Kaip valgyti sveiką Azijos įkvėptą patiekalą visą savaitę, be to, praleidžiant daugiau nei 30 minučių virti

Skaitykite viską.

Gaminti

• 1 svogūnas
• Šviežias imbieras
• 1 galva radicchio
• 1 salierų šaknis
• 1 galvos kopūstai
• Šparaginės pupelės
• 2–3 svarai. nuoširdžios jūsų pasirinktos daržovės (i.e. saldžiosios bulvės, burokėliai ir (arba) žiediniai kopūstai; Pakanka padaryti tris puodelius)
• 1 kraujas oranžinis

Baltymas

• 1 pakuotė „Frozen edamame“
• 2 blokuoja šilkinį tofu

Sandėliuko prekės

• Sojų padažas
• MIRIN
• Ryžių actas
• Sezamų aliejus
• sezamo sėklos
• baltasis pipiras
• Japonijos ryžiai

Ko jums reikės iš savo sandėliuko/šaldytuvo:

• Druska

2 receptai, kuriuos galima gaminti sekmadienį savaitei, verta sveiko japonų įkvėpto maisto:

1 receptas: japoniški balti ryžiai

Maisto paruošimo patarimas: „Kurį laiką„ Twitter “kažkas uždavė klausimą:„ Kas yra vienas dalykas, kai gaminamas visada, visada sukramto?„Ir daugybė kvalifikuotų, profesionalių virėjų atsakė: ryžiai," Andersonas sako. Čia jis dalijasi, kaip tai padaryti teisingai. Žemiau pateiktuose receptuose yra keturios porcijos, kurios bus naudojamos keturiems skirtingiems patiekalams vėliau savaitę.

Duoda 4 porcijas

Ingridientai
1.5 puodeliai japoniškų ryžių

1. Išmatuokite ryžius į keptuvę ir nuplaukite.

2. Užpildykite keptuvę vandeniu. Aplink grūdus ir švelniai masažuokite juos, tada nusausinkite vandenį ir pakartokite šį procesą tris ar keturis kartus. Tai yra nuplauti krakmolo perteklių, dėl kurio ryžių pastos daro. (Tas krakmolas iš esmės yra ryžių miltai, taigi, kai jis gamina, jis sudaro savotiškus lipnius klijus.)

3. Į keptuvę supilkite du puodelius ir šiek tiek sukas. Jei turite laiko, leiskite ryžiams mirkyti 15–30 minučių, o tai padės jiems virti tolygiau, tačiau jei negalite laukti, nesijaudinkite, kad neišbandyti ryžiai vis tiek bus geri.

4. Uždėkite keptuvę ant stiprios ugnies su dangčiu ir užvirkite. Uždėkite dangtį ant keptuvės ir pasukite šilumos kiekį žemyn, ne visą kelią žemyn, nes ryžiai vis tiek turėtų būti pūsta, tačiau jie turėtų būti gana žemi. Ryžiams virti, jūs turėtumėte galėti išgirsti, kaip jis pažymėjo ir pamatys, kad iš dangčio pabėgo šiek tiek garų, taigi, jei tai nevyksta, pasukite šiek tiek šilumos. Nustatykite laikmatį 15 minučių, tada palikite jį garai. Venkite noro pašalinti dangtį patikrinti ryžių-bus gerai!

5. Kai laikmatis pakils, išjunkite ugnį ir išjunkite ryžius lazdelėmis ar šaku. Uždėkite dangtį atgal ant keptuvės ir palaukite dar 5–10 minučių iki likusio garo ir toliau sušvelninkite grūdus ir atlaisvinkite įstrigusius ryžius iš keptuvės apačios. Galiausiai duokite ryžiams dar vieną švelnų pūkavimą.

6. Ryžius laikykite mikrobangų talpykloje. Jis penkias dienas laikysis šaldytuve. Viena pastaba apie porciją: Nors 100 procentų gerai pakartotinai pašildyti baltuosius ryžius, Andersonas sako, kad nėra gera idėja leisti drungniems ryžiams per ilgai sėdėti, nes blogos bakterijos gali pradėti formuotis. Taigi įsitikinkite!

2 receptas: WAFU padažas

Maisto paruošimo patarimas: „Šis padažas, kurio pavadinimas reiškia„ japonišką stilių “, yra bene visur paplitęs salotų padažas Japonijoje, o tai, ką visi turėtų turėti savo kulinariniame repertuare, nes tai tiesiog tokia skanu ir taip lengva“,-sako Andersonas, sako Andersonas. „Tai puiku ant salotų, žinoma, kurias vėliau galima suporuoti su ryžiais, miso sriuba ir dar vienas paprastas, mažas patiekalas pilnai japoniškam vakarienei, tačiau jis taip pat sukuria puikų marinatą, ypač keptoms daržovėms.„Žemiau esančiame recepte yra pusantros puodeliai arba 12 dviejų taškų. Mėgaukitės vienu su daržovėmis vakarienei sekmadienį. Trys porcijos bus naudojamos kituose receptuose vėliau savaitę. Tai leidžia šiek tiek likučiai, todėl galėsite jį laisvai naudotis kitais patiekalais.

Duoda 12 porcijų

Ingridientai
1/4 svogūno
2 centimetrai šviežias imbieras, nuluptas
1/2 puodelio sojos padažo
1/2 puodelio mirin
1/2 puodelio ryžių acto
1 šaukštas sezamo aliejaus
1 šaukštas sezamo sėklos

1. Smulkiai sutarkuokite svogūną ir imbierą ir derinkite su visais kitais ingredientais. Išmaišykite, kad sujungtumėte.

2. Idealiu atveju leiskite jam sėdėti maždaug pusvalandį, kad visi skoniai galėtų susiburti. Arba viską sudėkite į virtuvės kombainą ir sumušite, kol svogūnas ir imbieras bus suskaidytas.

3. Iki mėnesio laikykite šaldytuve stiklainyje.

Kiti maisto produktai iki valgymo paruošimo sekmadienį:

Širdingos daržovės: Susmulkinkite ir kepkite tris puodelius nuoširdžių daržovių (tokių kaip saldžiosios bulvės, žiediniai kopūstai ar burokėliai), kurie bus įtraukti į keturis patiekalus vėliau, vėliau šią savaitę. Tiesiog išmeskite juos alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, padėkite ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę. Laikykite juos šaldytuve į pakartotinį indą, kol bus paruoštas naudoti.

Štai kaip naudoti šiuos receptus, kad visą savaitę būtų lengvos, augalinės japonų vakarienės:

Pirmadienio vakarienė: šaldytuvo stalčių kepti ryžiai

Likučiai: 1 patiekimas japoniškų ryžių, viena puodelis nuoširdžių daržovių

Nauji ingredientai: Druska, balti pipirai, 1/2 bloko šilkinis tofu

„Kepti ryžiai dirba beveik su bet kuria daržove, todėl tai yra geras valgis, kurį reikia gaminti, kai norite išvalyti šaldytuvą“, - sako Andersonas. Bet jis sako, kad prieskoniai yra pridedami, kai kepate ryžius ant viryklės klavišo. Jis rekomenduoja naudoti sezamo aliejų, druską, sojos padažą, baltus pipirus ir mažą mirinus. Suapvalinkite patiekalą pridėdami vieną puodelį nuoširdžių daržovių, kuriuos vakar paruošėte, ir tofu baltymams.

Antradienio vakarienė: „Wafu“ salotos

Likučiai: 2 šaukštai „Wafu“ padažo

Nauji ingredientai: Radicchio, kraujo oranžinė, 1/2 bloko šilkinio tofu

„WAFU padažas yra vienas iš labiausiai priklausomybę sukeliančių salotų padažų planetoje ir jis puikiai skonis iš esmės viskam, tačiau man tai labai patinka su kažkuo kartumi ir kažkuo saldžiu“, - sako Andersonas, sako Andersonas. Norėdami gauti šį skonio derinį, jis mėgaujasi juo su „Radicchio“ (cikorija) ir „Blood Orange“, tačiau sako,. Suapvalinkite maistą pridėdami tofu baltymams.

Trečiadienio vakarienė: Bento

Likučiai: 1 aptarnaujantys japoniški ryžiai, 1 puodelis nuoširdžių daržovių

Nauji ingredientai: 1/2 puodelio edamame

„Bento“ (vienos porcijos ryžių, baltymų ir daržovių, supakuotų kartu) yra paplitę pietūs Japonijoje, tačiau jie taip pat veikia taip pat vakarienei. Tiesiog suporuokite ryžius su baltymu (Andersonas rekomenduoja edamame) ir patiekalų paruoštų, nuoširdžių daržovių porciją.

Ketvirtadienio vakarienė: „Wafu“ daržovių „kepsnys“

Likučiai: 2 šaukštai porcijų „Wafu“ padažas, 1 patiekimas japoniškų ryžių

Nauji ingredientai: Salierų šaknis, 1/2 puodelio edamame

„Be salotų padažo,„ Wafu “padažas taip pat dažniausiai suporuotas su mėsa ar žuvimi, tačiau ji vienodai gerai veikia bet kokią didelę daržovę ar„ Tofu “keptuvę ar ant grotelių keptą kaip kepsnys“,-sako Andersonas, sako Andersonas, sako Andersonas. Jis sako. Padarykite salierų šaknies kepsnį kepdami jį orkaitėje 400 ° F 10 minučių. Patiekite su vienu likusių japoniškų ryžių porcija ir edamame porcija baltymų.

Penktadienio vakarienė: Donburi

Likučiai: 1 patiekalas WAFU padažas, 1 patiekimas japoniškų ryžių, 1 puodelis nuoširdžių daržovių

Nauji ingredientai: Kopūstai, pupelių daigai, 1/2 bloko šilkinio tofu

Japonijoje ryžių dubenys vadinami „Donburi“, o Andersonas sako, kad paprastai jie turi mėsą ar žuvį, nuoširdžias daržoves, tokias kaip saldžiosios bulvės, burokėliai ir žiediniai kopūstai, taip pat dirba taip gerai, kaip dirba taip gerai, kaip dirba taip pat gerai. „Naudokite„ Wafu “padažą kaip padažą paiems ryžiams, tada supilkite ant nuoširdžių daržovių, pupelių daigų, imbiero ir tofu“, - sako jis.

Prisijunkite prie „Well+Good Cook“ su mumis „Facebook“ bendruomene, kad gautumėte daugiau sveikų patiekalų idėjų. Be to, penkios kabės kiekvienos augalinės virtuvės reikia.