Kodėl dietologas sako,
Virimo aliejai yra bent jau, turėtų Būkite bet kokio sandėliuko. Nesvarbu, ar jūs juos naudojate virti, marinuoti, apsirengti ar lašinti, šiek tiek nueina ilgą kelią, kai reikia pridėti skonio ir kūno prie mėgstamo maisto (taip pat padovanoti maišytą keptuvę ar plakti kiaušinius. ). Norėdami išplėsti sveiką virimo aliejaus sukimąsi už neutraliau skonio evoo ir avokado aliejų, žiūrėkite į sezamo aliejų: Jame gausu naudos sveikatai, yra ypač universalus ir suteikia daug skanų skonį ant stalo.
Norėdami sužinoti daugiau apie „Sesame“ naftos pranašumus, „Sesame“ aliejaus rūšis, iš kurių turite pasirinkti, ir geriausius būdus, kaip kiekvieną integruoti į savo patiekalus, kalbėjome su Jennifer Maeng, MS, RD, LD, CDN, CNSC, „Chelsea“ įkūrėju. Mityba.
Šio straipsnio ekspertai
- Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, CNSC, klinikinė dietologė ir „Chelsea Nutrition“ įkūrėja
Sezamo naftos nauda
Norėdami pradėti, „Maeng“ pabrėžia, kad sezamo aliejus yra neatsiejama daugelio kultūrinių virtuvių visame pasaulyje, ypač kviečiant savo visur esančius Kinijos, Japonijos, Korėjos, Pietų Indijos ir Viduriniųjų Rytų patiekalus. Remiantis savo pikantiškais, riešutų skoniu ir įspūdingomis mitybos savybėmis, nesunku suprasti, kodėl jis šimtmečius buvo gerbiamas visame pasaulyje.
1. Sezamo aliejus yra naudingas jūsų širdies ir širdies ir kraujagyslių sistemai
Pradėti, sezamo aliejus yra sveikas širdis. „Jį sudaro polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų, kurie abu, kaip nustatyta, sumažina širdies ligos išsivystymo riziką“, - prasideda Maengas.
Be to, pasak Maengo, sezamo aliejaus antioksidacinės savybės taip pat siūlo širdies apsaugą. Kaip 2017 m. Peržiūra „Cureus“ medicinos mokslo žurnalas Paaiškina, kad sezamo aliejus „gali sumažinti mažo tankio lipoproteinų (MTL) lygį, išlaikant didelio tankio lipoproteinų (DTL) lygius“, taip sumažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir aterosklerozę (liga, kuriai būdinga apnašų kaupimasis arterijose).
2. Sezamo aliejus padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
„Tyrimai taip pat parodė, kad sezamo aliejaus vartojimas sulėtina gliukozės išsiskyrimą į kraują ir taip padeda išlaikyti cukraus kiekį kraujyje stabilų 2 tipo diabetui“, - sako MaEengas. Vienas toks tyrimas, paskelbtas 2019 m Amerikos mitybos koledžas, nustatė, kad lengvas sezamo aliejus vaidino svarbų vaidmenį mažinant pasninko gliukozės kiekį kraujyje dalyviams, sergantiems šia liga. „Be to, kepenų, širdies ir inkstų funkcijų biomarkeriai per 90 dienų nuo jų įtraukimo į savo racioną žymiai pagerėjo“, - priduria Maengas, priduria Maengas.
3. Sezamo aliejus yra priešuždegiminis
Lėtinis uždegimas yra daugybės sveikatos sutrikimų varomoji jėga, todėl „Sesame Oil“ priešuždegiminis potencialas yra dar patrauklesnis. Pradedantiesiems Maengas mini, kad sezamo aliejus gali pagerinti jūsų odą. „Taip yra todėl, kad jame yra ir vitamino E, ir cinkas, kurie yra būtini odos sveikatai“, - sako ji. Šie du mikroelementai taip pat yra antioksidantai, tai reiškia, kad jie padeda sumažinti laisvųjų radikalų pažeidimus visame kūne. „Dėl priešuždegiminio potencialo„ Sesame “aliejus taip pat pasižymi priešvėžinių savybių savybėmis."
Šie pranašumai, įspūdingi, kokie jie yra, tik subraižo viso potencialo paviršių, esančių po šios mitybos jėgainės. „Yra daugybė kitų sezamo naftos savybių, kurios gali paskatinti dar didesnę naudą sveikatai, vartojant sveiką mitybą“, - sako Maengas “, - sako Maengas. (Žodis išminčiui: nepraleiskite sezamo sėklų arba Viduriniųjų Rytų sezamo kabių, tokių kaip Tahini ir Halva. Maengas sako, kad nors jų makroelementai, tokie kaip baltymai ir riebalai.)
Kaip pasirinkti (ir naudoti) tinkamą sezamo aliejų
Yra du dažniausiai naudojami sezamo aliejaus tipai: skrudintas sezamo aliejus ir lengvas sezamo aliejus.
Skrudintas sezamo aliejus
Taip pat žinomas kaip tamsus sezamo aliejus, skrudintas sezamo aliejus yra pagamintas-spėjote, kad jis nuo skrudintų sezamo sėklų. „Spalva svyruoja nuo auksinės rudos iki tamsiai rudos spalvos ir dažniausiai naudojama prieskoniams, o ne virimo, iki jo esminio riešutų skonio“,-sako ji.
Dėl savo galingo skonio profilio skrudintas sezamo aliejus yra geresnis pasirinkimas papildyti patiekalus. „Aš rekomenduoju naudoti skrudintą sezamo aliejų tvarsčių ir marinatų arba lašėti ant gatavos patiekalo, kad gautumėte papildomą riešutų aromatą“, - sako Maengas “, - sako Maengas.
Šviesos sezamo aliejus
Toliau lengvas sezamo aliejus (taip pat vadinamas baltu arba neskyriu sezamo aliejumi) yra šviesesnės spalvos nei buvusi veislė, taigi jos pavadinimas. Maengas rūpinasi, kad „šviesa“ nereiškia naftos kalorijų ar maistinių medžiagų kiekio. „Abu aliejai turi tą pačią mitybos vertę“, - sako ji.
Kadangi lengvo sezamo aliejaus skonis yra žymiai švelnesnis nei jo kolega, Maengas sako, kad jis dažniau naudojamas gaminant maistą. „Kitą kartą pakepdami daržoves, pabandykite naudoti šį sezamo aliejų su česnaku, imbieru ir kokosų aminosu, kad sukurtumėte skoningą maišymo keptuvę“, - rekomenduoja Maengas rekomenduoja Maengas.
Esmė
Tl; Dr? Sezamo aliejus yra puoselėjama kulinarinė kuokštelinė įvairių kultūrų kuokšteliai, kurie gali padidinti jūsų maistinių medžiagų vartojimą ir patikti ir jūsų gomuriui. Paskutinis pastaba Maengas sako, kad čia užtruks daugiau nei paauglių lašelis ir ten pakepintas. „Norėdami optimizuoti sezamo aliejaus pranašumus, turėtumėte jį reguliariai vartoti kartu su sveika mityba [ir gyvenimo būdu)“, - primena ji mums.
Taigi, prieš sumaišydami marinatą ar išmeskite savo woką, pasivaikščiokite į artimiausią maisto prekių parduotuvę, kad į savo krepšelį pridėtumėte šią sandėliuko jėgainę * ir * kitus maistinių medžiagų turtingus maisto produktus.
Įdėkite tą sezamo aliejų naudoti šiame skaniame „Scalllion“ blyno recepte:
o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.
