Šventosios ryto rutinos žmonės Nicojoje, Kosta Rikoje, daugeliui ilgiausiai gyvenančių žmonių, kurie kiekvieną dieną planetoje

Vienas iš būdų gaminti kavą, kuri ypač ypatinga Floresui Chorreador. „Šis metodas mane visada sugrąžina į savo Kosta Rikos šaknis“, - sako ji. A Chorreador-kuris kyla iš ispanų kalbos žodžio Chorear, Tai reiškia lašėti ar sunaikinti-yra Kosta Rikos kavos gaminimo įtaisas, kuris nuo senų laikų buvo kultūros ir tradicijų dalis šioje Centrinėje Amerikos šalyje.

Neelektroninis kavos virimo aparatas turi medinę bazę su maža pakabinama talpykla, kurioje yra medvilninio audinio filtro ar krepšio, pritvirtinto metaliniu žiedu ir užpildytu kavu, kaip šis, parduodamas „Amazon“. Į maišą pilamas vanduo, kuris lėtai lašinamas į indą ar puodelį. „Tai labai paprastas ir amatininkų įrankis, tačiau jis veikia labai efektyviai ir visada duoda skanių rezultatų“, - sako Floresas.

Kultūrinė a Chorreador

Nors Floresas sako, kad naudojant šį tradicinį kavos gaminimo metodą lėtai išnyko kai kuriuose Kosta Rikos namuose dėl inovacijų kavos pramonėje, panašiai kaip antplūdis elektroninėse mašinose, kurios gali būti patogesnės kasdien, kad būtų galima naudoti a Chorreador daugumai vietinių gyventojų turi ypatingą prasmę. „The Chorreador turi sentimentalią reikšmę Ticos [Nuostabus terminas Kosta Rikos vietiniams gyventojams] ir yra vaikystės priminimas ir, man, mano močiutės meilė “, - sako Flores. „Grįžtame į apsilankymą šeimoje, kuri vis dar gyveno kaime, specialius šventinius susibūrimus ir lietingą popietę su duona, kad nuramintumėte šaltą orą. Mano močiutė pašildytų vandenį kavai virš malkų Chorreador su kantrybe ir priežiūra. Tai užpildytų kambarį tiek daug atšilusių aromatų."

Kavos gaminimas šiuo tradiciniu metodu ne tik yra nostalgiška patirtis, bet ir Floresas paaiškina, kad būtent tai, kaip kai kurie mėgsta gaminti gėrimą, kad galėtų važiuoti kelyje, eidami į darbą (nereikia virvės Chorreador yra labai patogu keliauti). Be to, ji paaiškina, kad Kosta Ricanai linkę daryti papildomas partijas Chorreador visą dieną ne ryte. Anot Floreso, nors kava dažnai gaminama pusryčiams pradėti dieną, tačiau Kosta Rikoje taip pat įprasta gaminti kitą taurę po pietų, kad padėtų suvirškinti sunkų patiekalą. O po pietų puodelis dažnai suporuotas su užkandžiu, kad šiek tiek padidintų energiją, kad baigtųsi diena.

Naudojant a Chorreador yra geresnė ir aplinkai

Pastaraisiais metais Floresas sako, kad namuose ir kavinėse buvo naudinga naudoti šį patogų dalykėlį, nes lengva naudoti, nešiojamą ir ekologišką. „Tai puikus būdas pasigaminti ypač kvapnų kavos puodelį, kuris yra puikus rūgščių, saldžių ir natūralių pupelių skonio profilio balansas be vienkartinių medžiagų, tokių kaip popierinės kavos filtrai“,-sako ji.

Skirtingai nuo popierinio filtro, Chorreador's Audinių filtrai gali būti naudojami vėl ir vėl, jei plaunami ir laikomi švarūs tarp alaus daryklų. Norėdami juos geriausiai valyti, Floresas rekomenduoja vengti muilo, kuris palieka liekanų virpimą švariame vandenyje, pašalins bet kokius aliejaus pėdsakus, sako ji. Jie taip pat turėtų būti džiovinami ir laikomi aplinkoje be bakterijų.

Kaip naudoti a Chorreador

Keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti, pasak Floreso:

• Venkite virti vandenį, kai alaus kava-ideali temperatūra yra nuo 197 iki 206 laipsnių Farenheito.
• Įsitikinkite, kad audinio krepšys yra visiškai švarus, kai užpildote kavą.
• Idealus stiprumo santykis turėtų būti 1:15 arba 1:16, o tai reiškia, kad 16 gramų kavos prireiktų 240 mililitrų vandens. Tačiau žinokite, kad tai gali skirtis priklausomai nuo asmens skonio nuostatų.
• Įsitikinkite, kad lėtai užpilkite vandenį ant teritorijos. Audinio krepšys yra porėtas nei popierinis filtras, todėl per greitai pridedant vandens per greitai nebus suteikta skoningiausia ištrauka. Tačiau neužsiimkite daugiau nei penkias minutes-viskas ilgiau gali duoti kavos, kuri yra per rūgštinė.
• Naudokite vidutinės kavos.
• Skalės ir laikmačio naudojimas padės jums kiekvieną kartą priklijuoti tobulą užpildymą, ištraukimo laiką ir svorį.

Floresas sako, kad nėra vieno tikslaus būdo naudoti a Chorreador. Vietoj to, kiekvienas namų ūkis turi savo specialų kavos alaus gaminimo metodą, naudodamas šį įrankį. Tačiau ji sako, kad pats svarbiausias ingredientas, nesvarbu, koks metodas, yra kantrybė, meilė ir priežiūra.

Tik dar viena priežastis gerti kavą. Tarsi mums to tikrai reikėjo: