Ši duona be grūdų sugrąžino mane į gyvenimą po to

Tai skamba dramatiškai, tačiau įkandimas į AWG parašo kasdienio kepalo gabaliuką yra transformacinis: šios duonos burnos jausmas yra taške, o riešutas, sėklų skonis yra puikus atitikimas kreminiam avokado gabaliukui arba, drįstu teigti, mano naujai naujai. -Arti rasti mėgstamą kreminį sūrį be pieno (kas net aš esu aš?). Be to, yra daugybė skonių kiekvienam valgytojui, pradedant nuo „CinNaspice“ (skonis kaip meduoliai!) į aromatinį rozmarino kepalą. Pirmą kartą jaučiuosi energingas ir jaudinantis dėl savo varginančių mitybos apribojimų, turėjau sužinoti daugiau apie prekės ženklą tiek sau, tiek kitiems 24 milijonams amerikiečių, dirbančių su autoimuninėmis sąlygomis, kurios gali uždrausti jiems valgyti grūdus arba nevalgyti grūdų.

„AWG Bakery“ istorija: kaip atsirado ši skani duona be grūdų

Po to, kai buvo diagnozuota Hashimoto ir hipotiroidizmas, būdama 23 metų, po to, kai buvo diagnozuota Hashimoto ir hipotiroidizmas, Hanna Lane iš @Airwaterandgreens suprato, kad jos gyvenimo kokybė bus daug aukštesnė, jei ji galėtų rasti duonos alternatyvą, kuri būtų vienodai skani ir maistinga ( Garsas pažįstamas?). Niekas rinkoje neatitinka jos poreikių.

„Visos skaniausios versijos iš esmės neturėjo maistinių medžiagų ir turėjo daug sintetinių priedų, o viso maisto alternatyvos turėjo keistą tekstūrą, skonį ar abu“,-sako Lane sako. „Niekas nenori visiškai iškirpti duonos, todėl aš pats pradėjau dirbti su receptu, nes aš jau mėgau kepti. Po metų aš sugalvojau mūsų dabartinį receptą ir pradėjau jį kurti draugams ir šeimai. Tuo pačiu metu finansavimas baltymų baro pradžioje, kuriai dirbau, „Frit“, todėl buvau išvykęs iš darbo, tačiau žinojau, kad turiu šį nuostabų receptą, kurį sukūriau sau savo užpakalinėje kišenėje. Aš pasukau ir pradėjau pardavinėti duoną per vietines „Facebook“ grupes, o žmonės dėl jos ėjo laukinius. Aš iškart gavau šimtus pranešimų! Štai tada supratau, kad esu kažkas.“

Pietų Kalifornijos gimtoji sako, kad ji tikrai norėjo sukurti duoną, kuri būtų tanki maistine medžiaga ir kažkas, kas tikrai skonis skanus-ne kompromisas. Jos prioritetai buvo skirti recepto, kuriame gausu skaidulų, gaminti, visiškai susiję su ekologiškais ir viso maisto ingredientais, be konservantų ar stabilizatorių, kurie galėtų tikti visiems, turintiems virškinimo jautrumą. „Lane“ neabejotinai pasiekė visa tai, kas aukščiau, su „AWG Bakery“ (kuri yra trumpa orui, vandeniui ir žalumynams), nes „Signature Everdy Loaf“ tikrina kiekvieną iš tų dėžučių.

„AWG Bakery“ produktus galima įsigyti visoje šalyje (ir Pietų Kalifornijos gyventojai gali juos rasti keliuose sveiko maisto maisto parduotuvėse regione, be to, visi „Erewhon Market“ užkampiai). Lane sako, kad duoną galima laikyti šaldytuve iki trijų dienų, o likusi jūsų kepalo dalis turėtų būti supjaustyta ir užšaldyta, kad būtų galima geriausiai išsaugoti. „Ši duona taip pat visada turėtų būti skrudinta, net tą dieną, kai ją perkate, kad būtų pasiekta šlovingiausia tekstūra ir įkandimas“, - priduria ji.

RD mintys apie duoną „AWG Bakery“ be grūdų

Aš susisiekiau su Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN, norėdamas pamatyti, ką ji mano apie „AWG Bakery“ produktus. Rhone taip pat mėgsta ieškoti maistingų klasikinės baltos duonos alternatyvų, su kuriomis užaugo dauguma iš mūsų, ypač jos klientams, sergantiems celiakija, jautrumas glitimui ne celiakijai ar kitoms uždegiminėms autoimuninėms sąlygoms, kurias gali paveikti glitimo vartojimas. „Duonos be grūdų radimas taip pat gali būti ypač naudingas tiems, kurie kenčia nuo IBS ir kitų su žarnyno susijusių problemų. Laimei, „AWG Bakery“ produktai gauna Rhone patvirtinimo antspaudą, o vėliau-.

„Ekologiški, sveiki šios duonos ingredientai suteikia didelę mitybos vertę, palyginti su dauguma duonos rinkoje“, - sako Rhone'as. Tiksliau, organinių psilio lukštų miltelių, migdolų miltų, juodųjų chia sėklų ir alyvuogių aliejaus gausu skaidulų, augalinių baltymų ir sveikų riebalų.Jau nekalbant apie omega-3.

Rhone pabrėžia gerai subalansuotą pluošto, baltymų ir sveikų riebalų derinį. „Šios maistinės medžiagos yra būtinos, ypač pusryčiams. Be to, Rhone mėgsta, kad šiuose produktuose nėra pridėto cukraus, sintetinių raugų, rišiklių, dantenų, priedų, tešlos kondicionierių ir miltų, kurie buvo balinami ar praturtinti. „Šiomis dienomis tai labai retai-tiesiog naršykite duonos praėjimą vietiniame prekybos centre!"

Nors, prisipažinsiu, ši duona man yra šiek tiek purškiama, ji yra tokia verta. Dabar aš pagaliau galiu mėgautis savo mėgstamais užkandžiais ir patiekalais, tokiais kaip migdolų sviestas ir cinamono skrebučiai, ir kiaušinių bei avokado pusryčių sumuštiniai, visi prilipdami prie mano autoimuninio protokolo gydymo protokolui. Ir neaiškiu metu, kai susidursiu.