„Eatwell vadovas“ padeda jums ir ilgiau

„Todėl turime ištirti būdus, kaip dar labiau sumažinti savo dietos aplinkosaugos pėdsakus tokiu būdu, kuris būtų kultūriškai priimtinas ir galėtų juos įgyvendinti JK gyventojai tiek dėl vartojimo, tiek gamybos pusės, nepakenkiant gyventojų sveikatai“, - sako DR. Scheelbeekas

Visame pasaulyje maisto sistemos yra atsakingos už 21–37 procentus pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo ir žemės ūkio, sudaro apie 70 procentų gėlo vandens panaikinimo, rašoma tyrime. U.S., 10 procentų šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo iš žemės ūkio sektoriaus.

„Eatwell“ vadovas, paaiškintas

Vaisiai ir daržovės

Turėtumėte stengtis kiekvieną dieną valgyti mažiausiai penkias vaisių ir daržovių porcijas, sakoma vadove, vidutiniškai pagal trečdalį savo dietos. Panašiai kaip ir planetų sveikatos dieta, „Eatwell Guide“ dėmesys vaisiams ir daržovėms daro jį tvaresnį.

„Nors [vaisiams ir daržovėms] reikia daugiau vandens nei ankštinių augalų ir krakmolo, jie gali išaugti tikrai greitai, o tai daro juos tausojančiais“,-sako registruotas dietologas ir augaliniai dietologų tinklaraštininkas Sharon Palmer, RD, RD, RD, RD. O pirkti vietoje užaugintus vaisius ir daržoves gali padėti jūsų pėdsakas dar mažesnis.

Tyrėjai nustatė, kad šios rekomendacijos laikymasis buvo nepriklausomai susijęs su didžiausiu bendro mirtingumo rizikos sumažėjimu: sumažėjo 10 procentų.

Štai kada nusipirkti ekologiškų produktų:

Krakmolingas maistas

Kitas trečdalis jūsų dietos turėtų būti sudarytas iš krakmolingų angliavandenių, tokių kaip bulvės, duona, ryžiai ir makaronai. NHS sako, kad krakmolingas maistas yra geras energijos šaltinis ir pagrindinis maistinių medžiagų, tokių kaip pluoštas, kalcis, geležis ir B vitaminai, šaltinis.

Aplinkos fronte jie turi gana mažą pėdsaką.

„Šiuos maisto produktus labai lengva auginti, nes jiems nereikia turtingo dirvožemio ar daug lietaus“, - sako Palmeris. „Dėl šios priežasties jie lengvai auginami visame pasaulyje, taip pat ir valstijose, tai reiškia, kad jiems dažnai nereikia importuoti iš toli.“

Pieno ir pieno alternatyvos

Pieno produktai, įskaitant pieną, sūrį ir jogurtą, yra puikūs kalcio šaltiniai jūsų racione. NHS rekomenduoja pasirinkti mažesnius riebalus ir mažesnius cukraus variantus, tokius kaip 1 procentas pieno, sumažintas riebus sūris ar paprastas neriebaus jogurtas.

Tačiau laukiamos pieno alternatyvos, ypač jei esate jautrūs pienui.

Štai kaip rasti jums tinkamą pieną ar alt-pieną:

Baltymas

Baltymai taip pat nėra didžiulis „Eatwell“ vadovo veiksnys. Rekomenduojate gauti savo iš maisto, tokių kaip pupelės, impulsai, žuvis, kiaušiniai ir mėsa. Kalbant apie naudą sveikatai, tyrėjai nustatė, kad didžiausi sveikatos rezultatai buvo susiję su rekomenduojamu vaisių ir daržovių kiekiu, o ne supjaustydami mėsą. Bet jei du trečdalius jūsų dietos susideda iš vaisių, daržovių ir krakmolingų angliavandenių, tai gali nepalikti vietos tiek mėsos, kiek paprastai valgote.

Tačiau mažinimo mėsai poveikis aplinkai yra reikšmingas. Tyrime teigiama, kad JK mėsos valgytojų šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas buvo maždaug dvigubai didesnis nei Veganų.

Nesočiųjų riebalų

Mažiausias diagramos plyšys buvo duotas nesočiems riebalams, tokiems kaip daržovių, rapsų, alyvuogių ir saulėgrąžų aliejai. Nors šie aliejai turi naudos sveikatai, jūs neturėtumėte suvartoti per daug jų vienu metu.