Tai yra priešuždegiminiai maisto produktai, kuriuos ilgiausiai gyvenantys planetos žmonės valgo kiekvieną dieną

Apibendrinant, priešuždegiminiai maisto produktai yra pagrindinis visų penkių mėlynųjų zonų dietos komponentas: Okinava, Japonija; Ikaria, Graikija; Sardinija, Italija; Nicoya pusiasalis, Kosta Rika; ir Loma Linda, Kalifornija. Ir tai ne Tiesiog maistinių medžiagų turinčių maisto ingredientų, kurie dažniausiai vartojami; Tai yra tai, kaip jie auginami, paruošiami ir patiekiami kiekvienos vietos turtingos kulinarinės istorijos papročiuose.

Suapvalintos žemiau yra 10 priešuždegiminių maisto produktų, skirtų ilgaamžiškumui, kurį kasdien valgo ilgiausiai pasaulyje gyvenantys žmonės mėlynose zonose.

Priešuždegiminis maistas ilgaamžiškumui

1. Pupelės

Pupelės yra vienas iš labiausiai paplitusių „Buetter“ maisto produktų, skirtų ilgaamžiškumui, ir dėl rimtos priežasties. „Pupelės ir ankštiniai augalai yra labai turtingi augaliniais baltymais ir gali užimti mėsos vietą jūsų lėkštėje“,-sako mitybos ekspertas Sharon Palmer, MS, RDN, RDN, Autorius Dieta augalinėje. „Jie taip pat supakuoja vitaminų, mineralų ir fitonutrientų, būtent tai suteikia jiems priešuždegiminių supervalstybių. Pupelės taip pat yra vienas turtingiausių pluošto šaltinių augalų pasaulyje."

Pupelės, impulsai ir ankštiniai augalai yra pagrindinė patiekalų dalis, suvartota visuose penkiose mėlynos zonos regionuose, ir yra dešimtys tūkstančių veislių, iš kurių galima rinktis Žemėje. Pavyzdžiui, Sardinijoje baltosios pupelės, avinžirniai ir fava pupelės valgomos kasdien. Okinavoje ant stalo dažnai rasite edamame; O Nicojoje juodosios pupelės yra vertinamos dėl skanaus skonio ir mitybos vertės. Nežinote, nuo ko pradėti? Išbandykite „Buettner“ ypač paprastą „ilgaamžiškumo troškinio“ receptą.„Norėdami gauti atsargų iš tvarių prekės ženklų, apsilankykite„ Hive “.

2. Pilno grūdo

Visose mėlynose zonose taip pat vartojami sveiki grūdai, tokie kaip miežiai, rudi ryžiai, farro, soros ir avižos. „Be aukšto pluošto, baltymų, vitamino ir mineralų, sveiki grūdai yra lėtai nukreipti angliavandeniai, kurie suteikia gerus energijos šaltinius“,-sako Palmeris. Viename viso kviečių duonos tyrime nustatyta, kad pluošto ir fenolio rūgštys neskaldytų grūdų padeda išvengti lėtinio uždegimo. Palmeris sako, kad sveiki grūdai absorbuojami lėčiau nei rafinuoti grūdai, pavyzdžiui, balti miltai ir yra labiau tankūs maistinėms medžiagoms.

Anot Erica Mouch, RDN, CD, sveiki grūdai skirstomi į dvi pagrindines kategorijas: žolės (kviečiai, avižos ir kukurūzai) ir pseudo grūdai (amarantas, kvinoja ir grikiai). „Jie visi yra labai maistingi, tačiau kiekvienas iš jų skiriasi savo unikalia nauda“,-sako ji. „Pavyzdžiui, miežiai palaiko sveikas žarnyno bakterijas, kurios taip pat gali sumažinti uždegimą."

3. Saldžiosios bulvės

Saldžiųjų bulvių gausu mėlynose zonose, ypač Okinavoje, kur plačiai vartojamos ir oranžinės, ir violetinės saldžiosios bulvės (vadinamos TJO). Abu jie yra labai turtingi antioksidantų. „Purpurinėje saldžioje bulvėje yra šiek tiek aukštesnis naudingo kalio kiekis, tačiau abiejose veislėse yra didelis antocianinų kiekis. Šio tipo antioksidantas yra susijęs su sumažėjusia širdies ligų rizika, pagerėjęs regėjimas ir sumažėjęs uždegimas “, - sako Mouch. Saldžiųjų bulvių taip pat yra daug skaidulų, beta-karotino ir vitamino C, ir jos puikiai tinka tradiciniais saldžiaisiais patiekalais ir pikantiškomis sriubomis. Jei nesate nepriekaištingos bulvių (ar kitų produktų), parduotuvės „Misfits“ rinkoje, kad padėtumėte kovoti.

4. Tofu

Kitas iš maisto produktų, kuriuos kasdien vartoja Okinavos žmonės, yra tofu, pagamintas iš sojų pupelių. „Sojų maisto produktai, tokie kaip Tofu, turi naudos širdies sveikatai ir yra supakuoti su augaliniais baltymais“,-sako Palmeris. „Taip pat įrodyta."

Mouch priduria, kad tofu gali veikti kaip stiprus priešuždegiminis agentas. „Izoflavonai ir lektinas, rastas sojų pupelėse. Tas pats pasakytina apie kitus maisto produktus, pagamintus iš sojos, pavyzdžiui, tempeh.

5. Alyvuogių aliejus

Daugelyje patiekalų Ikarijoje, Greene yra vietiniai alyvuogių aliejai kaip ingredientas. „Ypač nekaltas alyvuogių aliejus buvo susietas su daugybe širdies sveikatos naudos dėl jo antioksidantų ir nesočiųjų riebalų rūgščių“, - sako Palmeris “, - sako Palmeris. „Moksliniai tyrimai rodo, kad alyvuogių aliejaus pridėjimas prie patiekalų padeda kovoti su lėtiniu uždegimu ir sumažina jūsų 2 tipo diabeto riziką."

Norėdami gauti dar didesnį privalumą (ir skanų skonį), išbandykite alyvuogių aliejų su žolelėmis panašiu rozmarinu ir raudonėliais arba česnaku. „Česnakai ir svogūnai yra žinomi kaip aliumai, kurių junginiai yra susiję su širdies sveikata ir apsauga nuo vėžio“, - prideda Palmeris.

Citrinų žievelės užpiltas „EVoo“ yra dar vienas puikus būdas valgyti „Zhuzh“. „Citrinų žievelėje iš tikrųjų yra daugiau folatų, kalcio ir magnio nei sultys“, - sako Mouch. „Jis taip pat turi daugiau limoneno, dar vieno antioksidanto.„Prekės ženklas„ Kosterina “gamina 100 proc. Graikijos evoo, kuris yra auginamas, nuimamas ir sumaltas, kad būtų galima išgauti maksimalią naudą sveikatai ir skoniui. Šiuo metu jis yra 15% nuolaida su kodu„ Wellandgood “.

6. Pomidorai

Pomidorai yra dar vienas „Ikarian“ virtuvės ingredientas. „Pomidorai yra supakuoti su vitaminais ir mineralais, ypač antioksidantiniu likopenu. Bet kai derinate pomidorus su alyvuogių aliejumi, gausite dar daugiau priešuždegiminių pranašumų “,-sako Palmeris. Tai, pasak jos, yra tai, kas vadinama maisto sinergija: maistinių medžiagų sąveika, dėl kurios dar daugiau naudos sveikatai, kai jie vartojami kartu. Pabandykite naudoti pomidorus viename iš šių 10 skanių receptų ir nepamirškite papildomo „EVOO“ lašelio, kad gautumėte iš kiekvieno mitybos vertės iš kiekvieno.

7. Šviežias vaisius

Vietiniai vaisiai panašūs papajos, bananai, gvajavos, Maranon, Chico, „Zapote“, „Inca“ uogos ir Jobo yra pagrindinė kasdienių patiekalų dalis Nicojos pusiasalyje Kosta Rikoje. Šie atogrąžų vaisiai (ir visi vaisiai šiuo klausimu) turi daug antioksidantų, tačiau uogose ypač gausu priešuždegiminių savybių. „Uogos, tokios kaip mėlynės ir braškės, turi antocianino junginius, kurie veikia kaip stiprūs priešuždegiminiai vaistai. Jie turi daugybę naudos smegenims, širdies sveikatai ir gali padėti išvengti lėtinės ligos.“

8. Moliūgai

Skvošas taip pat yra svarbus Nicojanui gaminti maistą ir yra ypač skanus, patiekiant patiekale, vadinamame „trys seserys“, kuriuose raginama žiemos skvošą, kukurūzus, užpiltus kalkėmis, ir juodas pupeles. „Molizės yra puikus ingredientas, palaikantis sumažėjusį žarnyno ir širdies ir kraujagyslių sistemos uždegimą. Jame ne tik yra omega-3 riebalų rūgščių, bet ir yra antioksidantų beta-karotino, liuteino ir zeaksantino “,-sako Mouch.

9. Lapiniai žalumynai ir kryžiažodžių daržovės

Palmeris užaugo Loma Linda, Kalifornijoje, mėlynosios zonos regione ir studijavo mitybą Loma Linda universitete. Ji paaiškina, kad šeimos gimtajame mieste buvo skatinamos auginti sodus ir konservuoti šviežią maistą, kai tik galėjo. „Bendruomenė valgo daugybę žalių daržovių, ypač lapinių žalumynų ir kryžminių daržovių, tokių kaip špinatai, kopūstai, brokoliai, kopūstai ir Briuselio daigai, kurie visi sieros junginiai yra susieti su vėžio apsauga“,-sako Palmeris.

Patys auginkite sodą, jei turite lėšų, siūlo savo unikalius privalumus, kurie neturi nieko bendra su fitonutrientais ar flavonolais. „Sodininkystė skatina mus valgyti daugiau produktų, padeda sumažinti stresą ir palieka teigiamą poveikį dirvožemiui ir aplinkai“, - sako Palmeris “.

10. Riešutai ir sėklos

Riešutai ir sėklos kasdien vartojami daugelyje mėlynų zonų, ypač „Loma Linda“. „Riešutai ir sėklos siūlo širdies sveikus riebalus, kurie buvo susieti su mažesne širdies ligos rizika. Visi riešutai yra turtingi maistinėmis medžiagomis, tačiau kai kurie superžvaigždės yra omega-3 graikiniai riešutai, migdolai sveikiems riebalams ir skaiduloms bei baltymų ir sveikų riebalų pistacijos “,-sako Palmeris.

Ji prisimena, kad pikantiškų riešutų kepalai dažnai buvo kepami ir patiekiami augant socialinei išvykai. „Jie atrodė labiau kaip košė, o ne duona“, - musia ji. „Riešutų kepalai dažnai buvo atvežti į šventes ir susibūrimus, kad būtų galima pasidalyti. Pagalvokite apie vegetarams draugiškus puodelius su maistu."

Dabar, kai esate pilnas (nesikeltas punas) iš „Blue Zons Ingredient“ įkvėpimo, susiraskite, ką jie geria kasdien? Lengva: vanduo, arbata, kava ir (lažybų), raudonasis vynas. O ir kaip apie kai kuriuos priešuždegiminius desertus, kad būtų galima pasaldinti sandorį?

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.