Vakarų Afrikos maisto produktai siūlo skanią įvairovę ir skonį augaliniams valgytojams

„Afro Vitality“ valgo tinklaraštininką Elsie Forsung sako. „Turėdami šiuos daiktus ir greitą kelionę į produktų skyrių, galite lengvai paruošti mėgstamiausius tokius mėgstamiausius pinto pupeles ir ryžius, žemės riešutų sriubą, kuria galima mėgautis su ryžiais ar„ fufu “kukurūzais, pagamintais iš kukurūzų ir daug daugiau“,-sako ji.

Tiek Koleosho, tiek Forsung sako, kad klaidinga nuomonė, kad Vakarų Afrikos maistas nėra sveikas, nes angliavandenių ir žemės riešutų aliejus yra plačiai naudojamas induose. „Kaip ir viskas, kyla tai, kaip jūs juos naudojate, o ne patys ingredientai“, - sako „Kololeosho“. Be to, virtuvė labai priklauso nuo grūdų ir ankštinių augalų, kuriuose pilna skaidulų, o daržovės taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį kiekviename patiekale, sako „Koleosho“, o mėsa paprastai užima užpakalinę sėdynę.

Kalbant apie pradedančiųjų patiekalus, „Forsung“ rekomenduoja pradėti nuo pipirų sriubos, lengvą patiekalą, mėgaujamą daugumoje Vakarų Afrikos šalių. „Jos paprastumas, tačiau sudėtingas skonio profilio pobūdis suteikia nuostabią pradžią kažkam, kad kažkas naujai gamina maistą“, - sako ji. „Šis vieno puodelio patiekalas gali būti patenkintas atsižvelgiant į daugumą dietos nuo veganų iki mėsos mėgėjų ir visko. Sultinio pagrindas yra šviežių žolelių, škotų variklio variklio pipirų (arba habanero) ir prieskonių derinys."

Tai reiškia, kiek patiekalo turi šiluma. „Kartais aš net perjungiu, pridedant kai kurių bandelių, bulvių ir kitų šaknies daržovių, kad ji būtų reikšmingesnė“, - sako ji.

„Koleosho“ sako, kad dar vienas geras patiekalas, kurį pradeda pradėti, yra „Jollof Rice“, vieno puodelio patiekalas, pagamintas iš ryžių, pomidorų ir pomidorų pastos, ir svogūnai. (Su galimybe pridėti jautienos ar kito baltymo.) Ji taip pat sako,.

Nepaisant to. „Naudodamiesi elektronine komercija, jus nustebins, kaip tapo ingredientai, ir dauguma šviežių žolelių, kurias rasite savo vietiniame prekybos centre“,-sako ji. Ji taip pat pataria valgytojams ieškoti vietinių Afrikos rinkų, kad galėtų ištirti ir atrasti naujų ingredientų, kuriuos būtų galima naudoti. „Kad ir kur gyventumėte, yra tikimybė, kad yra Afrikos bendruomenė, o maistas yra puikus būdas švęsti ir sužinoti apie kultūrą“, - sako ji.

Dabar, kai jus įkvepia, čia yra keletas Vakarų Afrikos patiekalų, kuriuos reikia bandyti gaminti namuose.

Vakarų Afrikos patiekalai išbandyti

1. Jollof Rice

Tiesiai iš „Koleosho“ svetainės, čia yra „Jollof Rice“ receptas, kuris, jos teigimu, yra puikus Vakarų Afrikos patiekalas. Be ryžių, recepte reikalaujama vištienos ar daržovių, raudonųjų pipirų ir daugybės aromatinių prieskonių rinkinių. Tai daug kvapnesnių nei paprastų baltų ar rudų ryžių.

2. Pinto pupelės ir butternut moliūgo sriuba

Šis receptas, iš „Forsung“ svetainės, yra puiki vakarienė šaltai ir jame yra baltymų. Tai gerai naudoja „Pinto“ pupeles, joje yra daug daržovių ir, žinoma, šildančių prieskonių.

3. Aštri žemės riešutų sriuba

Jei esate karių gerbėjas, pateksite į šį patiekalą. Svogūnai, česnakai, čili ir imbierai yra paruošti prieš dedant pomidorų, atsargų ir žemės riešutų sviesto. Tada dirbami koledžo žalumynai, virti iki švelnaus. Tai pakankamai nuoširdi valgyti savarankiškai, tačiau jūs taip pat galite suporuoti su ryžiais.

4. Vakarų Afrikos vištienos troškinys

Nors Vakarų Afrikos maistas yra augalus į priekį, kai kuriuose patiekaluose yra vištienos baltymams, kaip rodo šis receptas. Čia jis padengtas troškiniu, pagamintu iš susmulkintų pomidorų, saulėgrąžų sėklų sviesto ir šildančių prieskonių.

5. Vakarų Afrikos ryžiai ir pupelės

Ryžiai ir pupelės yra kuokšteliniai maisto produktai daugelyje kultūrų. Tikriausiai galite atspėti Vakarų Afrikos paimti: prieskoniai ir pomidorai. Tai geras patiekalas, kurį reikia gaminti didelėje partijoje ir valgyti visą savaitę.

Peržiūrėkite daugiau maisto tendencijų „Whole Foods“ sako, kad 2020 m. Ir, žinoma, gerai+gėris taip pat turi mūsų pačių prognozes!