12 geriausių peilių rinkinių, kuriuos rekomenduoja profesionalūs virėjai

Tipas ir peilių skaičius

Pirmiausia apsvarstykite galimybę pasirinkti peilių rinkinį, kuriame yra kūriniai, galintys atlikti daugybę įvairių užduočių. Remiantis daugumos profesionalių virėjų, apie kuriuos apklausėme, yra trys esminiai peiliai, kuriuos kiekviename rinkinyje turėtų būti šefo peilis, peilio peilis ir dantytas duonos peilis. „Šie trys peiliai tvarko 95 procentus mano virtuvės darbų“, - sako Jake'as Cohenas, „The Cookbook“ autorius Žydas: išrasti modernaus menscho receptai ir buvęs degustacijų stalo ir Niujorko „Time Out“ maisto redaktorius. „Atsižvelgiant į tai, kiekviena virtuvė yra skirtinga, o tai, kaip jūs gaminate maistą, padės diktuoti, kokius kitus peilius galbūt norėsite pridėti [prie savo kolekcijos].“

Norėdami padėti išsiaiškinti, kokių kitų peilių galite norėti rinkinyje, Pagalvokite apie tai, ką gaminate, ir apie savo maisto gaminimo projektų sudėtingumą. Pavyzdžiui, galbūt norėsite ieškoti peilių rinkinio, kuriame yra naudingumas ar smulkus peilis. „Tai puikus darbo arklys, kai nenorite atidengti savo virėjo peilio“,-teigia Filadelfijoje įsikūręs virėjas Khoranas Hornas ir „Guard House“ kavinės, „Stripp'd Juice“ ir „Blvck“ savininkas ir „Blvck“ savininkas. Jei mėsos ir žuvies drožimo, apipjaustymo ir debonavimo užduotis jums yra dažna užduotis, taip pat gali būti naudingas peilis, pridedant „Katie Button“, virėją ir „Katie Button“ restoranų įkūrėją ir generalinį direktorių. Be šių kūrinių, virėjai ir maisto stilistė Carla Contreras rekomenduoja ieškoti komplektų su antriniais, bet svarbiais daiktais, pavyzdžiui, virtuvės žirklėmis ar žirklėmis.

Jei yra vienas Peilis, kurio visada norėsite rinkinyje, tai yra aštuonių ar devynių colių šefo peilis, sako Ashtonas Keefe'as, virėjas, kulinarijos stilistas ir autorius, autorius ir autorius Citrina ir druska: modernus mergaitės vadovas kulinariniam pasimėgavimui. „Nesvarbu, koks geras rinkinys, jei nemėgstate virėjo peilio“, - sako ji ir priduria, kad jis turėtų tilpti į jūsų ranką ir neužmigti jo ilgio ar svorio.

Kaip ir peilių tipai rinkinyje gali skirtis, taip pat gali skirtis ir peilių skaičius. Jei norite kiekvienai virimo užduočiai skirtą peilį, jums gali patikti didesnio rinkinio universalumas. Beje, mažesnis rinkinys gali jums puikiai pasitarnauti, jei pasirinksite variantą, kuris pateikiamas su peiliais, kurie gali įveikti įvairius įvairius virtuvės darbus. Daugelis virėjų, su kuriais kalbėjome, taip pat įspėjo. „Kalbant apie peilių komplektus, aš vengčiau spąstų, kurie yra geresni“,-sako Stephenas Chavezas, Los Andželo kulinarinio ugdymo instituto šefas instruktorius. „Vidutiniam namų ūkiui nereikia šešiolikos dalių peilių rinkinio ar kepsnių peilių papildymų.“

Vakarų vs. Rytų stiliaus peiliai

Pirkdami peilių rinkinį, taip pat susidursite. Anot Keefe, pagrindinis skirtumas tarp jų dažnai būna iki ašmenų. Vakarų stiliaus peiliai paprastai turi storesnį peiliuką su daugiau kreivės ant pjovimo krašto, tuo tarpu rytų ar japoniško stiliaus peiliai pasižymi plonesniu peiliuku, be didelio jo kreivės. Taip pat svarbu paminėti, kad vakarietiško stiliaus peiliai gali išlaikyti savo kraštą ilgiau nei japoniško stiliaus peiliai, sako „Contreras“ ir todėl reikia mažiau pastangų, kad išlaikytų. Tačiau „daugelis mano, kad japoniškas peilis yra aštresnis dėl ašmenų tipo“, - sako Keefe. Galų gale, vis dėlto pasirinkimas yra pirmenybė.

AKSUSIOMINIAI

Nepriklausomai nuo to, kurį peilio rinkinį pasirinksite, peiliams, kurie yra su jūsų komplektu. „Aštrus peilis yra geriausias peilis“,-sako Keefe, ir, atsižvelgiant į šį. Priešingu atveju šiuos galandimo priedus galite įsigyti atskirai. Kaip alternatyva, „Contreras“ sako, kad jūs galite profesionaliai paaštrinti savo peiliukus-tiesiog atsiminkite.

Saugojimas

Geriausia. Pasirinkimas tarp dviejų variantų pateks į jūsų turimą erdvę ir tai, kaip organizuojate savo virtuvę. Peilio blokas leidžia lengvai patekti.

Ar turėtumėte nusipirkti peilio rinkinį?

Jei pirmą kartą nustatote virtuvę arba norite patobulinti savo kolekciją, pirkti virtuvės peilių rinkinį gali būti patogi ir prieinama alternatyva įsigyti peilių „DaleMeal“. Tačiau pirkdami kokybišką peilių rinkinį, galite pasiūlyti viską, ko jums reikia už piniginę draugišką kainą, galbūt norėsite sukurti savo peilių rinkinį, jei norite pritaikyti savo kolekciją pagal tikslius maisto gaminimo poreikius. Pasak konditerijos virėjo Michelle Hernandez, ir „Le Dix-Sept“ patisserie savininkė San Fransiske, dauguma namų virėjų naudoja tik vieną ar du peilius, ir ji priduria, kad taip pat daug lengviau prižiūrėti ir prižiūrėti keletą peilių, nei yra, nei yra, nei yra, nei yra, nei yra rūpintis daugeliu.

Kuriuos virtuvės peilius turėtumėte įsigyti, ir kokia tvarka?

Jei pasirinksite pastatyti savo peilių rinkinį, pradėkite nuo „Essentials“-šefo peilio, peilio peilio ir dantyto duonos peilio. Jei norite įsigyti virėjo peilį, Hernandez rekomenduoja „Wüsthof Classic“ 8 colių virėjo peilį (170 USD); Medžiagos beveik 4 colių peilis (55 USD) arba „Victorinox“ 4 colių naudingumo peilis (9 USD); ir „Wüsthof Classic“ 9 colių dvigubai dantytos duonos peilis (150 USD).

Žmonės, norintys išrinkti daugiau pinigų. „Pasirinkus naminį amatų peilį, galite susipažinti. Ji rekomenduoja Pietų Karolinoje įsikūrusiam „Middleton Made My Crives“, kuris yra žinomas kaip gerai pagamintų peilių, kuriuos patogiai naudoti.

Kokybiško peilio veiksniai

Nesvarbu. „Kokybė daro įtaką ilgaamžiškumui, ilgaamžiškumui ir patikimumui“,-sako Chavezas, o jei norite kokybiškų peilių, norėsite apsvarstyti tuos, kurie yra pagaminti iš aukšto anglies nerūdijančio plieno ar keraminių medžiagų su viso Tang konstrukcija ir tvirta. ergonominė rankena.

Medžiaga

Anot „Contreras“, norėsite pasirinkti peilius, pagamintus iš tokių medžiagų. Daugybė peilių, pagamintų iš daugybės anglies nerūdijančio plieno. Jei ieškote prieinamesnio varianto, keraminiai peiliai gali atlikti užduotis taip pat gerai, kaip ir jų kolegos. „Jie yra nepaprastai aštrūs“, - sako ji su įspėjimu, „bet labai subtili.“

Pilno-Tango konstrukcija

Taip pat norėsite pasirinkti peilius su visiškai suklastota ir pilno tango konstrukcija, kurioje ašmenys tęsiasi iki galo, sako Chavezas ir Meg Walkeris, „Meg Catering“ „Made By Made By Made By Made“ generalinis direktorius. Peiliai, gaminami tik su daline-Tang konstrukcija (kuri ne paleiskite visą rankeną) yra žemesnės kokybės nei jų kolegos ir labiau linkę į lūžimą, ji paaiškina.

Tvarkyti

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus yra peilio rankena. „Jei norite ilgaamžiškumo, venkite nebaigtų medienos rankenų, ypač su kniedėmis“, - sako Chavezas Chavezas. „Laikui bėgant mediena atsiskirs nuo kniedžių ir bus sunku išlaikyti sanitarinę sanitarinę.„Taip pat norėsite, kad rankena būtų patogi, kad būtų patogu naudoti kiekvieną dieną, sako Alain Allegretti, šefas ir buvęs„ Allegretti “savininkas, La Promenade Des Anglais, ir„ Azure “-„ Allegretti “. Jis turėtų puikiai tilpti į jūsų ranką. Nors komfortas yra subjektyvus, sąraše esančias galimybes patikrino virėjai, kurie gali patvirtinti jų patogumą.

Turint tai omenyje, čia yra 12 geriausių peilių rinkinių, kuriuos rekomenduoja profesionalai.

Geriausi peilių rinkiniai

Geriausias bendras: „Wüsthof“, klasikinis 7 dalių peilių bloko rinkinys - 280 USD.00

Apima: 8 colių šefo peilis, 3 ½ colių peilis

Šis peilių rinkinys pateikiamas su mygtuko ir Devano Camerono, virėjo ir „Food Blog“ savininko, rekomendacija, kuri troško ir išaugo. Tai myli TV virėjai, tokie.

„Wüsthof daro kokybiškus peilius, kurie tęsis dešimtmečius“, - sako Cameronas. „Tai buvo mano pirmasis profesionalių peilių rinkinys ir tai, kas mane paskatino per kulinarinę mokyklą.“Mygtukas patvirtina įtrauktų peilių kokybę. „Jie yra prieinami, turi sunkesnį ir patvarią peiliuką ir trunka amžinai“, - sako ji. Toliau liudijantis jų patvarumą, peiliukai turi pilną tautą ir yra suklastotos iš vieno ištisinio aukšto anglies nerūdijančio plieno gabalo. Kiekvienas komplekto peilis greičiausiai taip pat daug naudos virtuvėje, o mygtukas vadina juos „puikiais darbinio arklio peiliais.Vis dėlto peiliai yra sunkesnėje pusėje. „Kai kuriems žmonėms šie peiliai gali būti šiek tiek sunkūs, ypač šefo peiliai“, - sako Cameronas, tačiau jis sako, kad „sklandi“ ir „patogi“ rankena gali padėti manevruoti ašmenimis lengviau ir maloniau.

Rinkinys yra vienas iš plačiausių variantų sąraše, jame yra virėjo peilis, peilis, naudingas peilis, dantytas duonos peilis, taip pat virtuvės žirklės ir šlifuotas plienas. Taip pat pridedamas 13 lizdų medinis peilių blokas, kuriame visi gabalai yra su kambariu.

Stilius: Vakarų

Peilio medžiaga: Aukštos anglies nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Taip

Argumentai:

• Platus peilių rinkinys, įtrauktas į rinkinį
• Pasak ekspertų, peiliai turi patogias ir sklandžias rankenas

Con:

• Pasak vieno eksperto, virėjo peilis gali būti sunkus

Apsipirk dabar

Geriausias su kepsnių peiliais: „Wüsthof“, klasikinis 12 dalių peilių bloko rinkinys - 550 USD.00

Apima: 8 colių šefo peilis, 6 colių šefo peilis, 3 ½ colių peilis, 6 colių naudingas peilis, 8 colių dantyta duonos peilis, keturi 4 ½ colių kepsnys, virtuvės šlyties, 9 colių šlifavimo strypas ir 13 peilių peilių blokas

Šis peilių rinkinys labai rekomenduoja Allegretti, kuris sako: „Tai yra būtini dalykai, kuriuos reikia naudoti savo namų virtuvėje“, pavyzdžiui, du skirtingo dydžio šefo peiliai, parengimo peilis, naudingas peilis ir dantytas duonos peilis.

Tai išskiria tai, kad tai yra vienintelis rinkinys, rodomas sąraše, kuriame pateikiami kepsnių peiliai, kuris gali sutaupyti pinigų, jei turite įsigyti kepsnių peilių rinkinį atskirai. „Allegretti“ taip pat patvirtina, kad visi į komplektą įtraukti peiliai yra „aštrūs“ ir „patvarūs“ dėl savo daug anglies nerūdijančios medžiagos ir viso Tango konstrukcijos. Atsižvelgiant į kokybiškų peilių, susijusių su komplektu. Tai taip pat apima porą virtuvės žirklių, šlifuojančio plieno ir 13 lizdų peilių bloką, kad būtų galima laikyti visus jo komponentus. Jei kas, peilio blokas palieka mažai vietos papildomoms detalėms, nors jums gali prireikti daugiau peilių, jei jums priklauso šis rinkinys-jis yra išsamus, koks yra toks, koks yra.

Stilius: Vakarų

Peilio medžiaga: Aukštos anglies nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Taip

Argumentai:

• Plačiausias sąraše esantis peilių rinkinys
• Ateina su keturiais kepsnių peiliais

Con:

• Peilių blokas turi ribotą kambarį

Apsipirk dabar

Geriausias su pjaustymo peiliu: Zwilling J.A. „Henckels“, profesionalus „S“ 7 dalių peilių bloko rinkinys - 370 USD.00

Apima: 8 colių šefo peilis, 4 colių peilis

Šis peilių rinkinys patvirtina „Contreras“ ir „Zoë François“, konditerijos virėją ir „Zoë Bakes“ šeimininką „Magnolia Network“. „„ Henckels “buvo mano pirmasis peilių rinkinys ir jie vis dar sulaiko 30 plius po metų“,-sako François ir Contreras sutinka: „Šis rinkinys truks visą gyvenimą.“

Peiliai yra suklastoti iš vieno gabalėlio, kuriame yra daug anglies nerūdijančio plieno ašmenų, kad būtų ilgaamžiškumas, o bendras komplektas pateikiamas su keturiais peiliais, įskaitant virėjo peilį, peilio peilį, komunalinį peilį ir pjaustymo peilį, taip pat virtuvę žirklės ir šlifuotas plienas. Nors rinkinyje nėra dantyto duonos peilio (kurį paprastai rekomenduoja ekspertai), pridedamas peilio blokas turi daug vietos daugiau gabalų, todėl galite pridėti savo. Žmonės taip pat gali įvertinti pjaustymo peilio įtraukimą (dar žinomas kaip drožybos peilis). Nors ekspertai, su kuriais kalbėjome. Kas daugiau, pasak Contreras? Šis rinkinys yra toks pat patrauklus, kaip pavaizduota aukščiau pateiktoje „Photo-A“ premijoje tiems, kurie nori pasirinkimo švariu ir vizualiai patraukliu dizainu. „Tai yra pagrindinė ir graži“, - sako ji. „Man patinka, kaip tai paprasta.“

Stilius: Vakarų

Peilio medžiaga: Aukštos anglies nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Taip

Argumentai:

• Pasak ekspertų
• Apima pjaustymo peilį

Con:

• Jokio dantyto duonos peilio

Apsipirk dabar

„Best Western-Eastern-Hybrid“: „Wolf Gourmet“, 7 dalių stalo įrankių peilių rinkinys-600 USD.00

Apima: 8 colių virėjo peilis, 3 colių peilis

Yra žinoma, kad „Wolf“ gamina profesionalaus lygio virtuvės prietaisus, o prekės ženklo peiliai nėra išimtis. Pasak „ACEQ“ šefo ir savininko Elijah Saffordo, šis rinkinys buvo sukurtas atsižvelgiant į pramonės profesionalus, kad būtų galima kreiptis į apmokytus virėjus ir entuziastingus namų virėjus.

„Nors peiliai yra patogūs ir lengvai naudojami, jie yra skirti tarnauti, nes jie buvo pagaminti pagal japonų tikslumą ir vokiečių ilgaamžiškumą“, - sako Saffordas. „Namuose aš naudoju kiekvieną instrumentą ruošdamasi didelius patiekalus ar greitai patiekdamas po ilgos nakties.„Iš tiesų, komplektas yra su visais peiliais, kurių jums reikia gaminant namuose, bet ir virėjo peiliu, peiliu peiliu, dantytu duonos peiliu ir„ Santoku “peiliu, peiliu, kuris yra universalus daugeliui darbų, bet ypač daržovių pjaustymui daržovėms. Be to, į rinkinį įtraukti peiliai yra tokie pat patvarūs, kaip ir funkcionalūs. Jie pasižymi pilno „Tang“ konstrukcijos ir trigubai varžytinomis rankenomis, tuo tarpu aukšto anglies nerūdijančio plieno ašmenys gali gerai išlaikyti savo kraštą ir atsistoti iki reguliaraus galandimo.

Virtuvės šlyti. Kaip sveikintiną premiją, peilių blokas dvigubai padidėja kaip kulinarijos knyga ar įrenginio stovas, todėl jis yra idealus tiems, kurie dažnai seka receptus gamindami maistą.

Stilius: Vakarų rytų hibridas

Peilio medžiaga: Aukštos anglies nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Taip

Argumentai:

• Pasak ekspertų
• Peilio blokas dvigubai yra kaip kulinarijos knygos stovas

Con:

• Peilių blokas yra nepatogus

Apsipirk dabar

Geriausias japoniško stiliaus: „Shun“, „Premiere Blonde“ 5 dalių peilių bloko rinkinys-450 USD.00

Apima: 8 colių šefo peilis, 4 colių peilis

Jei jums labiau patinka japoniško stiliaus peiliai, galbūt norėsite apsvarstyti šį peilio rinkinį iš „Shun“. Rinkinyje parodytas geriausias japonų meistriškumas, be to, jis pateikia „Horn“ patvirtinimą, kuris sako, kad tai yra idealu „tiek profesionalui, tiek namų šefui.“

Įtraukti peiliai yra pagaminti rankomis japonų kalba ir siūlo tobulą formos ir funkcijos derinį. Kiekvienas rankinis keptas peilis yra pagamintas su daug anglies nerūdijančiu plienu, todėl susidaro „puikus ašmenis, kuris gerai išlaikys savo kraštą“,-sako Hornas ir yra kupinas „Pakkawood“ rankenos, atsparaus drėgmei, atsparūs drėgmei. Su komplektu gausite tik virėjo peilį, paragavimo peilį ir naudingumą, tačiau jie gali būti viskas, ko jums reikia atsižvelgiant į jų universalumą. Žinoma, yra galimybė įsigyti papildomų peilių, jei norite išplėsti savo kolekciją. Rinkinyje taip pat yra šešių plyšių bambuko peilių blokas su supaprastintu dizainu, kuris neužmiršta per daug vietos ant jūsų prekystalio ir šlifavimo plieno, kad jūsų peiliukai būtų aštrūs.

Stilius: Rytų

Peilio medžiaga: Aukštos anglies nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Taip

Argumentai:

• Peiliai yra rankų darbo Japonijoje
• Apima būtiniausius peilius, kuriuos rekomenduoja ekspertai

Con:

• Apima tik tris peilius

Apsipirk dabar

Geriausias japoniško stiliaus mažai priežiūros reikalaujanti: „Global“, „Takashi“ 7 dalių peilių blokų rinkinys-350 USD.00

Apima: 8 colių šefo peilis, 4 ¼ colio naudingumo peilis, 8 ½ colio dantyta duonos peilis, 5 ½ colio daržovių peilis, 3 colių peilis

Šis japoniško stiliaus peilių rinkinys turi būtiniausius padargus-šefo peilis, naudingas peilis ir dantyta duonos peilis, daržovių peilis, žievelės peilis, šlifavimo strypas ir devynių lizdų peilių blokas, kad juos visus laikytų. Anot „Contreras“, į rinkinį įtrauktus peilius taip pat lengva prižiūrėti.

„Tai yra rytinio stiliaus peilių rinkinys, kurį galima paaštrinti kaip vakarietiški peiliai, todėl juos daug lengviau prižiūrėti“,-sako ji. Tai taip pat nesiliauja dėl kokybės. Įtraukti peiliai yra rankomis pagaminti Japonijoje, naudojant tą patį dešimtmečius trunkantį procesą, todėl aš aštriais peiliukais padarysite vėjelį, nepaisant to, ką jūs pjaustote, pjaustote ar supjaustote supjaustymą. Peiliai yra suklastoti iš vieno ištisinio nerūdijančio plieno gabalo, o nusimetusios rankenos siūlo saugų sukibimą. Funkcionalumas, „dizainas yra paprastas ir gražus“, - sako „Contreras“, todėl verta eksponuoti ant virtuvės stalviršio.

Stilius: Japonų kalba

Peilio medžiaga: Nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Taip

Argumentai:

• Peiliai yra rankų darbo Japonijoje
• Peilio blokas apima papildomą kambarį, kad būtų galima išplėsti savo kolekciją

Con:

• Peilių rankenos yra pagamintos iš nerūdijančio plieno, kuris kai kuriems žmonėms gali nepatogiai

Apsipirk dabar

Geriausias biudžetas: „Mercer“ kulinarija, „Genesis 7“ dalies suklastotas peilių ritinys - 163 USD.00

Apima: 8 colių šefo peilis, 3 ½ colio peilis, 5 colių naudingumo peilis, 8 colių dantyta duonos peilis, 6 colių kauliukų peilis, pagerbiantis strypas, 7 kišenių peilio ritinys

Jei esate biudžetui tinkamo pasirinkimo sandorio rinkoje, šis peilio rinkinys yra vienas iš geriausių už pinigus. Šis septynių dalių rinkinys yra ypač puikus pradedantiesiems virėjams („Tai yra kulinarijos mokyklos rinkinys“, sako „Contreras“) ir jis gali augti kartu su jumis tobulėjant jūsų įgūdžiams.

Šis rinkinys ne tik yra prieinamas. Jis tiekiamas su virėjo peiliu, peilio peiliu, naudingumo peiliu, dantytu duonos peiliu, peiliu kauliuku ir šlifuojančiu plienu. „Tai yra neįtikėtini peiliai ir keletas mano mėgstamiausių“, - sako Contreras ir priduria, kad jie „tęsis per amžius.„Kiekvienas peilis yra pagamintas iš daugybės anglies nerūdijančio plieno ir yra kupinas neslystančio rankenos, kad pasiūlytų patogų ir saugų sukibimą. Į šį rinkinį nėra bloko, kuris gali būti mažas kompromisas kai kuriems žmonėms, tačiau jis įtrauktas į peilio ritinį, kuris privers jus galvoti. Rolle yra septynios elastinės kišenės.

Stilius: Vakarų

Peilio medžiaga: Aukštos anglies nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Nenurodyta

Argumentai:

• Idealiai tinka pradedantiesiems ir profesionalams, teigia ekspertai
• Peilio ritinys leidžia kompaktiškam saugoti

Con:

• Jokių virtuvės žirklių nėra

Apsipirk dabar

Geriausias nešiojamasis: „Victorinox“, 7 dalių „Fibrox“ rankenos stalo įrankių komplektas su juodos drobės peilio ritiniu - 219 USD.00

Apima: 10 colių šefo peilis, 4 colių peilis, 8 colių dantyta duonos peilis, 6 colių kaulų peilis, 8 colių drožybos peilis, šlifavimo lazdelė ir 8 kišenių peilio ritinys

Šis peilių rinkinys yra idealus mėgėjams ir virėjams, o jis pateikiamas su Camerono rekomendacija. „Victorinoxas daro puikius, bet prieinamus peilius“, - sako jis. „Aš labai rekomenduoju juos už labai priimtiną kainą ir patogias rankenėles.“

Komplekte yra penki peiliai, įskaitant virėjo peilį, peilio peiliu, dantytą duonos peilį, kaulų peilį ir drožybos peilį - visa tai pagaminta iš nerūdijančio plieno. Tai taip pat apima laikymo peilio ritinį, kuriame yra aštuonios kišenės, nešiojančios rankenas, ir nuimamas, reguliuojamas pečių dirželis. Vienas neigiamas aspektas, pasak Camerono? „Šie peiliai neišlaikys savo krašto tol, kol„ Wüsthof “ar„ Henckels “peiliai“, - sako jis, kuris gali būti kai kurių liaudies kompromisas, tačiau jis priduria: „Jie vis tiek lengvai paaštrina.„Laimei, rinkinyje pateikiamas apdovanojimas, kuris puikiai tinka užduočiai.

Stilius: Vakarų

Peilio medžiaga: Nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Ne

Argumentai:

• Pasak eksperto, peilius patogu naudoti
• Ateina su peilio ritiniu su nešiojamomis rankenomis ir nuimamais, reguliuojamais dirželiais

Con:

• Pasak vieno eksperto, peiliams reikia dažnai galandinti

Apsipirk dabar

Geriausias minimalus: netinkamas, „Essentials“ peilių rinkinys - 170 USD.00

Apima: 8 colių šefo peilis, 6 colių naudingas peilis ir 8 colių dantyta duonos peilis

„Misen Essentials“ peilių rinkinys yra idealus pasirinkimas tiems, kurie yra po kažko paprasto ir tiesmukiško. Kaip rodo pavadinimas, jame yra tik „esminiai“, būtent, šefo peilis, naudingas peilis ir dantytas duonos peilis.

Rinkinys pateikiamas su rekomendacija Geriausias virėjas 18 sezono konkurso Sara Hauman, kuri tai vadina „geriausiu peilių rinkiniu namų reikmėms“, pridurdamas, kad trys peiliai yra „viskas, ko jums reikia norint atlikti bet kokią virtuvės užduotį.Ji taip pat pažymi, kad rinkinys yra prieinamas, o dar daugiau - peiliai yra gaminami iš kokybiškų medžiagų. „[Peiliai] yra pagaminti iš plieno, kuris išliks aštrus ir gali plakti nuo kasdienio naudojimo“, - sako ji. Peiliai taip pat pasižymi pilno tango konstrukcija kaip dar vienas jų ilgaamžiškumo liudijimas. Vienintelis kompromisas? Šis komplektas nėra nei peilio bloko, nei su ritinys, skirtas saugojimui.

Stilius: Japonų kalba

Peilio medžiaga: Aiichi plienas

Viso Tang konstrukcija: Taip

Argumentai:

• Yra būtini peiliai, kuriuos dauguma virėjų rekomenduoja naudoti namuose
• Anot eksperto, peiliai yra ir išliks aštrūs

Con:

• Neateina su peilio bloku ar ritiniu

Apsipirk dabar

Geriausias purslai: Coltellerlie Berti, 5 dalių „Insieme“ virtuvės peilių rinkinys - 2 096 USD.00

Apima: 9 colių virėjo peilis, 4 colių peilis, 6 colių naudingas peilis, 9 colių dantyta duonos peilis, 5 colių pomidorų peilis ir penki peilių blokai

Rankų darbo Italijoje nuo 1895 m. Coltellerie Berti pakelia peilių kūrimą į vaizduojamojo meno formą. Kiekvieną peilį gamina profesionalus peilių gamintojas nuo pradžios iki pabaigos, naudodamas tik geriausias medžiagas. Ši kokybė atsispindi kainoje, tačiau Keefe sako.

Visi penki peiliai, kuriuose yra rinkinio. Su komplektu gausite virėjo peilį, peilio peilį, dantytą duonos peilį ir pomidorų peilį, kuris tikrai bus naudingas greitam pjaustymui. Jis taip pat tiekiamas su penkiais atskirais peilių blokais (po vieną kiekvienam iš įtrauktų peilių), kurie užfiksuoja kartu su magnetais, leidžiančiais juos laikyti kartu arba atskirai, kaip jums patinka, kaip jums patinka. Jei negalite pažvelgti į kainą, Keefe sako, kad visada galite pasirinkti peilius atskirai įsigyti atskirai.

Stilius: Vakarų

Peilio medžiaga: Nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Taip

Argumentai:

• Rankų darbo pagal profesionalų peilių žymeklį Italijoje
• Ateina su penkiais atskirais peilių blokais, kuriuos galima laikyti kartu arba atskirai

Con:

• Brangus

Apsipirk dabar

Geriausias redaktoriaus patvirtintas: „Kline“, peilio rinkinys - 240 USD.00

Apima: 8 colių virėjo peilis, 4 colių peilis

„Kline“ peilių rinkinys pateikiamas patvirtinus „Well+Good“ asocijuotą komercijos redaktorių Francesca Krempa. Savo apžvalgoje apie „Kline“ peilius ji sako: „Ji turi viską.“

Ir iš tikrųjų tai daro. Rinkinyje yra virėjo peilis, peilio peilis, dantyta duonos peilis ir „Santoku“ peilis. „Jie buvo baisiai aštrūs, niekas nebuvo per sunkus ar per nepatogus naudoti, ir jie atrodė taip gražiai“, - rašė Krempa. Tai taip pat apima „Acacia“ peilių bloką, skirtą lengvai prižiūrėti, kurią ji pažymi, buvo viena mėgstamiausių rinkinio savybių. „Kaip kažkas, kuris yra estetikos čiulptukas, jis tiesiog atrodo toks tvarkingas ant mano virtuvės skaitiklių ir leidžia lengvai pasiekti tai, ko man reikia viryklės viduryje“,-skelbė ji. „Viskas gyvena ten, tvarkingai organizuota (ir saugiai!) prašmatniame medžio bloke.“

Stilius: Vakarų

Peilio medžiaga: Chromo plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Taip

Argumentai:

• Pasak apžvalgininko, peiliai yra aštrūs, tačiau patogūs naudoti
• Peilių blokas nėra nepatogus

Con:

• Peilių blokas turi ribotą kambarį

Apsipirk dabar

Geriausia mažiems virtuvės darbams: nuomonė, būtini mažos virtuvės peiliai - 95 USD.00

Apima: 4 colių peilis, 4 colių dantytas peilis, 3 colių daržovių peilis ir 2 colių nejudantis žieveris

Jei ieškote peilio rinkinio, skirto mažoms virtuvėms, „Well+Good“ SEO rašytoja Danielle Calma rekomenduoja šią parinktį iš „Openel“. Jis tiekiamas su peiliu, dantytu peiliu, daržovių peiliu ir nejudančiu žieve.

„Tai puikus peilių rinkinys subtiliam darbui, nesvarbu. Nors nejudanti žievelė gali atrodyti pašaline rinkinio papildymu, ji sako, kad ji buvo naudinga daugiau nei kelis kartus, įskaitant vieną kartą, kai už savo dydį užklupo svaro bulvių-galingo žygdarbio padėjimas-galingus žygdarbius. Ji taip pat pažymi, kad peiliukai yra ne tik aštrūs, bet ir per pastaruosius dvejus metus išlaikė savo skustuvo kraštą, net jei ji nebuvo jų pertvarkyta, nes ji juos gavo.

Stilius: Vakarų

Peilio medžiaga: Nerūdijantis plienas

Pilno-Tango konstrukcija? Taip

Argumentai:

• Pasak apžvalgininko, peiliai ilgą laiką išlaiko savo pranašumą
• Ateina su stacionariu žievele

Con:

• Nėra saugyklos

Apsipirk dabar

Dažnai užduodami klausimai

Kokie yra trys dažniausiai naudojami peiliai virėjo virtuvėje?

Virėjas, kurį virėjas naudos virtuvėje, skirsis atsižvelgiant į jų pageidavimus. Tačiau, pasak profesionalių virėjų, su kuriais kalbėjomės, dažniausiai pasitaikantys peiliai, kuriuos visi gali norėti, yra virėjo peilis, peilio peilis ir dantytas duonos peilis, nes jie gali atlikti įvairiausias virtuvės užduotis.

Kaip galite pasirinkti savo idealų peilį?

Rinkdamiesi savo idealų peilį, norėsite pagalvoti apie tai, kam paprastai jį naudotumėte, nesvarbu, ar norite universalaus, ar konkrečios užduoties, ir ar jums labiau patinka Vakarų ar rytinio stiliaus variantas. Taip pat norėsite apsvarstyti peilio kokybę. Anot virėjų, su kuriais kalbėjome, kokybiškas peilis paprastai bus gaminamas iš daug anglies iš anglies nerūdijančio plieno arba keramikos, ir jame bus visiškai suklastota ir pilno Tang konstrukcija.

Ar yra peilis, kurio niekada nereikia galandėti?

Visi peiliai turi būti paaštrinami, kad jie būtų veiksmingi ir saugiai naudojami. Tai pasakius, jūs galite palengvinti užduotį jums, jei profesionaliai paaštrinate savo peilius, arba įsigyti peilių rinkinį, kuris ateina su savaime suprantamu bloku.

Bet palaukite, yra daugiau! Norite būti pirmas, išgirdęs apie naujausius (ir geriausius) parduotuvių produktų lašus, pasirinktines kolekcijas, nuolaidas ir dar daugiau? Prisiregistruokite, kad „Intel“ būtų pristatyta tiesiai į jūsų gautuosius.