Vynų ženklinimas kaip „nulinis cukraus“ arba „žemas kalorijas“ gali būti tiesiog rinkodaros pretenzijos

Stebinanti priežastis, kodėl „Zero cukraus“ teiginiai yra nesąmoningi, yra ta, kad iš tikrųjų dauguma vynų jau beveik nėra cukraus. Vyno gamybos procese mieliai paverčia cukrų į alkoholį. „Sausi vynai“ yra tie, kurie po fermentacijos palieka nereikšmingą cukraus kiekį. Ir, spėk kas? „Sausieji vynai“ apibūdina daugumą vynų, išskyrus konkrečius desertus ar saldžiųjų skiedžių forfituotus vynus, tokius kaip „Moscato“, „Icewine“ ar „vėlyvojo derliaus“ „Riesling“ veislės. „Taigi taip, sakydamas, kad sausas vynas yra„ be cukraus “, yra visiškai nereikalingas“, - sako DR. Casassa.

„Tai reklama“, DR. Casassa sako. „Šiandien, kai jūs vadinate ką nors„ mažai kalorijų “arba„ nulinio cukraus “, jūs tiesiog nukreipiate į labai specifinę demografiją, kuri taip pat skatina ekonomiką ... sakant, kad dienos vynas yra„ be cukraus “.“

Be to, pagal alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuro paskelbtas reklamos gaires, pavadinus „nulinį cukraus“, vadinamą „nuliniu cukrumi“, reiškia, kad jame turi būti mažiau nei 0.5 gramai cukraus vienam gėrimui (kuris yra 2.5 gramai vienam buteliui, nes butelyje yra penkios stiklinės vyno). Kaip vyno gamintojas Adamas Lee pabrėžia įraše apie vinografiją, kad vynas būtų laikomas „sausu“, jis turi turėti mažiau nei du gramus cukraus viename buteliuke. Taigi prekės ženklams, kuriuose teigiama,. Net pagal reklamos standartus nėra skirtumo tarp „nulinio cukraus“ ir standartinio buteliuko, ir nėra galimybės pasakyti, ar vynas, kuriame teigiama, kad „nulinė cukraus“ iš tikrųjų turi mažiau nei 0.5 gramai už stiklinę.

Ir tam tikros papildomos perspektyvos apie nereikalingą brouhaha, supantį cukraus kiekį vyne, tie 0.Remiantis USDA, 5 gramai cukraus tinklo dviem ištisomis kalorijomis.

Kuris mus atveda į kitą tašką: kad „mažesnės kalorijos“ vynai yra visiškai kitoks žvėris. Dr. „Casassa“ paaiškina, kad kalorijų šaltinis vyne yra iš (nedidelio kiekio) cukraus, ir daugiausiai alkoholio. Tai reiškia, kad pats alkoholis yra didžiulis kalorijų šaltinis jūsų vidutinėje vino stiklinėje. Taigi, kai vynas sako, kad jis yra „mažesnis kalorijas“, tai tiesiog reiškia, kad alkoholie jis yra mažesnis. Paprastai vyndariai tai pasiekia pradėdami nuo vynuogių, kuriose yra mažesnis cukraus kiekis, todėl cukraus yra mažiau cukraus į alkoholį.

Mažo kalorijų vynas, kuris iš tikrųjų yra mažesnis alkoholis. Bet jei ketinate nusipirkti mažai kalorijų vyno, nėra taip, kad gautumėte tą patį produktą stebuklingai mažiau kalorijų. Mažų kalorijų vyno prekės ženklai paprastai neklaidina to, tačiau reikia atsiminti, jei atsitiktinai naršote praėjimus ir susidomėjote „mažai kalorijų“ etikete. (Ir norėdami gilintis, atminkite, kad natūralūs vynai paprastai turi mažesnį alkoholio kiekį, kuris yra ir pagrindinė priežastis, kodėl daugelis žmonių praneša, kad išgėrę šias veislėse jaučiasi mažiau badovų.)

Kylanti visuomenės sveikatos sąmonė lėmė gėrimų, kuriuose nėra cukraus, populiarumo, kai natūraliai nėra cukraus, pavyzdžiui, „Seltzers“, ir be cukraus alternatyvų soda, pavyzdžiui, kokso nulis ir energetiniai gėrimai. Tai nereikia neatsilikti, sako dr. „Casassa“, kad vyndariai kreipiasi į nulinį cukraus ir mažesnės kalorijų rinkodarą. Tai suprantama, tačiau tai taip pat yra beprasmiška ir netgi gali klaidinti ar kenksminga.

Vietoj to, dr. „Casassa“ mano, kad visuomenė turėtų sutelkti dėmesį į gerti saikingai ir tinkamai įvertinti atsipalaidavimą ir gerus vibracijas, kurios taip dažnai teka, kai dalijatės vyno buteliu su draugais. Galų gale, ar tikrai norite galvoti apie kalorijas ir cukraus kiekį tomis akimirkomis?

Jei žinodami, kad geriate vyną, yra „nulinis“ cukrus, padės jums labiau mėgautis patirtimi, tiek „Zero cukraus“, tiek ir sausų vynų (jie yra tas pats, atsiminkite). Bet jei nuspręsite dalyvauti taurėje vyno, galbūt galite jį panaudoti kaip pertrauką nuo ribojančio ir toksiško įpročio skaičiuojant kaloriją; „Ar verta“ skaičiavimai. Gurkšnokite, aeralizuokite, paragaukite, mėgaujuosi, susitvarkykite su vyno matmenimis, sakykite, kad džiaugiasi, ir pabendraukite su savo artimaisiais.

Kad ne kalorijos-yra tai, kas yra vynas.