Išlyginkite savo sveikatingumo kreditą išmokdami gaminti obuolių sidro actą

„Apple“ sidro actas, arba ACV. Nors ingredientai, tokie kaip „Goji“ uogos.

ACV kultas gyvena naujajame dešimtmetyje, o kartu su juo buvo pasakojama apie visas tariamas nauda virškinimo, imuniteto ir bendrai sveikatai. Bet ingredientas turi gana nuolankią kilmę, kaip, žinote, tiesiog actas. Jis pagamintas derinant obuolius ir vandenį ir leisdamas fermentuoti. Procesas „leidžia cukrų paversti alkoholiu, pradedant fermentacijos procesą. Acto rūgštis galiausiai paverčia alkoholį actu, sukurdamas obuolių sidro actą, kurį mes matome lentynose “, - sako Rachel Caine, MS, RD, LD, dietologė, skirta„ Baze “, dietologą, kuriame yra„ Baze “dietologė.

Kaip minėta, obuolių sidro actas iš esmės yra ... visur. Ir tikrai galite nusipirkti butelių parduotuvėje tik už keletą dolerių ir eiti į savo linksmą kelią. Bet jei esate ACV žinovas ir norite su jais susisiekti su kitais lygmenimis arba jūs tiesiog ieškote įdomaus naujo maisto gaminimo projekto-galite apsvarstyti galimybę išmokti, kaip namuose gaminti obuolių sidro actą namuose.

Primink man ... kokie vėl yra obuolių sidro acto pranašumai?

Jei gyvenate po uola, „Apple“ sidro actas yra nurodytas, kad būtų naudinga sveikatai, pradedant nuo virškinimo sveikatos palaikymo iki sveiko svorio valdymo skatinimo. Tačiau tik kai kurie iš šių teiginių yra teisėti.

„Kaip ir visi actai, obuolių sidro acte gausu antioksidantų, kurie būna iš fermentacijos proceso išsaugotų obuolių“,-Tracy Lockwood Beckerman, RD, anksčiau pasakojo gerai+gerai, gerai+gerai. Pasak jos, joje taip pat yra probiotikų, kurie gali padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą. FYI: ACV stebuklingai nebus naudingas jūsų žarnynui-vis tiek galite gauti gerų bakterijų kitur, o paprastas žmogus neturi reikia obuolių sidro actas.

Taip pat yra tam tikras ACV potencialas, padedantis stabilizuoti jūsų kūno cukraus kiekį kraujyje. „Dauguma tyrimų analizuoja nevalgius gliukozės kiekį kraujyje ir postprandialiniuose (po valgymo) srautuose insuline, palyginti su obuolių sidro acto suvartojimu“,-sako Caine, tai reiškia, kad jie žvelgia į tai, kaip cukraus kiekis kraujyje veikia po maisto, kai vartojamas ACV, vartojant ACV vartojant ACV. Ji sako, kad kai kurie tyrimai susiję su obuolių sidro acto suvartojimu su mažesniu cukraus kiekiu kraujyje, tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

Kalbant apie kitus daug žinomus privalumus ... Paimkite juos su druskos grūdu. Per „Beckerman“ yra labai mažai patikimų mokslinių įrodymų, įrodančių, kad obuolių sidro actas gali padaryti tokius dalykus, kaip padidinti metabolizmą, mažesnį cholesterolio kiekį kraujyje arba padėti jums „detoksikuoti“."

Norėdami gauti pilną ACV pranašumų, peržiūrėkite šį puikų epizodą Tu, palyginti su maistu:

Kaip gaminti obuolių sidro actą namuose

Taip, ACV nebūtinai yra sveikata. Tačiau nėra jokios priežasties jo nenaudoti, jei jums patinka, kaip jis skonis. Padarę savo obuolių sidro actą, galite sutaupyti šiek tiek pinigų brangių sveikatingumo gėrimų ir pasidaryk pats juos patys. „Caine“ rekomenduoja sekti kartu su ACV receptu iš „Wellness Mama“.

Apžvalga: Iš dalies užpildysite didelį stiklainį su obuolių ištraukomis (žievelėmis, šerdimis ar obuolių gabaliukais). Tada sumaišykite kelis šaukštus cukraus į du puodelius vandens, kol cukrus ištirps. Tada supilkite vandenį į indą taip, kad obuolių iškarpai būtų visiškai po vandeniu. Uždenkite stiklainio viršų sūriu, pritvirtinkite gumine juosta ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje dvi ar tris savaites. (Vienoje sveikatingumo mama, norėsite maišyti mišinį kartą per dieną, kad padėtų fermentacijai ir išvengtumėte pelėsių augimo.)

Po dviejų iki trijų savaičių „Wellness Mama“ sako, kad turėtumėte pašalinti obuolių laužus, tada padengti stiklainį su sūriu ir laikyti likusį skystį vėsioje, tamsioje vietoje dar kelias savaites, kad būtų baigta fermentuoti. (Visas procesas trunka apie šešias savaites, todėl būkite kantrūs!) Maišykite kas kelias dienas. Dienoms einant, galite pradėti skanėti skystį, kad pamatytumėte, ką galvojate. Kai tik norima rūgštingumo lygiu, galite uždaryti stiklainį su saugiu dangčiu, kad baigtumėte fermentacijos procesą. Keletą mėnesių laikykite gatavą obuolių sidro actą ir mėgaukitės.

Saugokitės: kartais želatininė danga gali pakilti į jūsų stiklainio viršų. Jei taip atsitiks, tai geras dalykas! „Jūs sukūrėte actą„ motiną “, kurią galima išsaugoti tame pačiame indelyje kaip ir jūsų actas ar atskiras indas ir naudoti būsimoms acto kūrimo įmonėms“,-sako Caine, sako Caine.

Kaip juo naudotis

Laikas mėgautis! „Aš rekomenduoju žmonėms naudoti obuolių sidro actą tik tuo atveju, jei jiems tikrai patinka jo skonis. Kai kuriems tai yra įgytas skonis, o kitiems tai patinka tiesiai prie šikšnosparnio “, - sako Caine. Galų gale tai yra actas, todėl jis yra rūgštus ir turi savitą skonį.

Jei jums tai patinka, galite pridėti jį prie padažų, tvarsčių (daugiausia vinaigretes) ir marinatų. „Rūgštis padeda išryškinti unikalius jūsų sukurto patiekalo skonius“, - sako ji. Galite naudoti sūrymą, kad marinuotum.

„Jei jums patinka skonis ar norite eksperimentuoti su ACV, kad būtų naudinga sveikatai, dar vienas paprastas būdas jį įtraukti yra sumaišyti vieną iki dviejų šaukštų su aštuoniomis uncijomis vandens“, - priduria Caine pridedamas. Tai šiek tiek padeda jį praskiesti!

Tačiau nenaudokite savo naminio acto marinuoti ar išsaugoti, nebent turite būdą tiksliai išbandyti pH ir jis testuoja žemiau 5 pH, sako Caine. „Tai yra maisto saugos tikslais, nes marinuoti ir išsaugoti maistą turi įvykti tikrai rūgščioje aplinkoje, kad būtų išvengta bakterijų augimo“, - aiškina ji.

Obuolių sidro actas taip pat gali padėti gydyti pažeistus plaukus, kaip. Ir kalbant apie per daug sveikatingumo gėrimus, štai ką iš tikrųjų reikia žinoti apie salierų sultis.