Koks sandoris su Gellan Gum? Mitybos ekspertai suskaido tai, ką reikia žinoti

Pažvelkite į ingredientų etiketę ant migdolų pieno dėžutės. Rasite įprastus įtariamuosius: migdolus, vandenį, galbūt šiek tiek vanilės. Bet kaip apie šias dantenas? Kokie jie būtent jie, ir ką jie veikia pasirinktame jūsų kavos priede?

Nors jūs galite pamanyti, kad dantenų buvimas (ne, jie neturi nieko bendra su kramtomomis gumais), iš jūsų sveikatingumo kontrolinio sąrašo diskvalifikuotų jūsų mėgstamą pieninį pieną, ne visada taip nėra.

„Dažnai mes pasiekiame ne pieninius pienus kaip sveikesnę alternatyvą, tačiau dažniausiai jie yra pilni ingredientų, dėl kurių jie yra per daug apdorojami“,-sako Amy Shapiro, RD ir „Real Nutrition NYC“ įkūrėja, sako. Raktas yra niūrus kuris Iš tų ingredientų stumia produktą į „per daug apdorotą“ teritoriją (ir įvaldymą, kuris iš esmės padarys jums etiketės skaitymo profesionalą).

Štai tada, kai žinote, kad jūsų dantenos yra naudingos. „Gellan Gum“ yra vienas dažniausiai sutinkamas pieno alternatyvių pienų ingredientas, taip pat ne kietas maistas, pavyzdžiui, jogurtai-tai gali atrodyti svetimi, tačiau iš tikrųjų yra būdas padaryti daug jūsų sveiko maisto, dar labiau patenkinančio valgyti.

„„ Gellan Gum “yra gamtos pagrindu sukurtas ingredientas, kuris gali padėti stabilizuoti, sutirštinti, pridėti tekstūros ir pakabinti kitus maisto ir gėrimų produktų ingredientus“,-sako Shaw Gilmeris, „CP Kelco“ „CP Kelco“ biodalelių vyresnysis direktorius. „Kitaip tariant,„ Gellan “guma padeda maistui ir gėrimams padaryti malonesnius, turinčius nuoseklų skonį, tekstūrą ir maistines medžiagas.„Tai reiškia, kad taip pat galite turėti savo migdolų pieno latte ir gerti.

Skaitykite viskuo, ką turėtumėte žinoti apie „Gellan Gum“.

Gellan gum palaiko dalykus nuosekliai

Jūs žinote, kaip kartais pilate migdolų pieną į kavą, pamirškite apie ją (oi) ir grįžk prie jo, atrodydami atskirai ir, gerai, savotiškai grubiai? „Gellan Gum“ padeda užkirsti.

„Kai pasirinksite alternatyvų pieno pieną, kuriame yra Gellan gumos, galite būti tikri, kad maistinės medžiagos bus tolygiai paskirstytos visoje kiekvienoje pilyje esančioje taurėje“, - sako Gilmeris. „Paimkite, pavyzdžiui, stiklinę migdolų pieno, užpildytą kalcio, be Gellano gumos, kalcis ir mineralai nusistovės apačioje, kartu su migdolų sentimentais."AKA, ne ačiū.

Tai taip pat daro tą patį poveikį maistui. „Tai taip pat siekia užkirsti kelią atskyrimui per produkto galiojimo laiką, taigi, kai atidarote jį. Dabar jūs pagaliau žinote, už ką padėkoti už jūsų papildomą kreminį (ir „Instagram“ paruoštų) pusryčių parfaites ir lattes.

Jūs esate uždengtas „Ar tai saugu valgyti?"Priekis

Pilkdami sau aukštą taurę, kurią su jumis kalba pieninis pienas. Bet jei tų pienų dantenos nėra tikrinamos dėl saugumo, tada taškas tampa beveik nemandagus. Taip nėra čia.

„Visų pirma,„ Gellan Gum “yra saugi“, - sako Gilmeris. „Jis buvo išsamiai ištirtas, išbandytas ir patvirtintas naudoti u.S. Europos Sąjungos Žemės ūkio departamentas ir Pasaulio sveikatos organizacijos jungtinė maisto priedų taryba.„Dar geriau, kai kurie jo rūšys. Kas dar iš karto jaučiasi lengviau?

Tai buvo atrasta gamtoje

Žinant ingrediento kilmės istoriją. „Buvo nustatyta. Dabar jį gamina bakterijos per fermentaciją.

Šiek tiek eina ilgą kelią

Lygiai taip pat, kaip jūs prie savo avižinių dribsnių pridedate nedidelį medaus purškiklį ir vis dar vadinate gerus pusryčius, tik mažą kiekį „Gellan Gum-0“.1 proc., Remiantis „Shapiro“, pakanka, kad jis galėtų atlikti savo maistą stebuklingai (yra priežastis, kodėl tai paprastai yra vienas iš paskutinių etiketėje išvardytų ingredientų). Taigi galite gurkšnoti savo migdolų pieno latte žinodami, kad tai yra geresnė alternatyva.

Rėmė „CP Kelco“

Viršutinė nuotrauka: „Lumina“/„Stocksy“