Augalų pagrindu pagamintas valgymas yra daugiau nei tendencija, ko reikia norint veganišką eiti

Veganiškos dietos pranašumai yra gana įspūdingi (jei tai padaryta tinkamai)

Sheth ir Caspero man sako, kad veganams yra du pagrindiniai privalumai:

1. Valgyti daugiau produktų yra naudinga jūsų sveikatai. Augalinėse dietose iš esmės gausu liga kovojančių su liga ir fitonutrientais, nes jūs tiesiog valgote daugiau daržovių, vaisių ir grūdų. Tiesą sakant, tyrimai rodo, kad veganizmas gali sumažinti širdies ligų, 2 tipo diabeto ir vėžio riziką. Valgymo planas taip pat galėtų būti naudingas jūsų smegenų sveikatai. Ir atvirkščiai, dietos, kurioje gausu raudonos mėsos ir kitų gyvūninių produktų. „Kai keičiate gyvūnų baltymus ir riebalus augalų versijoms, matote naudos sveikatai“, - sako Caspero.

2. Planetai (ir gyvūnams) geriau suvartoja mažiau gyvūninių produktų. Nepaisant geriausių tam tikrų tvariai mąstančių mėsos ir pieno kompanijų pastangų, ekspertai paprastai sutinka, kad gyvūnų produktų mažinimas yra vienas didžiausių dalykų, kuriuos žmogus gali padaryti kovojant su klimato kaita. „Jei kalbate apie individualius pokyčius, galime padaryti sveikesnę, tvarią planetą, dieta yra priešakyje“, - sako Caspero.

„Wit“ 2013 m. Jungtinių Tautų ataskaitoje buvo įvertinta, kad gyvuliai sudaro 14.5 procentai visų žmonių sukeltų pasaulinių anglies išmetimo. Apskritai, daugiau išteklių padidėja svaro mėsos, nei už svarą augalinės maisto produktų-aplinkos apsaugos darbo grupė, pavyzdžiui, praneša, kad jautienos gamyba sukuria 13 kartų daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei augalinių baltymų gamyba.

Žinoma, nevalgyti gyvūninių produktų taip pat reiškia, kad žmogus neprisideda prie gyvūnų nelaisvės ir mirties, ir pridėjo premiją žmonėms, kurie tikrai stipriai jaučiasi dėl gyvūnų gerovės. Šis moralės aspektas gali pasiūlyti papildomą motyvaciją, kad būtų lengviau laikytis valgymo plano. „Klientams, kurie iš tikrųjų yra veganai dėl gyvūnų gerovės, ant grotelių keptas sūris nėra maistas; Tai toks posūkis “, - sako Caspero.

Yra augalinė jautiena iš neįmanomų maisto produktų ir už mėsos, esančios sveikai? Peržiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, ką mano registruotas dietologas:

3 įprastos spąstai, kurių reikia vengti

Nors veganiška dieta gali būti labai sveika, tai tikrai yra ribojantis valgymo planas, todėl ne visiems. Tai užtrunka šiek tiek daugiau atsidavimo, nei labiau lanksčioji, Viduržemio jūros regiono dieta. Ir kadangi tiek daug maisto produktų yra neribotos, todėl gali būti sunku prilipti prie ir potencialiai gali sukelti kai kuriuos trūkumus, tarkime, Caspero ir Sheth.

1. Kai kurių vitaminų ir mineralų gali tapti trūkumais. Jei valgote veganišką dietą, kurioje daugiausia sveikų, šviežių augalų, riešutų ir sėklų, greičiausiai gausite beveik visas reikalingas maistines medžiagas. Bet jei jūs dar nesate šio valgymo būdas, vis tiek verta dirbti su dietologu ar gydytoju, kad būtumėte tikri, kad laikosi subalansuotos dietos. „Viena didžiausių problemų, kurias matau savo praktikoje, nėra atvira papildymo idėjai“, - sako Caspero.

Čia yra pagrindinės maistinės medžiagos, kurias Veganai gali praleisti:

• Vitaminas B12 palaiko energijos lygį ir smegenų funkciją. Kadangi B12 randamas tik dideliais kiekiais gyvūnuose, ir sunku gauti pakankamai, net iš spirituotų veganiškų variantų-Caspero rekomenduoja visiems veganams vartoti papildą.
• Kalcis ne tik iš pieno, priešingai nei patikėtų pieno lenta. Šis kaulus statymo mineralas taip pat yra daugelyje augalinių maisto produktų, įskaitant brokolius, Bok Choy, kalcio rinkinį tofu, chia sėklos ir lęšius. Caspero sako, kad kol jūs mažinate perdirbtą maistą ir valgote šviežią bei įvairią dietą, turėtumėte pasiekti savo 1000 miligramų per dieną tikslą.
• Vitaminas d vaidina pagrindinį vaidmenį suderinant nuotaiką ir cukraus kiekį kraujyje, - pažymi Shethas. Galite gauti 400 TV kasdien iš sustiprinto maisto, pavyzdžiui, augalinių pienų ir vaisių sulčių. Priklausomai nuo to, kaip jie auginami, grybai taip pat yra geras šaltinis, sako Sheth (patikrinkite etiketę).
• Lygintuvas Veganuose kartais būna mažai, tačiau Caspero sako, kad tai nėra rūpestis tiems, kurie reguliariai valgo augalinius baltymus, tokius kaip pupelės ir lęšiai. Suporuokite juos su maistu, kuriame gausu vitamino C, kad padidintumėte absorbcijos greitį nuo keturių iki šešių kartų. „Natūralu, kad juos sujungiame, pavyzdžiui, suporuodami pupeles su salsa“, - sako ji. Moterims reikia 18 miligramų per dieną; Jei gydytojas nustato, kad turite trūkumų, turėsite vartoti papildą, ji priduria.

Ant šios pastabos yra trys papildai, kuriuos RD sako, kad kiekviena moteris turėtų apsvarstyti galimybę imtis:

Tiek Caspero, tiek Sheth pabrėžia, kad tai mitas, kad veganai negauna pakankamai baltymų. Kol reguliariai valgote baltymus užpildytus augalinius maisto produktus, sojos, riešutus, avižinius dribsnius ir viso grūdo duonos duonos-tai nėra prakaitas, kad pasiektumėte jūsų kasdienį taikinį (0).8 gramai už svarą kūno svorio arba paprastai maždaug 50–80 gramų baltymų per dieną). Tiesą sakant, jie sako, kad daugeliui žmonių gresia valgyti per daug baltymas. „Baltymai yra sočiųjų, tačiau tai nėra magija. Perteklius lemia svorio padidėjimą ir padidėjusią ligų, tokių kaip kolorektalinis ir prostatos vėžys, rizika “, - pažymi Caspero.

2. Veganai imasi planavimo. Šiomis dienomis lengviau nei bet kada rasti veganiškų variantų maisto prekių parduotuvėje ir daugumoje restoranų. Vis dėlto valgyti su draugais ir šeima šiek tiek išankstinių tyrimų. „Nereikia daryti didelių dalykų, bet norite, kad galėtumėte mėgautis savimi“, - sako Shethas. Ji rekomenduoja iš anksto paskambinti restoranams, kad paprašytų „Veganų“ pasirinkimo variantų arba ne, kad atvykę su grupe ji jau būtų išspręsta. Vakarienei draugo namuose iš anksto paklauskite, ką jie patiekia. Jei jums nėra tinkamos galimybės, pasiūlykite atsinešti augalų pagrindu pagamintą entrée ar garnyrą. „Jūs pašalinate naštą nuo šeimininko ir jie žinos, kad galbūt nevalgysite tam tikrų dalykų“, - sako Shethas.

3. Nesunku apgauti „Vegan Health Halo“. Malonu manyti, kad paprasčiausiai vengiant gyvūninių maisto produktų yra sveika mityba. Tačiau daugumoje perdirbtų veganiškų mėsainių vis dar yra daug riebalų ir natrio, kad būtų galima skonio. Panašiai bulvių traškučiai ir sausainiai gali būti veganiški, tačiau jie vis dar gaminami iš keptų bulvių ir cukraus. „Vien todėl, kad kažkas turi veganišką etiketę, dar nereiškia, kad ji būtinai yra sveikesnė“, - sako Caspero.

Pasirinkus netinkamą maistą ar per daug pasikliaujant super perdirbtais variantais. Bet tas pats gali būti ir bet kokiam valgymo modeliui. „Jei esate paleo ir tiesiog valgote vištieną visą dieną, jums labai trūksta kalcio ir vitamino K“, - pažymi Caspero Caspero.

Paslaptis, sako Sheth, yra pasirinkti daugiausia šviežių maisto produktų. Kiekvieno patiekalo metu pusę savo lėkštės užpildykite vaisiais ir daržovėmis; ketvirtadalis su visais grūdais (rudi ryžiai, nesmulkintos grūdo duona, saldžiosios bulvės); ir ketvirtadalis baltymų (pupelės, lęšiai, tofu, riešutai, sėklos). Rinkdamiesi supakuotą veganišką maistą, patikrinkite ingredientų etiketę ir išsirinkite parinktis su kuo daugiau ingredientų. Reikia pagalbos ir meniu įkvėpimo? Apsvarstykite galimybę dirbti su registruotu vegetarišku dietologu (suraskite vieną ir).

Esmė: nesvarbu. „Norint gauti naudos sveikatai, nereikia būti 100 procentų veganu“,-sako Caspero. Jei nuspręsite, kad tai maršrutas, kurį norite pasirinkti, sutelkite dėmesį į kiek įmanoma daugiau „Whole Foods“ ir nepamirškite pasikalbėti su gydytoju apie jūsų galimus papildų poreikius.

Iš pradžių paskelbta 2019 m. Rugpjūčio 6 d. Atnaujinta 2019 m. Gruodžio 23 d.

Nori išbandyti veganišką dietą? Štai kaip atlikti Viduržemio jūros dietą su veganišku vingiu. Ir čia yra keletas „Air Fryer“ receptų, dėl kurių veganiškos kabės yra skanesnės.