Padaryti savo vitaminų ir mineralų turtingų žaliųjų miltelių orkaitėje ar oro keptuvėje yra beveik * per * per * lengvai

Kaip pasigaminti „pasidaryk pats“ džiovintų žalumynų miltelius naudojant oro keptuvę

Pasak Los Andželo sertifikuoto sveikatos trenerio ir asmeninio virėjo Jaclyno Huffo, gaminti savo „pasidaryk pats“ žalius miltelius namuose yra labai lengva įvykdyti su oro keptuve. Tai darydama, ji turi keletą patarimų, kurie padės užtikrinti, kad gaminant savo produktą išsaugotumėte kuo daugiau maistinių medžiagų.

Visų pirma, labai svarbu iš anksto kruopščiai nuplauti visus ingredientus; Tai padės pašalinti nepageidaujamas bakterijas, nešvarumus ar kritikus, kurie galbūt pateko į jūsų produkciją. Anot CDC, skalbimo vaisiai ir daržovės po vėsiai, tekančio vandens pakanka, kad būtų galima atlikti triuką. Tada Huffas sako, kad prieš įmesdami juos į oro keptuvę, turėtumėte išdžiovinti visus savo ingredientus. Ji taip pat pabrėžia, kad prieš dehidratuojant nereikia gaminti ar blanširuoti žalumynų, nes tai gali sunaikinti būtiniausias maistines medžiagas, kurios priešingu atveju išgyventų džiovinimo procesą.

Norėdami paruošti miltelius žalumynus, norėsite pašalinti kietus stiebus iš tokių daržovių kaip kopūstai ir supjaustyti juos į mažesnius gabalėlius (švelnesni žalumynai, pavyzdžiui, špinatai, yra gerai išeinantys iš to, kad išeinate iš tokių, jei jie yra gerai, jei išeinate iš tokių.

Kitas žingsnis yra džiovinimo procesas, kuriam reikia šiek tiek kantrybės. „Jums tikrai reikia paimti mažai ir lėtai, o darbas mažesnėmis partijomis taip pat gali būti naudingas jūsų galutiniam produktui“, - sako Huff. Oro keptuvėje arba dehidratoriuje, nustatytame 125 ° F, norėsite lėtai ištraukti visą drėgmę žalumynuose maždaug šešias - aštuonias valandas. Norėdami gauti labiausiai džiovintų ir trapių rezultatų, būtinai padėkite žalumynus plokščią keptuvėje, kad būtų galima cirkuliuoti oro cirkuliacijai. Kai pasieksite norimą konsistenciją, tiesiog sumaišykite džiovintus žalumynus iki miltelių pavidalo. Laikykite juos hermetiškame inde vėsioje, tamsioje vietoje.

Nepamirškite, kad taip pat galite išdžiovinti kitas daržoves

Anot Huff, viena iš kitų jos visų laikų mėgstamiausių dehidrato daržovių yra magnio ir geležies supakuoti burokėliai. Be savo puošnaus „Magenta“ atspalvio, burokėliai pridės tonų vitaminų ir mineralų (įskaitant magnį, geležies, kalcio ir kalio) prie savo žalumynų miltelių. Kaip ir lapinių žalumynų paruošimo veiksmai, prieš naudojimą taip pat reikia plauti ir džiovinti burokėlius. „Huff“ rekomenduoja naudoti burokėlių miltelius kokteiliuose arba kaip natūralų maistą, dažant raudoną aksomo pyragą, dažydami Velykų kiaušinius ar net kaklaraiščio mėtymą.

Patarimai, kaip kiekvieną kartą gaminti tobulus žalumynų miltelius

Nors žaliųjų miltelių gaminimas namuose yra praktiškai nepriekaištingas, yra keletas būdų, kaip tai padaryti dar lengviau. Jei dar neturite dehidratoro ar oro keptuvės, visiškai nereikia bėgti į parduotuvę, kad galėtumėte pasiimti vieną. Vietoj to, Huffas paaiškina, kad jūsų orkaitę galite nustatyti žemiausios temperatūros, „šilto“ nustatymo arba tarp 120 ° F iki 140 ° F ir kepkite daržoves iki traškios.

Atminkite, kad tai taip pat užtruks kelias valandas, o jūs turėtumėte kas kelias valandas apversti ir pasukti žalumynus, kad drėgmė būtų ištraukta iš visų kampų. Siekdamas sumažinti orkaitėje esančio drėgmės kiekį, Huffas sako, kad taip dažnai atidarykite duris, kad išlaisvintų įstrigusią drėgmę. Būtinai patikrinkite, ar jūsų krosnyje yra jau sukurtas dehidrato ar konvekcijos virimo nustatymas, nes tai greitai pavers jūsų prietaisą jūsų svajonių dehidratuojančiu aparatu.

Kai visas jūsų produktas bus išdžiūvęs, Huffas pabrėžia, kad turėtumėte dvigubai ir trigubai patikrinti, kad visa tai yra visiškai drėgmė. Tai padės išsaugoti miltelius maždaug šešiems mėnesiams, jei laikomas hermetiškame inde vėsioje vietoje. Ir jei norite valyti vėją (kas ne?), ji sako,.

Norėdami padaryti pakankamą kiekį žalumynų savaitę. Norėsite užtikrinti, kad pradėtumėte nuo nemažo augalo kiekio. Premijos taškai tiems, kurie naudoja šį triuką kaip puikų būdą išvengti bet kokių lapinių žalumynų, prieš pasukdami.

„Pasidaryk pats“ žalumynų miltelių receptas

Duoda 4 šaukštus

Ingridientai
4 1/2 puodelio žalumynų (kopūstų, špinatų ar jūsų pasirinktų žalumynų)

1. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Pašalinkite stiebus nuo kopūstų lapų ir grubių pjaustymo arba suplėšykite lapus iki panašaus dydžio. Galite palikti špinatus, nes yra.

2. Padėkite ant lentynos (su pergamento popieriumi arba be jo) ir įdėkite į dehidratorių ar oro keptuvę.

3. Dehidratas šešias - aštuonias valandas 125 ° F arba kol visiškai išdžiovinta ir traški.

4. Įdėkite žalumynus į maišytuvą ar prieskonių malūnėlį ir sumaišykite, kol jis pasieks miltelių konsistenciją. Laikykitės hermetiško indo, vėsioje, tamsioje vietoje.

Burokėlių miltelių receptas

Derlius 4–5 šaukštai

Ingridientai
2 svarai burokėliai (6-8 vidutinio dydžio burokėliai)

1. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite burokėlius. Jei norite, nulupkite burokėlius.

2. Atitinku burokėlius arba supjaustykite juos į ketvirtadalio colio griežinėlius. Padėkite ant dehidatoriaus stovo (su pergamentu arba be jo).

3. Dehidratas šešias - aštuonias valandas 135 ° F arba kol visiškai išdžiovinta ir traški.

4. Perkelkite burokėlius į maišytuvą ar prieskonių malūnėlį ir sumaišykite, kol jie pasieks miltelių konsistenciją. Laikykitės hermetiško indo, vėsioje, tamsioje vietoje.

Dar vienas būdas valgyti visus savo žalumynus: