Tai yra virėjų patvirtinta paslaptis, skirta gaminti maistą, kaskart pūkuotą, skonį supakuotą quinoa

Dydis taip pat yra svarbus. „Įsitikinkite, kad naudojate puodą, kuriame yra pakankamai vietos jūsų quinoa, kad galėtumėte troškinti ir plėstis“, - sako Patrickas Curranas, „DC“ kavinės „Riggs“ vykdomasis šefas. Nors jums gali prireikti šešių kvartalų-Currano siūlo naudoti keturių kvartalų padažo puodą, kai gaminant quinoa namuose, visada. Sureguliuokite savo puodo tūrį, remdamiesi quinoa tūriu, kurį kepate.

2. Nuplaukite, išmatuokite ir skrudinkite savo quinoa.

Net patys pažangiausi namų virėjai turi kiekvieną kartą ištraukti matavimo puodelius, ir atsižvelgiant į tai. „Mes naudojame vienos dalies quinoa santykį su vienu ir trijų ketvirčių dalių daržovių atsargomis“,-sako Burlingame.

Be to, ne tik virkite viską kartu. Vietoj to, pirmiausia norėsite paruošti savo quinoa ją nuplaunant. „Nuplaukite ir nuplaukite savo quinoa po to, kai ji buvo išmatuota“, - sako Davidas Zamudio, „Alma Cocina Latina“ vykdomasis virėjas Baltimorėje, MD, MD, MD, MD, MD. Tai padeda pašalinti bet kokius karčius skonius, kuriuos sėkla gali neštis.

Tada šefas Curranas žengia papildomą žingsnį, pridedant skalaujamą (ir džiovintą) quinoa į sausą keptuvę, ir maždaug minutę skrudina sėklas, kol jos yra šiek tiek aromatingos. Šis paprastas žingsnis padarys didžiulį jūsų galutinio patiekalo skonio skirtumą: pagalvokite apie tvirtesnį, sodrų ir skrudintą.

3. Virinkite prieš pridedant quinoa.

Vienas iš pagrindinių patarimų, kuriais virėjai pasidalino paaiškindami, kaip gaminti quinoa. Skamba akivaizdžiai, bet jūs nustebtumėte, kaip dažnai taip atsitinka. Geras būdas išvengti minkštos, lipnios per daug virto quinoa tekstūros pirmiausia virti jūsų skystį, Tada Įpilkite savo sėklų. Būtinai užvirkite skystį ir nepamirškite dažnai maišyti, kad įsitikintumėte.

4. Pagardinkite ir uždenkite savo quinoa, tada išmaišykite šiek tiek riebalų.

Kai quinoa ir skystis bus sujungtas ir laimingai nuslydo, įpilkite druskos ir pipirų. Tada išjunkite šilumą iki vidutinės žemos ir uždenkite sandariu dangčiu maždaug 10–15 minučių, atsižvelgiant į tai, kokią didelę partiją gaminate. „Kai jūsų quinoa bus visiškai paruoštas, įpilkite paglostymo sviesto ar lašelio alyvuogių aliejaus“, - rekomenduoja Zamudio.

5. Pūkas, tada Zhuzhas.

„Kai visas skystis bus absorbuojamas, leiskite savo quinoa sėdėti, kad jis galėtų minutę atvėsti prieš pūkuotą šakute“, - rekomenduoja Burlingame. Šiuo metu jūs esate pasirengęs parduotuvėje arba aptarnauti, tačiau „Zamudio“ turi keletą pasiūlymų perkelti savo „Quinoa“ žaidimą į kitą lygį. „Norėdami pakelti tradicinį kvinojos receptą, galite padaryti jį daugiau risotto pridėdami grietinėlės ir daržovių“, - sako jis. Tiesiog pakeiskite dalį virimo skysčio grietinėle ir įmaišykite bet kokius šviežius produktus, kuriuos turite šaldytuve.

„Quinoa nesugeria skonio, kaip daro ryžiai“, - sako Zamudio. „Tai reiškia, kad galite pridėti bet kokių skrudintų ar pakepintų daržovių, žolelių, tvarsčių ar kitų ingredientų, tokių kaip mėsa ar sūris. „Pavyzdžiui,„ Alma Cocina Latina “pirmiausia gaminame quinoa, tada pridedame pusę ir pusės, ožkos sūrio, druskos, pipirų, laiškinių česnakų, grybų grybų ir sofrito.“

Kita vertus, Curranas turi keletą sezoninių mėgstamiausių. „Šiuo metų laiku esu raudonojo vyno vinaigrette su pomidorais, agurkais, mėtomis, citrinos žieve, feta ir keletu ant grotelių kepto chorizo, jei turiu jį po ranka.“

6. Išbandykite ką nors naujo.

Apsiginklavę šiais virėjų patvirtintais patarimais, esate pasirengęs pradėti gaminti quinoa kaip profesionalas. Ir btw, niekada nebijokite išbandyti kitų maisto gaminimo būdų, ne tik virti. „Galite pridėti puikų tekstūros papildymą salotomis ir kitais patiekalais, kepdami ar pūsdami quinoa“, - sako Curranas.

Dabar, kai prikalėte savo quinoa, neturėsite kito pasirinkimo, kaip tik kūrybiškai. Kaip kitaip galėsite atleisti jį valgyti kiekvienam patiekalui? Mes rekomenduojame pradėti nuo vieno iš šių skanių quinoa receptų.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.