Štai kaip visame pasaulyje atrodo „švarus valgymas“

Puikūs kokteilių dubenys, nuoširdžios salotos, laukinės spalvos lašiša su daugybe daržovių-visa tai yra paprastai „švarios“ amerikietiškos dietos požymiai. Bet kitose pasaulio vietose yra a daug Daugiau sveikos mitybos, o ne tiesiog užpildykite savo ūkininkų turgų krepšį sveiku maistu.

Paimkite, pavyzdžiui, marokietišką virtuvę. Aišku, jis apkrautas gydomais prieskoniais, tokiais kaip imbieras, ciberžolė, cinamonas ir kmynai. Ir bet kuriame patiekale rasite daugybę maistinių medžiagų tankių ingredientų, įskaitant avinžirnius, fava pupeles, morkas ir burokėlius. Bet paruošti Maroko tagine ar Stew-A procesą, kuris užtrunka valandas, taip pat yra kantrybės ir sąmoningumo pratimas. Šio lėto kepimo proceso metu mėsos virėja palaipsniui ir prieskoniai susimaišo su. )?)

Taigi, jei jaučiatės neįkvėptas įprasto recepto rotacijos, apsvarstykite galimybę atsinešti pasaulinius skonius ir perspektyvas, kas iš tikrųjų maitina jūsų virtuvę. Čia maisto privalumai iš viso pasaulio dalijasi, ką jiems reiškia sveika mityba. Kaip jūs netrukus sužinosite, geras valgis už JAV ne tik priemonė ne tik stipriems žarnynams ar aštriam protui. Santé!

Skaitykite švarios valgymo pagrindus 4 skirtingose ​​šalyse.

Japonija

Japonijos kultūroje sveika mityba sutelkta į ligų prevenciją, sako Candice Kumai, autorius, autorius Kintsugi sveikatingumo ir „Wabi Sabi“ podcast'o šeimininkas. „Pagrindinis [japonų] dietos dėmesys skiriamas skaniam, tikram maistui valgyti ir maitinti kūną“, - aiškina šulinio+geras tarybos narys. Ir nors jūs galite teigti, kad tas pats pasakytina apie Amerikos sveikatingumo kultūrą, japonų valgymo būdas yra toks paprastas dalykas. (Vertimas: Čia nėra 15 ingredientų adaptogeninių kokteilių.)

Kumai, kuris keliavo į Japoniją parašyti savo naujausios knygos, sako, kad atsidavę japonų vienuoliai praktikuoja Shōjin Ryōri, tokio tipo augalinę virtuvę. „Japonijos kultūroje mes nelabai dėmesio. Anot jos, patiekalai, tokie kaip miso baklažanai, „Tsukemono“ (japoniški marinuoti agurkai) ir šviežios naminės tofu, dominuoja daugelyje „švarių“ japoniškų stalų. Daugelyje meniu taip pat yra daržovių pagrindu pagaminti sultiniai, pagaminti su kombu (japoniškais jūros dumbliais), Gohan (virti ryžiai) ir ryžių actas. O Kumai sako,.

Pristatymas taip pat vaidina didelį vaidmenį valgymo metu. „Valgykite su mažesnėmis, spalvingomis plokštelėmis (Moritsuke), kaip tai daro japonai“, - sako Kumai. Privalumai šiam yra ne tik estetika: Tyrimai iš tikrųjų parodė, kad valgymo valgymas su mažesne plokštele gali padėti praktikuoti porcijų valdymą, o raudonos plokštės gali padėti sutramdyti jūsų apetitą.

Brazilija

Priešingai nei jūs galite manyti, atsižvelgiant į visus supermodelius, kurie išeina iš Brazilijos, šalies požiūris į sveiką mitybą nėra orientuota į kalorijų skaičiavimą. Vietoj to, įspūdingos nacionalinės dietos gairės skatina valgyti daugiau sveiko maisto; ribojantys perdirbto maisto produktai; Cukraus, riebalų ir druskos naudojimas; ir valgyti socialinę patirtį. (Tarsi jums reikėjo dar vienos priežasties, kad į savo kalendorių būtų galima daugiau merginų naktis.)

Brazilijoje taip pat yra daug mažiau angliavandeniai. Senamadiški avižiniai dribsniai su uogomis laikomos geru pusryčiais, o quinoa, kuri yra senovės Pietų Amerikos grūdų-švarių vakarienių kuokštelinė dalis. (Norėdami valgyti sveiką Brazilijos kelią, sumaišykite jį su agurkais, raudonu svogūnu, alyvuogių aliejumi ir avokadu. ) „Kvinoa turi visas aminorūgštis, randamas mėsoje ir kiaušiniuose“, - pabrėžia Coughlinas.

Kai Brazilijos žmonės nori valgyti sveikiau, jie paprastai keičia papildomas daržoves į savo dietas, pavyzdžiui, salotos su riešutais ir sėklomis. „Jie pridės dvi porcijas daržovių, o ne dviem krakmolo porcijomis“, - sako Coughlin.

Brazilija taip pat žinoma kaip „Açai Bowls“ gimtinė. Bet su atogrąžų vaisių gausa, randama regione, Viskas Tipai kokteiliai ir sultys yra karštos su sveikais vietiniais gyventojais. „Žmonės mėgsta kokteilius Brazilijoje“, - sako Coughlinas. „Aš rekomenduoju žalią kokteilį gauti maistines medžiagas ir skaidulą iš daržovių."

Bulgarija

Nedi Varbanova, „Healthy With Nedi“ įkūrėjas ir sertifikuotas kulinarijos dietologas, sako, kad namų gaminimas prilygsta sveikatai jos gimtosios Bulgarijos ir šalies gyventojai nevengia mėsos ar pieno produktų, kaip ir daugelis žmonių JAV. „Augant Bulgarijoje buvo lengva valgyti švariai“, - sako ji. „Mano mama visada ruošė patiekalus, kuriuos sudarė daugybė graikiškų salotų, špinatų ar vištienos sriubų, įdarytų paprikų su mėsa ir kepta vištiena su daržovėmis.“

Kai kurie dažniausiai pasitaikantys maisto produktai, kuriuos rasite Bulgarijos virtuvėje. „Bulgarijos žmonės juos valgo kasdien“, - sako Varbanova.

Kadangi Bulgarija ribojasi su daugybe Viduržemio jūros regionų šalių, jos patiekalus daugiausia įkvepia maisto produktai regione, įskaitant asmeninį Varbanovos mėgstamą Varbanova. „„ Mishmash “sudaro plaktos kiaušiniai, skrudintos paprikos, tarkuotos pomidorai, svogūnų ir fetos sūris“,-sakoma F faktoriaus kulinarijos knygos bendraautorie. „Tai panašu į Shakshuka. Aš labai rekomenduoju!"

Indija

Galima sakyti, kad Indija yra O.G. sveikatingumo įkvėpto valgymo tikslas. Čia ajurvedos dieta buvo sukurta prieš maždaug 5000 metų kaip būdas padėti žmonėms gyventi geresnį gyvenimo būdą ir holistiškai kreiptis į savo sveikatą.

Anot ajurvedos, visi turi savitą „Dosha-Aka“ kūno tipą ir tai lemia jūsų idealią dietą. „Nėra gero ar blogo maisto savaime-tai priklauso nuo individualių poreikių per tam tikrą laiką“,-mitybos konsultantas Divya Alter pasakojo gerai+gerai. „Kai kurie žmonės yra erdvesni (vata), kiti - ugningesni (Pitta), kiti - žemiškesni (Kapha). Štai kodėl vienas maistas ar žolė gali būti geras arba subalansuotas, tačiau toksiškas ir apsunkinantis kitą.“

Apskritai, „Vata Doshas“ turėtų valgyti šiltus, įžeminančius daiktus; „Pitta Doshas“ turėtų atsiriboti nuo ypač aštraus maisto; ir „Kapha Doshas“ klesti šviesiai, sausais patiekalais be daug aliejaus. Ir tada yra tam tikrų receptų, kurie yra sveiki Viskas Doshas panašus į šį ciberžolės limonadą, kuris išverčia į vasaros tobulumą, nesvarbu, kur esate pasaulyje.

Norite patirti tarptautinį sveiką maistą iš pirmų rankų? Čia yra 9 sveikatingumo atostogos.