„Cacao“ yra daugiau nei šokoladinis. Šie prekės ženklai skaniai naudoja * sveikus * vaisius

Kaip ir visi vaisiai, kakavoje yra skaidulų, ypač minkšti minkštimas, kuris taip dažnai išmestas, Largman-Roth taip pat pabrėžia. Atsižvelgiant į tai, kad pluoštas yra toks labai svarbus žarnyno sveikatai ir užkirsti kelią lėtiniam uždegimui, gaila, kad pluoštinės kakavos augalų dalys paprastai eina į atliekas. Bet, žinoma, yra keletas prekės ženklų, siekiančių tai pakeisti.

Kaip prekės ženklai naudoja kakavos vaisius naujais įdomiais būdais

„Cabosse Naturals“, „Blue Stripes“ ir „Capao“ yra trys maisto prekės ženklai, kurie stengiasi naudoti kiekvieną kakavos vaisių dalį. Rezultatas yra plati skanių maisto produktų ir gėrimų asortimentas. Prieš eidamas rado mėlynų juostelių, Oded Brenner buvo žinomas kaip vienas geriausių šokoladų pasaulyje kaip „Max Brenner Chocolate“ įkūrėjas. Viena iš „Chocolate Company-Besides“ paleidimo, kuris yra tikras gyvenimas, Willie Won-iis keliauja susitikti su ūkininkais, auginančiais kakavos vaisius. Kai Brenneris nuvyko į Ekvadorą ir pamatė pirmąją proceso ranką, jis suprato, kad vaisiuose yra tiek daug daugiau nei tik šokolado gaminimas. Taigi, jis nusprendė išleisti naują prekės ženklą, kuris viską padarė.

Mėlynos juostelės turi plačią produktų liniją, apimančią kakavos vandenį, granolą su vaisių minkštimu kaip pagrindinį ingredientą ir net blynų mišinį, kuriame kakavos apvalkalas yra sumaltas į miltus. "Man mokymas. Kakavos pupelės skonis visiškai skiriasi nuo minkštimo ir sulčių; Pastarieji du turi labiau atogrąžų vaisių skonį nei šokolado-y. Kaip ir kiti atogrąžų vaisiai, Brenneris nustatė, kad minkštimas puikiai dera su riešutais granolos pavidalu, energijos įkandimais ir strypais.

Panašiai kaip mėlynos juostelės, CAPAO taip pat integruoja kakavos vaisių minkštimą į kąsnius, pagamintus su kitais džiovintais vaisiais, riešutais ir sėklomis. Prekės ženklo asocijuotasis direktorius Shannonas Neumannas sako, kad tvarumas yra pagrindinis įmonės skatinimo veiksnys. „Sužinojome, kad 70 procentų vaisių švaistė, o kitos vaisių dalys taip pat buvo pakeltos kakavos pupelės“, - sako ji. „Kakavos pupelės sukuria skanų šokoladą, tačiau mes matėme, kad naudojate [minkštimą] kaip būdą sumažinti maisto atliekas, kartu supažindindami žmones su šiuo skaniu skoniu, kuris jiems taip pat yra tikrai geras."

„Cacao“ pupelės ir minkštimas taip pat gerai sujungia, būtent tai ir yra „Cacao Barry“ ir „Cabosse Naturals“ (abi šokolado kompanijos „Barry Callebaut“ dalys) daro su savo naujuoju šokolado koerštuku, kurį virėjai galės naudoti kurdami savo kakavos vaisių pagrindu pagamintus vaisius, pagamintus iš kakavos vaisių, pagamintų iš kakavos vaisių, pagamintų iš kakavos vaisių, pagamintų iš „Cacao“ vaisių pagrindu pagamintų vaisių. desertai. „Cabosse Naturals Up Cycles viskas: vaisių sėklos, minkštimas ir žievelės. Tai reiškia, kad nėra iššvaistyto skanumo ir iššvaistytos mitybos “,-sako„ Woltering-Valat “. Ji priduria, kad net apvalkalas yra sumalamas į miltus ir naudojamas baruose.

Be to. „Šių mažų Ekvadoro ūkininkų savininkai [kur„ Blue Stripes “šaltiniai yra kakavos vaisiai] gali uždirbti daugiau pinigų, nes jie ne tik parduoda kakavos pupeles-jie parduoda visas vaisių dalis. Ant ankščių kaina yra didesnė nei tik pupelės “, - sako jis. Brenneris sako, kad jiems taip pat yra mažiau darbo, nes užuot nulaužęs ankštį ir gaudami pupeles, visi kakavos vaisiai yra gabenami į „Blue Stripes“ gamyklą.

TL; DR yra toks: Naudojimasis visas kakavos vaisius reiškia daugiau pinigų ūkininkams, mažiau maisto atliekų ir daugiau mitybos naudos mums. Tai visapusiškas laimėjimas. Bet su bet kokiu maistu „tendencija“, Largemanas-Rottas sako, kad svarbu skaityti etiketes ir tyrinėti daugiau apie įmones. Bendrovės, kurios tikrai palaiko kakavos vaisių augintojus. Dar geriau yra sąžiningos prekybos sertifikatas, parodantis patikimą trečiųjų šalių organizaciją.

Skaitydamas savo etiketės skaitymą, Largeman-Roth sako, kad tai yra protinga idėja stebėti cukraus ir natrio kiekį. Nors kakavos vaisiai yra natūraliai saldūs, norite būti tikri, kad prekės ženklai neprideda tonos cukraus ar druskos prie to, kas priešingu atveju būtų sveikas produktas. Paprastai laikykitės nykščio, laikykite pridėtą cukraus, mažesnio nei 25 gramo per dieną, o natris - 2 300 miligramų per dieną.

Turėdami omenyje šiuos patarimus, esate pasirengęs mėgautis kakavos vaisiais iki galo. Išbandymas yra (ahem) vaisinga patirtis.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.