„Notmilk“ atneša mažą partijos riešutų pieno revoliuciją prie jūsų slenksčio (pažodžiui)

„Notmilk-A“ Maža partijos riešutų pieno kompanija, pradėta ne su sprogimu, o žandikaulio lašas.

Įkūrėjai (ir laktozės netolerantiškos seserys) Carolyn ir Susan Flood tyrinėjo migdolų pieną, kai suprato, kad tai, ką jie perka iš prekybos centrų lentynų. „Štai šis gėrimas yra parduodamas kaip sveikatos produktas, kai jis iš esmės yra vanduo, nedidelis riešutų kiekis, o tada tik užpildas, kuris dažniausiai yra cukrus arba neturi daug maistinių savybių“, - prisimena Carolyn, suprasdama, kad suprato, kad suprato, kad suprato.

Jų šokas greitai kreipėsi į motyvaciją ir ilgai ir seserys pradėjo gaminti savo riešutų pieną-patentuotą migdolų, makadamijos riešutų, graikinių riešutų ir anakardžių mišinį (taip pat vandenį ir datus šiek tiek saldumo), kurie pakeitė cukraus ir galiojimo laiką. -Išplėstiniai stabiliausiems, švariausiems, paprasčiausiems ingredientams.

Nuo tada, kai oficialiai pasirodė 2014 m. Rugsėjo mėn., Duetas eksperimentavo su naujais skoniais (įskaitant medaus levandą, šokoladą ir kavą, už kurią jie bendradarbiauja su „Downtown Cafe“ žemės palaikymu) ir įvairių galimybių galimybių; Galite užsisakyti internetu, apsipirkti pasirinktos. Kainos prasideda nuo 8 USD už 16 uncijų.

„Mes darome seną 50–60 -ųjų stiliaus riešutų pieno stiliaus pristatymą, naudodami stiklinius butelius, kuriuos mes tiesiogiai atsinešame į jūsų duris“, - sako Carolyn, kuri pabrėžia, kad jie paprastai eina dviračiu ar pėdomis, kad sumažintų jų anglies pėdsaką. „Mes pristatome tai, ką pažadame: švieži, natūralūs ingredientai, be dirbtinių konservantų, visi rankomis.“

Kuo skiriasi tai, ką jie daro, ir to, ką rasite savo migdolų vėjyje? (Galų gale, jūsų „FreshDirect“ vaikinas gali būti ne toks draugiškas, tačiau jis taip pat atneša jūsų kokteilio pagrindą ar kavos saldiklį tiesiai į jūsų duris.)

Set aside the taste (which is much cleaner and, arguably, more delicious with the fresh stuff) and the use of hot topic ingredients-the carrageenan debate rages on-and it's really what you Ne Raskite dėžutėje esančiame riešutų piene, kuris Carolyn mano, kad yra svarbiausia: riešutai. Nors vidutinę migdolų pieno dėžutę sudaro tik du procentai riešutų, Notmilko naminiai mišiniai laikrodžiai yra maždaug 12–14 procentų. „Tai, ką mes vadiname„ migdolų pienu “, kuris yra lentynoje už 1 USD.69? Tai nėra riešutai; Tai daugybė kitų dalykų “, - sako ji.

Ir yra dar vienas didelis skirtumas: notmilk nori, kad jūs taip pat valgytumėte atliekas. Kai jie įtempė savo naminį patiekalą per sūrioekltą ir išpilstė pieną, jie paima likusią veržlės minkštimą, dehidratuoja patiekalą ir paverčia jį miltais ... kuriuos jie iškepa į spurgas, sausainius ir kitus valgomus patiekalus. „Mes pripažįstame, kad [riešutai yra mūsų brangiausias ingredientas, iki šiol, todėl švaistyti bet kurį iš jų skauda“, - prisipažįsta Carolyn ir pridūrė: „Viskas jums tinka!“

Skamba riešutai? Galbūt seserys galvoja, kad, kaip ir su iš anksto supakuotomis sultimis, palyginti su šviežiai išspausdintais daiktais, vartotojai pradės paragauti skirtumo. „Didesnis supratimas apie tai, kas yra [žmonių] maiste, ir jie domisi tuo, ką jie vartoja“, - sako Carolyn. „Paprasčiausi ingredientai žmonėms yra gana įtikinami.“ -Rebecca Willa Davis

Ne Niujorko rajone? Štai kaip namuose galite pasigaminti savo riešutų pieną. Štai kodėl mes manome, kad 2016 m.

(Nuotraukos: notmilk)