Šis 25 USD vertės virtuvės įtaisas žymiai padidins jūsų naminės kavos (ir kepinių) skonį

Anot Hano, namuose gaminti gerą kava yra lengviau, jei galite tiksliai prikalti tinkamą alaus santykį, kuris yra 1:15 kava prie vandens. „Turėdami skalę, galite tai valdyti sveridami 15 gramų kavos, tada užvirdami 225 gramus vandens ir kontroliuodami santykį pagal tai, ką skalė skaito“, - sako Hanas.

Viena iš geriausių virtuvės skalės savybių, kurią galima rasti „Amazon“-yra galimybė „tarti“ arba iš naujo nustatyti skalę iki nulio, kad iš jūsų matavimo automatiškai atimtų daikto (pvz., Jūsų užpilo kavos virimo aparato) svorį. Pvz., Kai ant skalės turėsite savo užpildymo įrangą, galite naudoti „Tare“ funkciją, kad išvalytumėte svorį, todėl dar lengviau sutelkti dėmesį tik į kavos ir vandens matavimus ... nepridedant ar atėmus krūvos skaičių.

Kavos svėrimas yra tikslesnis ir tiksliau, nei naudojant tūrio matavimo puodelius ar šaukštus. Kadangi tai matuoja tik tūrį, jie neatsispindi dėl kavos žemės dydžio ar svorio. Pavyzdžiui, papildomos kursų teritorijos sveria mažiau nei plonesnę kavos tirštį, tačiau jis užims daugiau vietos matavimo šaukšte.

Kavos svėrimas yra tikslesnis ir tiksliau, nei naudojant tūrio matavimo puodelius ar šaukštus. Kadangi tai matuoja tik tūrį, jie neatsispindi dėl kavos žemės dydžio ar svorio.

Anot Hano, jei jūsų santykis išjungtas, tai paveiks alaus skonį ir spalvą. „Silpnesnė, vandeninga kava paprastai atrodo šviesesnės spalvos, nes per maltą kavą gaminama daugiau vandens, todėl atsiranda praskiestas puodelis“, - sako Hanas. Žinoma, jei šaukštas yra vienintelis dalykas, kurį turite po ranka, tai nėra pasaulio pabaiga. Tačiau skalė ir laikmatis bus geriausios priemonės kavos ir vandens santykiui įvertinti ir jų dviejų laiko ir srauto greitis.

Konditerijos virėjas sutinka, kad kepimui taip pat būtinos virtuvės svarstyklės

Tešlos ir kepimo menų šefas Kulinarinio ugdymo institute Trung Vu taip pat sutinka, kad virtuvės svarstyklės yra būtinos, kai reikia kepti kepimą. „Skaitmeninės skalės visą laiką naudojamos profesionaliose virtuvėse ir yra teikiamos pirmenybė, o ne matavimai, matomi išmatuojant puodelius ir šaukštus“, - sako Vu, dar kartą pabrėždamas, kad jie yra daug tikslesni.

„Virtuvės skalė yra būtina kepimo priemonė, tačiau taip pat gali būti naudinga atliekant bet kurią kitą virtuvės užduotį. Kai mastelio tikslumas ir nuoseklumas, būsite apdovanoti nuoseklesniu galutiniu produktu “, - sako VU. Skaitmeninės skalės taip pat yra naudingos, kai keičiant ir konvertuojant receptus, kad būtų daugiau (ar mažiau) kiekių (ar mažiau). „Naudodamiesi skaitmenine skale, jūs taip pat lengvai padidinkite arba sumažinate receptą, atsižvelgiant į jūsų poreikius. Pavyzdžiui, jei recepte yra 10 keksiukų, tačiau norite pagaminti 12 ar 14, receptą galite padauginti iš 1.2 arba 1.4 ir lengvai padarykite dar keletą “, - sako jis.

„Virtuvės skalė yra būtina kepimo priemonė, tačiau taip pat gali būti naudinga atliekant bet kurią kitą virtuvės užduotį. Kai mastelio tikslumas ir nuoseklumas, būsite apdovanoti nuoseklesniu galutiniu produktu “, - sako šefas VU.

Pirkdamas tobulą skalę, Vu sako, Išoriniai ekranai, kuriuose skalėje tilptų didesni ar platesni konteineriai), o jei jis yra valdomas akumuliatoriuje arba naudoja kintamosios srovės adapterį.

RD paaiškina kavos gėrimo pranašumus: