Ką turėtumėte žinoti apie „Tara“ miltus, „Daily Harvest“ ingredientą

Anot Dori, bendrovė glaudžiai bendradarbiavo su FDA, CDC, gydytojais, mikrobiologais, toksikologais ir laboratorijomis, kad atmestų kitas galimas priežastis:

„Mes apsvarstėme visas galimybes, įskaitant perdirbimo problemas ar infekciją, ir juos visus atmetėme: hepatitas A, norovirusą, daugybę mikotoksinų, įskaitant aflatoksinus, maisto plintančius patogenus, įskaitant Listeria, E Listeria, E.Coli, Salmonella, Staphylococcus aureus (Staph), B.Cereus ir Clostridium rūšys ir pagrindiniai alergenai, įskaitant kiaušinį, soją, pieną ir glitimą. Testavimas taip pat patvirtino, kad nėra pesticidų ar sunkiųjų metalų lygių, kurie būtų sukėlę praneštą neigiamą poveikį."

Nors visi ženklai rodo, kad pagrindinė problemos priežastis yra tara miltai, jis nebuvo įtikinamai nustatytas. Be to, žinokite, kad „Tara“ miltai jums nėra „blogi“ ir ne visada yra toksinų. Priešingai, tai yra ingredientas, dažnai naudojamas atsižvelgiant į didelį baltymų kiekį ir tekstūrą gerinančias savybes, ir tai anksčiau FDA paskelbė saugiai saugiai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie ingredientą, ir jei tai turėtų sukelti susirūpinimą dėl visos maisto saugos sistemų.

Kas yra Tara miltai?

Tara miltai kyla iš Tara Spinosa Augalas, dar žinomas kaip Tara, Peru carob ar „Spiny Holdback“. Šis mažas medis yra gimęs Peru ir kitose Pietų Amerikos vietose, tačiau jis taip pat buvo supažindintas su Azija, Viduriniais Rytais ir Afrika. Maisto pramonėje „Tara“ galite rasti miltų pavidalu, tai yra balti arba smėlio spalvos milteliai, kurie buvo prieinami Šiaurės Amerikos rinkoje kaip augaliniame baltymų šaltinyje. Arba kaip guma, kuri naudojama kaip tirštėjimo, stabilizatoriaus ar gelinimo agentas, siekiant pagerinti maisto produktų tekstūrą tam tikruose produktuose.

Remiantis FDA sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento dokumentacijomis, tanino rūgštis, gauta ištraukus tirpiklius Tara sėklų ankštis.„Tara sėklų miltai yra žinomi dėl aukšto baltymų kiekio, o kai kurios maistinės medžiagos - apie 12 gramų baltymų, 85 miligramus kalcio ir 729 miligramai kalio vienam porcijai. Iš dalies tai yra „Daily Harvest“ ingredientas, kai konfigūruojant augalinį alternatyvų mėsos produktą.

Susirūpinimas maisto saugos sistemomis

Nors kasdienis derlius dirba kartu su FDA ir valstybinėmis agentūromis, siekiant ištirti visas įmanomas užteršimo priežastis, atšaukimas kelia susirūpinimą dėl maisto reguliavimo įmonėms, veikiančioms netradicinėmis sistemomis. Neseniai paskelbtame „Marketplace“ straipsnyje Laurie Beyranevand, Vermonto teisės mokyklos profesorė ir Žemės ūkio ir maisto sistemų centro direktorė, pabrėžia, kad patiekalų pristatymo paslaugos, tokios kaip „Daily Harvest“, patenka Griežtinti maisto-lengvumo registracijos reikalavimai. Vietoj to, reguliavimas patenka į valstybinius ir vietos pareigūnus.

Neseniai paskelbtame pranešime apie maisto politiką Marion Nestle, PhD, MPH, Niujorko universiteto mitybos, maisto studijų ir visuomenės sveikatos profesorius, prilygsta ankstesniam prisiminimams, konkrečiai, kuri buvo nukreipta į didžiulį naminių gyvūnėlių maisto atšaukimą 2006 m. Tai iškėlė klausimus apie mūsų maisto saugos sistemos trūkumus. „Aš tikrai nesuprantu, kodėl toksinas dar nebuvo nustatytas“, - DR. Nestle sako įraše. Nors „Tara“ miltuose greičiausiai buvo toksinas, kuris žaidžia, jis atveria daugybę klausimų, susijusių su tiekimu, tvarkymu ir gamyba, kurie galbūt suklydo.