shaw receptas, MS, RDN, CLT, mitybos komunikacijos konsultantė „Shaw“ paprastiems apsikeitimams

Duoda 1 sumuštinį

Ingridientai
2 griežinėliai Dave'o žudikų duona (rekomenduojama 21 sveiki grūdai ir sėklos)
2 šaukštai plaktų ožkos sūrio (arba veganiško grietinėlės sūrio)
Apie 2 uncijos. supjaustytas avokadas
5-6 griežinėliai marinuoti burokėliai
1/4 uncijos. Lucernos daigai
1/2 uncijos. Arugula
1/4 šaukštelio alyvuogių aliejaus (neprivaloma)
Brūkšnys košerinės druskos (neprivaloma)

1. Skrudinta duona, kol lengvai paruduos.

2. Ant kiekvienos skrebučio skiltelės paskleiskite po vieną šaukštą ožkos sūrio.

3. Ant vieno skrebučio ir supjaustytų burokėlių ant pakaitinio gabalo supjaustyto supjaustyto avokado.

4. Įpilkite daigų, arugula ir pasirenkamą alyvuogių aliejaus ir jūros druskos lašą.

5. Sudėkite griežinėlius, supjaustykite per pusę ir nuvalykite!

„Burrata“ sumuštinis su strėle

Bonnie Taub-Dix receptas, RDN, „Betterthinging“ kūrėjas.com

Duoda 1 sumuštinį

Ingridientai
2 skiltelės Dave'o žudiko duonos 21 sveiki grūdai ir sėklos
1/2 avokadas, košė
1 vidutinio prinokęs palikimo pomidoras, tirštai supjaustytas
4 griežinėliai burrata sūris, tirštai supjaustytas
1 šaukštas saulėje džiovintų pomidorų, susmulkinti
4 dideli švieži baziliko lapai
1 mažas agurkas, supjaustytas
Balzaminė glazūra
Druska ir pipirai pagal skonį

1. Lengvai skrudinta Dave'o žudiko duona.

2. Ant lėkštės ar pjaustymo lentos paskirstykite pusę košės avokado ant vieno duonos gabaliuko.

3. Ant avokado, sluoksniuokite pomidorą, burratą, saulės džiovintus pomidorus, baziliką, daugiau pomidorų ir pagaliau agurką.

4. DRINESAMIC glazūra virš sluoksniuotų patiekalų.

4. Likusį avokadą paskleiskite ant kito Dave'o žudiko duonos gabalo, jei norite, įpilkite druskos ir pipirų, ir ant sumuštinio viršaus padėkite šį avokado skrebučio gabaliuką ant sumuštinio viršaus.

5. Supjaustykite visą sumuštinį per pusę ir pasiruoškite sumuštiniui „Nirvana“.

Bendradarbiaudamas su Dave'o žudiku duona