Kavos kompanijos įkūrėjas sako, kad taip yra gaminti „Cold Brew“ namuose

Be jų statymo būdų, yra dvi svarbios priežastys, kodėl ledinė kava ir šaltas alaus skonis skiriasi. „Pirma, karštos kavos alaus procesas lemia didesnį rūgštingumą (taip pat daugiau antioksidantų) nei šaltas alaus darykla“, - sako Karcheris “. Antra, kai ant ledo pilate karštą kavą, kai kurie ledo tirpsta ir praskiedžia jūsų gėrimą.

Teisingai dabar, jei galvojate: Aš tiesiog lauksiu, kol mano kava atvės, tada supilsiu ant ledo, problema išspręsta, Tiesiog žinokite, kad tai sukels rūgščią kavą, be to. „Alaus darymo karštos kavos ekstraktai chinic rūgšties, o tai sukelia rūgščią skonį, nes laikui bėgant kava vėsta. Taigi, naudodamiesi „sena karšta kava“, jūsų ledinės kavos patirtis bus mažiau nei ideali “, - aiškina Karcher.

Dar viena dažna klaida, kurią žmonės daro? Pasirenkant ledinę kavą, o ne šaltą alaus. (Juokaujamas! Rūšiuoti…) „Tiesą sakant, aš nesu didžiausias ledinės kavos gerbėjas, palyginti su šaltu alaus darykla, nes aš pastebiu, kad karšta užvirinta kava yra žymiai geriau per ledą“, - sako Karcheris. „Tačiau jei bandote pasigaminti geriausią įmanomą ledinę kavą, rekomenduoju naudoti tamsią kepsnio mišinį, šiurkščią žemę ir užvirinti naudojant prietaisą, pavyzdžiui,„ Hario V60 “,-sako jis. Jūs turite padaryti jį stipresnį nei įprasta, nes lydymosi ledas praskiedys jį-karatcheriui, rekomenduojant naudoti vieną šaukštą kavos kas tris uncijas vandens. „Tada tiesiog užvirkite kavą tiesiai per aukštą stiklinę, užpildytą ledu, ir palikite maždaug 2-½ colių kambario, kad pridėtumėte šviežio ledo ir bet kokio norimo kremo.„Prieš tai sužinosite kaip bonafide barista.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.