Du visiškai skanūs argumentai, kaip pusryčiams turėti rudų ryžių

Taigi kitą kartą pasidarysite grūdų dubenį vakarienei (pavyzdžiui, šį vakarą?), nusipirkite papildomų ryžių-jūs tikrai norėsite turėti kitų rytą.

Skaitykite dviem minios malonūs rudų ryžių pusryčių receptai, įkvėpti parašo patiekalų „LA“ „Sqlirl“.

Sorrelo pesto ryžių dubuo

Duoda 6 porcijas

„Jei išėmiau šį patiekalą iš meniu, esu tikra, kad mes uždarysime“, - rašo Koslow. „Tai tapo pačiu ikoniškiausiu patiekalu„ SQIRL “, nors jūs tikriausiai negalvojate apie sorrelį [aštrią žolelę] ir išsaugotus citrinas kaip akivaizdų pusryčių maistą. Šis patiekalas pasisekė, kaip kai arklys, dėl kurio niekas lažinasi, laimi Kentukio derbį. Iš pradžių niekas net nežinojo, kad tai vyko lenktynėse. Tuomet staiga tolimas kadras yra šuoliai ir ribos, ir net jo treneris atrodo sumišęs."

Ingridientai
3 puodeliai vidutinio grūdo rudų ryžių, geriausia Kokuho rožė
Puiki jūros druska
1/2 puodelio plius 2 šaukšteliai ekstra-virgin alyvuogių aliejus
1 puodelis lengvai supakuotų kopūstų lapų (nuimami stiebai)
2 puodeliai lengvai supakuotų pjaustytų sorelių lapų
3 šaukštai šviežių citrinos sulčių
2 šaukštai pjaustytų šviežių krapų, dar daugiau
1 Išsaugota Meyer citrina (receptas knygoje ar pirktoje parduotuvėje), išimtas minkštimas, nulupta smulkiai susmulkinta
2–4 maži arbūzų ridikėliai, labai plonai supjaustyti
1/4 puodelio jalapeño karšto padažo (receptas knygoje)
3/4 puodelio sutrintų avių pieno feta
6 kiaušiniai
Fleur de Sel
Šviežiai malti juodieji pipirai

1. Ryžius virkite daug sūdyto vandens, kol jie suminkštės, nuo 30 iki 45 minučių. Nusausinkite ir leiskite atvėsti.

2. Tuo tarpu pasidarykite „Sorrel Pesto“: maišytuve ar virtuvėje sumaišykite 1/2 puodelio aliejaus, kopūstų, sorelių ir 1 šaukštą citrinos sulčių. Sumaišykite iki vientisos, sustoję ir nuleiskite šonus, jei reikia. Pagardinkite druska pagal skonį.

3. Į didelį dubenį išmeskite ryžius su krapais, konservuotą citrinos žievelę, 1 šaukštą citrinos sulčių ir pesto. Paragaukite ir pridėkite šiek tiek daugiau druskos, jei reikia.

4. Į mažą dubenį ridikėlius išmeskite su likusiomis 1 šaukštu citrinos sulčių, likusiam 2 šaukšteliais aliejumi ir žiupsneliu druskos. Kelias minutes atidėkite marinatui, kol ridikėliai bus lankstūs ir švelnūs.

5. Norėdami patiekti, padalinkite ryžius tarp šešių dubenėlių. Šaukštą karšto padažo linijos per ryžius. Iš vienos pusės sutvarkykite šiek tiek fetos gumulo ir ridikėlių riekelių rozetę iš kitos pusės. Kiekvieno dubenėlio viduryje nustatykite brakonierių kiaušinį ir pagardinkite jį su fleur de sel ir juodaisiais pipirais. Varnalė su maža ar dviem krapais.

Pastaba: Pagalvokite apie šį ryžių dubenį kaip tvirtą pagrindą, kurį galite kurti. Nepatinka? Palikite juos. Padarykite tai mėsos mėgėjais, pridėdami lašinių ir pusryčių dešros. Arba eikite veganišku keliu ir pakeiskite kopūstus į fetą ir kiaušinius. Prieš įdėdami į dubenį.

Rudos ryžių košė

Derlius apie 4 puodelius; tarnauja 4

„Tai yra vienas iš mūsų OG patiekalų“, - rašo Koslow. „Mes atidarėme„ SQIRL “per„ Žiemą “Kalifornijoje, kai temperatūra svyruoja apie 65 ° F ir žmonės linkę pusryčiams kažko šiek tiek šiltesnio. Tai panašu į danų patiekalą Risengød, kuris tradiciškai patiekiamas su sviestu ir cinamonu. Mūsų virtuvės įgula iš tikrųjų mėgsta valgyti šį košės šaltį. Mano einama veganiška variacija, kai viršuje yra granola."

Ingridientai
1 puodelis vidutinio grūdo rudų ryžių, geriausia Kokuho rožė
4 puodeliai nenugriebto pieno
1/4 puodelio cukraus
1/2 šaukštelio puikios jūros druskos
1/2 vanilės pupelių
Smulkintos neapdorotos lazdyno riešutai
Jūsų mėgstamiausias uogienė

1. Nuplaukite ryžius smulkaus tinklo siete po vėsiu vandeniu, kol vanduo išvalys. Ryžius perkelkite į didelį, sunkų dugną. Supilkite pieną ir 4 puodelius vandens. Įpilkite cukraus ir druskos ir išmaišykite, kad ištirpintumėte. Pusę supjaustykite 1/2 vanilės pupele išilgai ir naudokite nuobodų peilio kraštą, kad į puodą suvyniotumėte visas mažas juodas sėklas. Įmeskite ir įbakuotą pupelių ankštį.

2. Užvirti. Žiūrėkite puodą pirmąsias kelias minutes; norite, kad skystis užvirtų, bet nevirtų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai bus minkšti, košė yra tiršta, o didžioji dalis skysčio išgaravo, nuo 60 iki 70 minučių. Iš pradžių jis atrodys per daug skystas tiek mažai ryžių, tačiau laikui bėgant jie išgaruos. Kai košė artėja ir arčiau, kad tai bus daroma, turėsite dažniau maišyti, kad ryžiai nepriliptų prie puodo dugno.

3. Prieš patiekdami, išmeskite ir išmeskite vanilinių pupelių ankštį. Kiekvieną košės dubenį užpildykite sauja lazdyno riešutų ir šaukštą uogienės.

4. Galite patiekti šią košės karštą ar šaltą, atsižvelgiant į tai, kas jums skamba geriausiai. Kai atšalsite šaldytuve, ant viršaus susidarys oda. Nebijokite to, tiesiog sumaišykite. Jei jums reikia jį pakartotinai pašildyti ir jis yra šiek tiek per storas, įpilkite pieno purslų.

Pastaba: Nekalkite ryžių; krakmolas prideda kūną. [Veganiškam variacijai] vietoj pieno naudokite vandenį. Mes visada patiekiame veganiškų rudų ryžių košės karštą.

Kaip apie grožio gėrimą su jūsų pusryčiais? Čia yra trys receptai iš „Jauno mėnulio sulčių“ kulinarijos knygos. Arba jei jums labiau patinka šiek tiek saldesnis a.m., Išbandykite šį „Paleo“ moliūgo duonos receptą iš Lauren Conrad dietologo.