Pasak šių ekspertų, naujienų „Flash“ sojos pienas nėra velnias

Tai taip pat gana tvarus pasirinkimas planetoje. Neseniai BBC cituoja Oksfordo universiteto tyrimus, kuriuose rasta sojos pienui, reikia mažiau vandens, nei pieniškai, migdolų ir avižų pienas, o jo gamyba sukuria mažiau išmetamųjų teršalų nei ryžių ir pieno pienų (bet daugiau nei avižų ar migdolų pienas).

2. Sojos pienas greičiausiai nesikiš į jūsų hormonus

Vienas didžiausių žmonių pakabos apie sojos pieną (ir apskritai soją) buvo jos ryšys su hormonais. „Sojoje yra izoflavonų, kurie yra fitoestrogeno rūšis“, - DR. Mesina sako. Sojų pupelėse fitoestrogenas veikia kaip gynybos sistema ir padeda ląstelėms bendrauti. Tačiau šie augalų junginiai gali veikti panašiai kaip estrogenas (arba potencialiai trukdyti) žmogaus kūne (arba.

Kai žmonės pradėjo mokytis daugiau apie hormonus, idėja, kad sojos natūraliai turėtų daugybę šių estrogeno imituojančių junginių, sukėlė daug susirūpinimo. Integracinis ir funkcionuojantis gydytojas Frankas Lipmanas, MD, praeityje rašė apie savo nemėgstamą soją, sakydamas, kad jis gali sutrikdyti skydliaukės ir endokrininės sistemos funkcijas, kurios gali sukelti nuovargį, vidurių užkietėjimą ir paveikti menstruacijas bei menopauzę. (Moksliniai tyrimai paprastai ginčija įsitikinimą, kad sojos įtakos sveikų suaugusiųjų skydliaukės funkcijai; yra tam tikrų įrodymų, kad ilgą laiką vartoti soją REG gali paveikti endokrininę sistemą.)

Tačiau du iš ekspertų, su kuriais kalbėjome, nesutinkome su šiais rūpesčiais. „[Phytoestrogens] turi poveikį, nesusijusį su estrogenu ir net jų estrogenais panašus poveikis skiriasi nuo hormono estrogeno“,-DR, DR. Mesina sako. Vertimas: vien todėl, kad fitoestrogenai yra panašūs į estrogenus, dar nereiškia. Dr. Bhatia sutinka. „Fitoestrogenai skiriasi nuo įprastų estrogenų ir tarnauja kitokiam tikslui“, - sako ji.

Ji priduria, kad tyrimai parodė soją (ir jos izoflavonus). „Fitoestrogenai gali jungtis su estrogeno receptoriais, todėl tokiu būdu jie iš tikrųjų apsaugo nuo hormonų vėžio“,-sako ji. Ji pabrėžia, kad sojos nesukelia vėžio arba jos reikia vengti žmonėms, sergantiems hormonais pagrįstą vėžį-amerikiečių vėžio draugijos pakartotas jausmas.

Tačiau Heather B. Patitisaul, PhD, Šiaurės Karolinos valstijos universiteto Biologinių mokslų katedros docentas ir endokrininės sistemos trikdžių ekspertas, sako, kad yra tam tikrų įspėjimų apie bendrą fitoestrogenų saugumą (pavyzdžiui, tai, kas yra sojoje.) „Kaip fitoestrogenai gali paveikti sveikatą, priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant jūsų amžių, lytį, vystymosi stadiją ir bendrą sveikatos lygį“, - sako ji. Nors dauguma žmonių neturės neigiamo poveikio dėl vidutinio sunkumo, DR, DR. Patisaul sako, kad žmonės, kurie yra nėščios, gydomi dėl su hormonu susijusių vėžio atvejų ar vartoti skydliaukę, gali apsvarstyti galimybę kalbėti apie savo dietą su gydytoju, kad būtų užtikrinta, jog jų sojos vartojimas netrukdys jų sveikatai.

3. Ne visi sojos pienai turi GMO

Kitas streikas prieš soją: GMO. Soja yra vienas iš labiausiai paplitusių genetiškai modifikuotų maisto produktų U.S., kurio daugelis sąmoningų vartotojų vengia. Tačiau dr. Mesina sako, kad didžioji dalis to GMO sojos ketina paša. Jo nuomone, daugelis populiarių sojų pieno prekės ženklų yra ne GMO, įskaitant šilką ir Westsoy. Ieškokite prekės ženklų, kurių ekologiška ar sertifikuota ne GMO etiketė yra 100 procentų aiškūs.

4. Sojos pienas gali būti super perdirbtas, todėl parduokite protingą

Sojos pienas gali būti sveikos mitybos dalis, bet DR. Bhatia sako, kad svarbu atsiminti, kad ne visi sojos šaltiniai yra lygiaverčiai mitybai. „Fermentuota soja, tokią kaip miso, tempeh ir natto, padeda subalansuoti žarnas“, - sako ji. „Tačiau labai perdirbto maisto sojos nėra tokios pačios mitybos vertės“, - sako ji (paprastai pasakytina apie bet kokį visą maistą, palyginti su jo perdirbtu atitikmeniu).

Labiausiai perdirbto sojos maisto pavyzdžiai yra sojos mėsainiai ir barai. Dr. Bahtia sako, kad kai kurie sojos pienai taip pat gali būti labai apdoroti, o tai daro įtaką jo maistinių medžiagų tankiui (tai reiškia, kad vienoje porcijoje negausite tiek baltymų, vitaminų ar mineralų). Prieš pirkdami patikrinkite tą mitybos skydą. Jei vitaminų A, D, K, kalcio ir baltymų kiekis yra beveik nulis, tai greičiausiai reiškia, kad ten yra daug užpildų, ir net ne taip daug sojos. Ingredientų sąrašas turėtų būti minimalus, ir patikrinkite, ar pienas gaunamas iš ištisų pupelių, o ne tuo labiau perdirbto sojos ar sojos baltymų izoliatas.

Žinoma, soja ne visiems. „Kai kurie žmonės netoleruoja sojos, o tai gali sukelti virškinimo problemų“, - DR. Bhatia priduria. Daugelis žmonių taip pat yra tiesiog alergiški sojai, todėl bet kokio produkto valgymas su soja yra visiškai pradedanti.

Bet apskritai dr. Bhatia suteikia žalią šviesą reguliariai vartoti sojos pieną, iki trijų kartų per savaitę. „Jei galite, eikite į geros kokybės ir ne GMO“,-sako ji. Kartais seniūnai iš tikrųjų yra gėrybės.

Dabar, kai jūs mokėtės sojos, sumažinkite, ar krakmolingi maisto produktai, tokie kaip ryžiai ir bulvės, yra sveiki.